Xương heo không xương: các công thức nấu ăn hấp dẫn nhất. Lưỡi lợn xương trên xương bằng tiếng Đức

Thịt lợn không béo và có hại cho cơ thể vì nó thường được coi là những người bị ảnh hưởng bởi văn hoá đại chúng. Cuối cùng, tổ tiên của chúng tôi đã sử dụng nó trong nhiều thế kỷ - và, như chúng ta thấy, nhân loại vẫn đang phát đạt. Và những người nghi ngờ kết luận như vậy, rất phù hợp như một vai thịt lợn thành phần (không có xương hoặc với nó). Không giống như cổ hoặc lưng, có rất ít chất béo trong phần này của xác chết, điều này sẽ làm dịu các chuyên gia dinh dưỡng lo lắng.

Vai lợn nướng với sốt mayonnaise

Điều hợp lý nhất là nấu món này trong lò. Thứ nhất, phương pháp này không có hại gì hơn so với chiên, và cho kết quả thơm ngon và thơm ngon hơn nấu nướng. Và thứ hai, nó đòi hỏi thao tác chuẩn bị rất ít. Có một vai thịt lợn mà không có xương, một kg của một kg cho hai, bão hòa và podperchivaetsya. Trong đó, sâu, vết mổ hẹp được thực hiện, nơi mà tỏi cắt nhau thành những miếng bánh mì dài được xếp chồng lên nhau trong một hỗn hợp hạt tiêu và muối. Thịt được lan rộng với sốt mayonnaise và rắc với rau mùi tây và rau húng tây trên tất cả các mặt, để trong hộp chứa có nắp và cất trong tủ lạnh ít nhất nửa ngày. Sau đó gói chặt trong lá và đưa vào lò trong một giờ rưỡi, sau đó lá mở ra, và thịt heo khoảng một phần tư giờ sẽ có màu đỏ. Nó chỉ ra một vai thịt lợn rất thơm và mềm mà không có xương. Từ đó sẽ không ai từ chối!

Scapula in Czech

Trước tiên bạn cần làm một marinade, trong đó có hai muỗng canh cùng hạt cà phê caravan, một thìa muối, mù tạt, hai muỗng tiêu đen và ba cây đinh hương tỏi ức chế với dầu nạc (đủ hai thìa). Thành phần mạnh mẽ này chà xát miếng thịt lợn mà không có xương (2kg rưỡi) và đã chín muồi trong nửa giờ. Hành, cắt thành vòng tròn, được đặt trên một khay nướng, rắc bằng bia, thịt lợn được gắn vào nó và được bao phủ bằng lá. Sau một giờ nướng, lá được lấy ra, lát được quay, nhiệt độ trong lò giảm xuống còn 150, và quá trình này tiếp tục trong khoảng hai giờ. Sau đó thịt lợn nên nghỉ ngơi trên bảng gỗ trong vòng 1/3 giờ, và nước ép từ nó trộn vào một cái chảo, thêm hai muỗng canh bơ và một thìa tinh bột loãng. Mười phút nấu - và bạn có một nước sốt Séc tự nhiên, rất hài hòa kết hợp với thịt lợn.

Thịt lợn trên xương

Không kém hấp dẫn trong kế hoạch nấu ăn và thịt lợn lưỡi trên xương. Công thức nấu ăn với hình ảnh rất hấp dẫn mà chỉ mắt của bạn là rải rác! Hãy thử cho đầu như vậy: trong một đống nước tương hỗn hợp các loại gia vị khác nhau, hành khô và tỏi, mù tạc trong bắp hoặc vảy, rau mùi tây và ớt (tất cả các gia vị là một thìa cà phê). Thịt lợn trên xương (hai lát thịt) được cắt 2-4 lần trên sợi, trong miếng thịt cắt miếng thịt lợn (cho rừng cây), thịt nướng được đặt trong một túi và đổ với nước sốt. Sau khoảng ba tiếng đồng hồ, chúng được đặt trên một lò rèn và được gửi đến lò nướng rất nóng (260 độ). Sau nửa giờ nướng, bạn có thể gọi cho bữa tối.

Món ăn bằng tiếng Đức

Đối với anh ta, cũng vậy, cần một lưỡi lợn lưỡi trên xương. Công thức này quy định một miếng thịt hai mảnh (và tốt nhất, nhưng không nhất thiết phải có da) vào nồi, đổ một lít bia, thêm hành tây và cà rốt, rau mùi tây, rau thơm và thì là và nấu từ từ trong hai giờ. Tiếp theo, thịt heo luộc trong tương lai được nướng với tỏi, bôi dầu ô liu (hoặc chỉ đơn giản là dầu hướng dương) và để trong lò khoảng một tiếng rưỡi cho đến khi một màu da cam quyến rũ xuất hiện. Đồ trang trí được phục vụ tốt nhất với cải bắp cải và khoai tây - chỉ đơn giản là nấu chín, hoặc nướng với thịt lợn.