Xiên của ức gà - một bữa ăn trưa nhẹ nấu chín trên than

Xiên của ức gà hóa ra rất ngon, ngon ngọt và hữu ích. Sau khi tất cả, thịt trắng gia cầm đặc biệt bổ dưỡng và hàm lượng protein cao. Điều đáng chú ý là các bữa ăn như trên than được khuyến khích sử dụng không chỉ là gà, mà còn các thành phần khác mà sẽ cung cấp kebab hương vị đặc biệt và hương thơm.

xiên lộ trong ức gà

thành phần cần thiết:

• kem dày Một 35% - 210 g;
• vú tươi ướp lạnh - 4 kg;
• xanh - một cặp dầm;
• hành tây lớn - 4 chiếc;.
• sốt cay cà chua - 3 thìa lớn;
• i-ốt muối - 2 thìa tráng miệng;
• đậu allspice - 12-16 chiếc;.
• nước sốt đậu nành - 45 ml.

Chế biến thịt

Trước khi thực hiện xiên của ức gà, nó phải được rửa kỹ lưỡng, giải phóng khỏi xương, sụn và da, và sau đó cắt thành lát dài và rất mỏng. Sau đó, đó là mong muốn rời khỏi thịt trên mặt và ngay lập tức tiến hành công tác chuẩn bị của nước sốt hương vị, trong đó phi lê nên ướp khoảng 3-4 tiếng đồng hồ.

Xiên của ức gà: xốt và nấu ăn

Để tạo ra sốt cần thiết trong một bát trộn dày 35% -thứ kem chua, rau xanh xắt nhỏ, dán cà chua cay, muối i-ốt, cắt thành vòng bóng đèn hành, ngọt ngào ớt và xì dầu. Đặt ra các thành phần bạn cần phải trộn một thìa lớn, và sau đó tiến hành để ướp thịt. Để kết thúc này, miếng ức gà bạn muốn đặt trong một bát men, thêm vào đó nước mắm chuẩn bị trước đó, trộn bằng tay, bìa và để dành cho 3-4 giờ. Trong thời gian này, mềm mại và dịu dàng gia cầm thịt trắng hấp thụ hương vị của các loại gia vị, sẽ ngon hơn và ngon ngọt.

Gắn vú trên xiên

Xiên gà vú nên chiên trong bạch dương hoặc gỗ sồi than. Sau khi họ đưa ra nhiệt đầu tiên, bạn phải bắt đầu buộc thịt trên xiên ngay lập tức. Trong trường hợp này, miếng phi lê phải mặc cùng với các đầu treo xuống và không cháy. hành tây chiên cũng có thể được sử dụng để chế biến trên than. Nhưng đặt chúng lại với nhau không được khuyến khích với thịt, vì chúng sẽ đốt cháy trước khi phi lê dịu dàng. Các bóng đèn được đặt tốt hơn trong xiên sạn và nấu ăn cho họ trên bàn nướng ít hơn phút 5-9.

Xử lý nhiệt của thực phẩm

Xiên của ức gà trở nên mềm và giòn đã sau 20-30 phút sau khi nó đã được cài đặt trên than nóng. Để xác định xem các món ăn đã sẵn sàng, nó là cần thiết để thực hiện một vết rạch bằng một con dao và một miếng thịt để quan sát, chảy máu hay không. Nếu vú ra khỏi một nước rõ ràng thơm, thịt nướng có thể an toàn được loại bỏ khỏi thịt nướng và phục vụ khách.

ăn đúng

Ức gà, rang trên than, được khuyến khích áp dụng cho bảng nóng với rau tươi và thảo mộc. Cũng cần phải lưu ý rằng đây không phải là một bữa ăn rất nặng có thể được trình bày và một món ăn phụ hào phóng của khoai tây luộc hoặc nhàu nát, gạo, kiều mạch, mì ống và vân vân. Ngoài ra còn có một xiên gia cầm thịt trắng, hãy chắc chắn để áp dụng các nước sốt cà chua hoặc nước sốt cà chua.