Atisô: chuẩn bị, công thức nấu ăn nấu ăn với hình ảnh

Bạn có biết món gì có thể được thực hiện sử dụng atisô? Bí quyết cho món salad ngon, hầm và bữa tối luộc sẽ được trình bày trong bài viết này. Bên cạnh đó, chúng tôi sẽ cho bạn biết rằng là sản phẩm và nơi mà nó là rất phổ biến.

Thông tin chung về sản phẩm atisô

Công thức nấu ăn sử dụng nguyên liệu này là rất phổ biến ở Mỹ (đặc biệt là ở California).

Như được biết, nơi sinh của sản phẩm này là Địa Trung Hải. Tại Bắc Mỹ, nó được giới thiệu bởi những người định cư Tây Ban Nha và Pháp.

các atisô là gì? Bí quyết cho sản phẩm này không thể được sử dụng mà không có sự hiểu biết về tình nhân của nó trông như thế và nơi nó có thể được mua.

Atisô là một loại cây thân thảo mà thuộc về gia đình Compositae. Nó có một cụm hoa lớn và các bộ phận thịt thấp hơn mà, trên thực tế, được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau.

Trong nấu atisô gọi chưa nở hoa búp thực vật, trong đó bao gồm quy mô lớn và thịt.

Để thực hiện một bữa ăn ngon và bổ dưỡng với việc sử dụng các sản phẩm này, người ta có thể tiếp thu và trẻ cụm hoa-nụ, và sau đó - va đập. Những và các yếu tố khác của nhà máy luôn có thể được tìm thấy trong các siêu thị. Tuy nhiên, tôi muốn ngay lập tức cảnh báo bạn rằng họ là khá tốn kém. Đó là lý do tại sao thực phẩm nấu chín atisô chỉ vào các ngày lễ và phục vụ để bàn như một món ăn thực sự.

Trong trường hợp atisô được sử dụng? sự chuẩn bị

Bí kíp, chúng bao gồm atisô, được biết đến xa không cho tất cả các bà nội trợ. Nhưng nếu bạn đã quyết định gây bất ngờ nguyên tắc cơ bản của họ khách, chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với một số phương pháp chuẩn bị của sản phẩm.

bướu atisô nhỏ là lý tưởng cho món khai vị. Đối với các sản phẩm vừa với, nó có thể được sử dụng để nấu ăn hoặc dập tắt. Bên cạnh đó, thành phần này thường được thêm vào món salad khác nhau. Để kết thúc này, trái tim atisô tươi cắt thành lát mỏng và trộn với các thành phần khác. Dưới dạng thô, thành phần này khá gợi nhớ của quả óc chó chưa chín.

Chúng tôi không thể nói rằng sản phẩm này suôn sẻ với các món ăn gạo (ví dụ, với risotto Ý).

Làm món salad của atisô

Những món salad có thể được thực hiện sử dụng atisô? Bí quyết cho món ăn vặt có thể cung cấp cho việc sử dụng các sản phẩm khác nhau. Chúng tôi quyết định để cho bạn biết làm thế nào để nhanh chóng và dễ dàng thực hiện một ngon salad với quả táo.

Vì vậy, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• táo ngọt lớn - 1 pc;.
• atisô lớn - 4 chiếc;.
• pho mát "Parmesan" - khoảng 100 g;
• hành lá - một chùm nhỏ;
• chín chanh - ½ chiếc;.
• dầu ô liu - 4 thìa lớn;
• muối, hạt tiêu, xắt nhỏ - thêm nếm.

quá trình chuẩn bị

Làm thế nào tôi nên xử lý một atisô? công thức nấu ăn Salad bao gồm việc sử dụng các thành phần chỉ tươi. atisô lớn được làm sạch khỏi bề mặt của lá, và sau đó xắt lát mỏng lõi mềm. Sau đó, trong một bát riêng trộn nước chanh vắt từ nửa của trái cây, hạt tiêu đen và dầu ô liu. Sau đó, phô mai cắt nhỏ thành lát mỏng. Trong chính xác cùng một khu đất và táo ngọt tinh chế.

Tất cả các thành phần nằm rải rác trong bao bì nói chung, thêm vào đó các atisô, muối và dày dạn với nước sốt chanh. Trộn sản phẩm, họ được lan truyền trong một bát salad sâu và rắc xắt nhỏ hành lá.

Simmer các atisô trên một tấm

Làm thế nào tôi nên dập atisô? Công thức nấu ăn các món ăn khác nhau bằng cách sử dụng sản phẩm phải nhất thiết phải có mặt trong mỗi sách dạy nấu ăn gia đình. Nếu bạn muốn có được một ngon món ăn bên này sang thịt hoặc cá, sau đó cung cấp để dập atisô trên bếp. Đối với điều này chúng ta cần:

• atisô lớn - 4 chiếc;.
• canh rau - 2 chén đầy đủ;
• dầu ô liu (không có hương vị) - theo ý;
• hẹ tỏi - 3 chiếc;.
• rượu vang trắng ngọt - ½ chén;
• rau mùi tây tươi - nếm thử để áp dụng;
• muối biển, allspice ý.

phương pháp chuẩn bị

Những gì nó sẽ làm để đưa ra Atisô ngon? Công thức nấu ăn (đánh giá của trang trí, chúng tôi sẽ trình bày dưới đây) món ăn với việc sử dụng các sản phẩm này đòi hỏi phải xử lý cẩn thận tất cả các thành phần. Đầu tiên chuẩn bị atisô. Họ được rửa kỹ lưỡng trong nước ấm, và sau đó cắt đôi theo chiều dọc.

sưởi ấm mạnh mẽ của dầu ô liu trong một chảo sâu, để truyền bá nó và một atisô nửa cắt nhỏ tép tỏi. Thành phần chiên trên lửa vừa trong khoảng năm phút. Sau đó, nó được đổ vào rượu vang trắng ngọt bán và bốc hơi nó.

Bằng cách thực hiện tất cả các bước trên, các pan thêm rau xanh băm nhuyễn, sau đó đổ vào nước dùng. Đóng bát có nắp đậy, atisô hầm trong 10 phút. Sau đó, bìa được lấy ra và súp ít luộc, trước khi ướp muối và tiêu năng nó.

Phục vụ trang trí để bàn là mong muốn, cùng với thịt nướng hoặc cá trắng, hấp. Theo đánh giá của các bà nội trợ, những người thường xuyên chuẩn bị một bữa ăn cho gia đình bạn, nó quay ra rất ngon, và quan trọng nhất - hữu ích và bổ dưỡng. Hãy thử nó!

nấu atisô

Còn cách nào khác có thể xử lý một atisô? Nấu ăn sử dụng sản phẩm này không chỉ có thể được thực hiện bằng cách dập tắt, mà còn bằng phương pháp nấu trên bếp. Đối với điều này chúng ta cần một bộ sản phẩm:

• atisô lớn - 2 chiếc;.
• Chanh - 1 pc;.
• muối - theo ý;
• nước chanh - 2 thìa lớn (đối với nước sốt);
• dầu ô liu - 2 thìa lớn (sốt);
• rau mùi tây băm nhỏ - một nhúm lớn.

Quá trình atisô nấu ăn

Trước khi atisô xử lý nhiệt, họ nên được rửa sạch, sau đó cắt theo chân cơ sở. Sau đó, một sản phẩm là cần thiết để loại bỏ các hư hỏng bên ngoài khô cạn hoặc sân. Để cắt không chuyển sang màu đen, nó phải là ngay lập tức chà chanh tươi.

thực phẩm chế biến, nó lây lan vào đun sôi, nước hơi mặn. Che và chiếc đĩa trên đầu trang của atisô, rằng họ có thể không nổi lên. Ở dạng này, họ đang luộc cùng với chanh khoảng nửa tiếng đồng hồ.

Sau thời gian này, atisô loại bỏ khỏi các món ăn và lây lan trong nước lạnh (ice cubes có thể được thêm vào). Sau đó, va chạm mềm cắt đôi theo chiều dọc và tách thành yếu tố cấu thành. việc sử dụng chúng như một món ăn chế biến với nước sốt riêng của họ. Làm cho nó bằng cách trộn dầu ô liu, ngò tây xắt nhỏ và nước cốt chanh.

dưa atisô

Như có được atisô ướp? công thức nấu ăn (với hình ảnh các món ăn bạn có thể tìm thấy trong bài viết này), nước xốt là tốt để sử dụng nếu bạn muốn thực hiện một món ăn nhẹ ngon và mặn cho bảng kỳ nghỉ. Để làm điều này chúng ta cần phải:

• nước uống - 1 lít;
• atisô bóc vỏ - khoảng 10 chiếc;.
• dấm - 3 thìa lớn;
• muối - 2 thìa tráng miệng;
• đường trắng - khoảng 100 g;
• gia vị (lá bay, ớt, đinh hương, tỏi) - theo ý;
• dầu ô liu - theo ý của.

nước xốt nấu ăn

Để chuẩn bị tapas atisô sạch lá cũ, và sau đó cắt đứt chân. Sau đó, trong một cái chảo đổ nước và ép nước cốt chanh. Atisô giảm đi một nửa và nhúng trong một chất lỏng chuẩn bị từ trước, vì vậy họ không tối.

Chảo sâu đổ nước và giấm được thêm vào. Khi chất lỏng sôi, nó lan rộng muối và gia vị vừa ăn. Nước xốt dẫn thêm atisô và cung cấp cho họ một chút đun sôi (khoảng 5 phút). Sản phẩm này ném trong một colander và lắc mạnh.

atisô sẵn sàng được đặt trong lọ tiệt trùng, đổ khô dầu ô liu và nắp đậy chặt. Ở dạng này, chứa đầy được phép để làm mát và làm sạch phòng đựng thức ăn. Sau một vài tuần của atisô ngâm một cách an toàn tiêu thụ như đồ ăn nhẹ mặn.