Từng bước công thức cho bouillabaisse của pike

Các cửa hàng chủ yếu bán cá nước ngọt từ nước thải từ trại. Nhưng đôi khi nó xảy ra mà người chồng trở về từ một chuyến đi câu cá với một chiếc cúp khác thường - răng nhọn động vật ăn thịt pike. Ông, tất nhiên, niềm vui: ông đã được chụp ảnh với con mồi của mình, trumpet về nó cho tất cả bạn bè của chúng tôi, mỗi lần phóng đại kích thước cá đánh bắt. Và bạn lúc bấy giờ đứng trong tư tưởng trong nhà bếp mà chuẩn bị từ pike? Chúng tôi cố gắng cung cấp cho bạn một số lời khuyên thiết thực.

Nếu bạn chưa bao giờ phải đối phó với một hoặc một loại cá, cách tốt nhất để nấu súp ra khỏi nó. Một số giống của các cư dân của các con sông và hồ quá béo, những người khác quá chảy nước, vì vậy sụp đổ trong chảo, và những người khác thì đầy xương nhỏ. Tai cá - một win-win tình: canh quá béo có thể được pha loãng với nước, quá gầy bổ sung các loại rau và đun sôi xương và không sẽ được "nghe" trong súp. Vì vậy, lựa chọn một món canh được thực hiện, tiến hành công tác chuẩn bị.

công thức Nga súp từ một pike: Bước 1

bánh pudding hổ phách này ăn kèm với bánh nướng trong thời gian Yaroslava Mudrogo. Trong giai đoạn đầu tiên, không có gì lạ mắt không được mong đợi. Con cá nên được rửa sạch, làm sạch vảy, bỏ mang, mắt và vây. Ruột thịt một cách cẩn thận và rửa lại bên ngoài và bên trong. Nếu bạn đang ở việc xử lý một vài pike lớn, canh cá có thể được nấu duy nhất của người đứng đầu và đuôi, trong khi phần còn lại của cá chiên hoặc nướng trong lò - nó sẽ rất ngon!

Các cổ công thức cho món canh cá từ một pike: Bước 2

Trong một nồi lớn, đổ ba hoặc nhiều hơn một chút so với một lít nước lạnh. Đặt nó vào đầu hoặc cắt thành từng miếng lớn của thân thịt của cá, rửa sạch một bóng đèn trong da, một chải cà rốt và rau mùi tây như một toàn thể, một vài lá vịnh và một miếng gừng. Chúng tôi đặt trên một khí ít. Sau khi sôi, đun sôi trong một giờ hoặc một giờ hai mươi phút, định kỳ tháo muỗng bọt.

súp Recipe từ một pike: Bước 3

Sau giai đoạn này chúng ta lấy một nồi lớn, bao gồm nó colander và đổ nước dùng từ một container khác. Củ và củ bỏ đi và thịt của cá, chúng tôi đưa ra các xương lớn. Thịt một lần nữa đưa vào canh. Nếu đó là quá tối và lầy lội, bạn có thể làm sáng các protein trứng. Để làm điều này, họ cần phải được trộn với một chút của một nước luộc cá lạnh. Salt món ăn, hạt tiêu và đặt trên lửa một lần nữa. Sau thời điểm sôi giảm khí và chờ thêm nửa tiếng đồng hồ. Các tấm liều đơn vị để đặt một miếng bơ và đổ súp. Đồng thời nộp bánh nướng hoặc bánh với trứng và hành lá.

súp Recipe từ một pike mà không cần bánh

Nếu chúng ta không muốn gây rối với bột và bánh nướng, làm một món súp giàu. Cà rốt và hành tây trong nước dùng không đặt là tốt, cắt chúng mịn, chiên trong dầu. Pike được lấy ra sau 10 phút nấu ăn và tháo rời các phi lê và xương với vây. Con tàu cuối cùng để đun sôi thêm một giờ nữa. Để đính kèm hành tây và cà rốt 4-5 khoai tây cắt nhỏ thành từng miếng vuông. Fry cho đến khi vàng nâu (khoai tây nên sẵn sàng đi một nửa). Lọc nước dùng, một lần nữa thiết lập nó để nấu ăn, nhưng lần này chúng tôi đưa vào nó rau chiên và 2 thìa súp của breadcrumbs. Nêm muối. Khi đun sôi thêm 10 phút, đặt nền philê cá và ngay lập tức loại bỏ từ nhiệt ở một nơi ấm áp. Bạn có thể thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu nghiền và một vài giọt nước cốt chanh. Tai nên nhấn mạnh dưới nắp trong 15 phút. súp cá này có thể được nuôi dưỡng bằng kem.