Bánh "Cô bé Lọ Lem": các công thức theo GOST và lời khuyên hữu ích

Bánh "Cô bé Lọ Lem" - một món tráng miệng, ra đời trong thời gian perestroika. Nó đã được chuẩn bị trên đĩa đặc biệt và một món tráng miệng tự đã được bán trong các phần. Sản phẩm này đã nhận được rất phổ biến và tiếp tục có nhu cầu ngay cả sau khi trên các kệ bắt đầu xuất hiện hàng chục và hàng trăm món tráng miệng khác.

Mô tả tóm tắt công nghệ chuẩn bị theo GOST

"Cô bé Lọ Lem" bánh được sản xuất từ một số loại bánh sô cô la, mà độ dày không quá 1,5 cm. Tất cả trắng bánh kem sơn lại (độ dày của lớp này là như nhau). Phần trên đã được lấp đầy với bánh sô cô la.

Để chuẩn bị kem dùng semolina và bơ. Trong thử nghiệm, bạn có thể nhận thấy sự hiện diện của soda, nhưng cấu trúc của nó không bột giống như shortcakes nổi tiếng "Prague bánh."

Ngày nay có rất nhiều lựa chọn cho việc chuẩn bị món ăn này, nhưng dưới đây sẽ được đệ trình lên công thức, đó là các thành phần của chiến dịch tối đa đến thời Xô Viết công thức.

Recipe "Cô bé Lọ Lem" của bánh Xô

Để bắt đầu là để chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết.

Làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh thật, "Cô bé Lọ Lem"? Các công thức như sau:

1. Ban đầu, bạn cần phải thực hiện một chiếc bánh. Để mang xuống máy trộn 4 của protein trứng, thêm một nhúm axit citric và 100 g đường.
2. Bạn cần phải chà xát lòng đỏ với đường 100 g.
3. Protein và lòng đỏ trứng và pha trộn thêm 100 ml kem.
4. Trong hỗn hợp chứa riêng biệt 300g bột mì 1 h. L. soda, thêm 3 muỗng canh. l. và 50 g bơ cacao, một whisk cho đến khi mịn.
5. Sau đó, bột kết quả nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng và lắc lên triệt để bằng thìa. Mixer trong trường hợp này nó là tốt hơn không sử dụng, bởi vì bột mất nhẹ nhàng của nó. Cần phải làm phiền tình trạng đồng nhất hoàn toàn.
6. Bây giờ đổ bột vào một hình thức mà là đầu tiên cần thiết để bôi nhọ bơ, và gửi trong lò phút 20 để nướng. Lò nên làm nóng đến 200 độ. Sau 20 phút, bạn cần phải kiểm tra bánh, đâm đối thủ của mình - nếu không có thử nghiệm dựa vào nó, sau đó bột đã sẵn sàng.
7. Sponge bánh ra khỏi lò và sau khi làm mát cắt bánh của mình tại 2-3.
8. Trong khi bánh nguội, bạn có thể nấu ăn kem. Với mục đích này, mang đến 400 ml sữa sôi và thêm 3 muỗng canh. l. semolina. Krupa đã đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Tất cả thời gian bạn cần phải làm phiền nó cho đến khi một cháo dày.
9. Munk làm mát và 200 gram bơ, đường và đóng gói vani véo axit citric. Tất cả các thành phần được trộn đều.
10. Đối với men cần để làm tan chảy sô cô la trong một cốc nước với sữa.
11. Sau đó, bạn có thể bắt đầu để lắp ráp các bánh. Bánh nhẹ áo với nước cam, sau đó mỗi lớp được xử lý bằng một loại kem (tốt hơn không bôi nhọ nó xung quanh các cạnh, mà kem không chảy bên ngoài của bánh).
12. Trên đầu trang của các món tráng miệng đổ sô cô la nóng, sau đó rắc hạt hoặc đồ trang trí khác.

Để làm cho gia vị, bạn cần sử dụng một nửa số nước cam. Để chuẩn bị cho sô cô la, bạn sẽ cần 100 gram. chocolate đen và 50 ml sữa. Bánh "Cô bé Lọ Lem" đã sẵn sàng - bạn có thể áp dụng cho bất kỳ bảng như một món tráng miệng.

bánh công thức hiện đại "Cô bé Lọ Lem"

Nhiều bà mẹ đang phân vân về những gì để ngạc nhiên bữa tiệc sinh nhật con gái mình, làm cho một kỳ nghỉ khó quên? Chuẩn bị một phiên bản hiện đại của món tráng miệng "Cô bé Lọ Lem" là có thể, sử dụng các thành phần sau đây:

1. Bơ thực vật - 150g
2. Bột - 80 g
3. Cocoa - 1 muỗng canh. l.
4. Protein - 7 chiếc.
5. Đường - 4 muỗng canh. l.
6. Raspberry xi-rô - 100 g
7. Saffron - 1 muỗng cà phê ..
8. Gelatin - '15
9. Nước - 100 ml.
10. Sôcôla - 100g
11. Bơ - 50 g
12. Strawberry - '50

Lộ:

1. Nó là cần thiết để cắt bơ thực vật vào thùng chứa thêm bột, cacao. Cẩn thận xay thành phần Doda một protein và khuấy động một lần nữa.
2. Trên nướng cần phải đặt bột và gửi vào một lò 240 độ làm nóng trước khoảng 15-20 phút. Hơn nữa gat cho chảo nướng và mát mẻ.
3. Trong thời gian này, bạn có thể whip 3 lòng trắng trứng cho đến khi nhà nước bọt, từng bước bổ sung vàng nghệ. Sau một hỗn hợp nửa DOD tan gelatin.
4. Chiếc bánh xong đổ kem.
5. 3 protein hơn bạn cần phải whip cho đến khi bọt nhận được dần dần giới thiệu đường. hỗn hợp kem nhất với xi-rô và một dư lượng gelatin, sau đó hỗn hợp được lan truyền trên một chiếc bánh.
6. Sô cô la và bơ nên được tan chảy, và sau đó trang trải cho họ bánh. Khi sô cô la nguội, nó sẽ có thể để loại bỏ các bánh ra khỏi khuôn và trang trí một tàn dư bánh kem, dâu tây, các loại hạt, hoặc các yếu tố trang trí khác.

Bánh cho bé gái sinh nhật đã sẵn sàng. Cô bé và bạn bè của cô là một điều trị sẽ kháng cáo. bánh này "Cô bé Lọ Lem" là khác biệt so với phiên bản của Liên Xô, nhưng hương vị không tồi tệ hơn.

phần kết luận

Chuẩn bị cả hai biến thể món tráng miệng là rất dễ dàng để chuẩn bị không dành rất nhiều thời gian và công sức. Những bánh có thể được sử dụng cho các kỳ nghỉ. Treats sẽ được hưởng cả trẻ em và người lớn, và một số đồ ngọt thậm chí có thể nhớ lại những ngày xa xưa khi các loại bánh ngọt như vậy rất thích phổ biến đáng kinh ngạc.