Vermouth: những loại thức uống?

Nhiều cưa trong thực đơn của nhà hàng tên "Vermouth", nó không phải là thậm chí hiện nay. Nhưng điều này là khá phổ biến và thức uống ngon.

Từ thời cổ đại, tổ tiên của chúng tôi thích thử nghiệm với rượu, đặc biệt là rượu vang. Họ đã cố gắng để làm cho nó ngon hơn và phong phú hơn bằng cách thêm các loại thảo mộc khác nhau. Vì vậy họ đã làm "xấu" rượu "tốt".

Vermouth: nó là gì?

Vì vậy, chúng tôi cố gắng giải thích những loại đồ uống, mà từ đó nó được sản xuất và nơi mà nó đến từ đâu.

Vermouth - Rượu vang nho, truyền với cây thơm, đặc biệt là trong bụi cây ngải đắng. Trong tiếng Đức, vermouth từ và có nghĩa là "cây ngải". Mặc dù điều này loại rượu có nguồn gốc Ý, và các loại đồ uống tốt nhất, không nghi ngờ gì, đang làm tại Ý. Ví dụ, nổi tiếng "Martini" - vermouth Ý, có tên đã trở thành đồng nghĩa. Hôm nay tại Hoa Kỳ, ví dụ, từ "Martin" gọi bất cứ đồ uống tại tất cả các loại này.

nơi sinh của thức uống

Sản xuất vermouth bắt đầu ít nhất hai ngàn năm trước ở ngoại ô thành Turin. Plain Ý - một trong những nơi màu mỡ nhất trên phạm vi cả nước Tây Âu. Từ xa xưa, có người Ý trồng nho tuyệt vời. Và trên sườn núi cao nằm trồng của loại thảo mộc thơm các loại. Sau đó, họ được pha trộn với rượu vang.

cấu trúc

Các thành phần chính của vermouth - là, như đã đề cập trước đó, cây ngải. Một số chiết xuất (hương), bản chất của nó là rất cao: lên đến 43%! Ngoài cây ngải, như là một phần vermouth có thể có mặt như cỏ thi, thảo quả, bạc hà, quế, hạt nhục đậu khấu, cơm cháy đen và cây thơm khác.

loại

Có hai loại thức uống này: ngọt và khô. Loại thứ nhất của vermouth - thức uống này là gì và làm thế nào nó sẽ xảy ra? Thông thường với một kết cấu nặng, ngọt ngào, có thể là một chút của một hương vị chua, dày dạn kinh nghiệm và hương thơm phong phú. Hàm lượng đường của vermouth như vậy - từ 10% đến 15%. Có ba loại: trắng (Bianco), đỏ (Rosso) và hồng (Rose). Đầu tiên là thường rơm vàng, nâu hoặc vàng sắc. Có ít đường hơn màu đỏ hoặc màu hồng. Và nếm thử nhẹ nhàng hơn và thậm chí hơi đắng. Lượng đường trong vermouth trắng có thể không đạt 10%. Red và thức uống màu hồng có một hương vị phong phú và mạnh mẽ.

vermouth khô - thức uống này là gì và làm thế nào nó sẽ xảy ra? Không giống như ngọt ngào, nó có một kết cấu nhẹ hơn nhiều và hương thơm ít căng thẳng. Hàm lượng đường trong một thức uống không quá 4%. vermouth khô chỉ là một màu - màu trắng (khô, Extra khô, Secchi, đắng). Không giống như ngọt, thức uống này là nhẹ hơn nhiều. vermouth khô được phân loại là đắng (đồ uống có cồn đắng).

Vermouth: thương hiệu bán trên toàn thế giới

1. Tất nhiên, "Martini" (Ý). Đây là nhà sản xuất chính của vermouth trên thế giới.

2. "Gancia" (Ý). uống nổi tiếng nhất của họ đã trở thành "Gancia khô" (Gancia khô).

3. "Cinzano" (Ý). Khác với phần còn lại bởi hương vị ban đầu của nó. Công ty sản xuất hai loại độc quyền của vermouth: "Oranchio" hổ phách ánh sáng màu với hương vị cam và "Limetto" nhạt màu vàng với mùi vị của chanh.

4. "Noyli Prat" (Pháp). Đây là khô nhất của tất cả các vermouth uống hiện có. Rất mạnh mẽ - 16%.

5. "Salvatore" (Tây Ban Nha). Được công nhận là rượu khai vị tại Nga. vermouth này được sản xuất tại thị trường trong nước, nó có thể truy cập và dễ chịu với khẩu vị.