Toffees ở nhà: một sự kết hợp của nỗi nhớ và tự nhiên. Làm thế nào để làm kẹo bơ cứng nhà: Một loạt các công thức nấu ăn

Những người đã tìm thấy thời Xô Viết, vẫn được coi là một biểu tượng của kẹo bơ cứng, "hương vị" của thời thơ ấu của mình. Trên thực tế, đây không phải là đặc biệt đáng ngạc nhiên: lượng lớn kẹo nếu không quan sát, và từ danh sách toàn bộ phạm vi của tự do có sẵn là không quá nhiều tên tuổi. Đó là lý do tại sao một số người sẵn sàng làm kẹo bơ cứng tại nhà - họ được thúc đẩy bởi nỗi nhớ. Tất nhiên, những đồ ngọt và không khó để mua, nhưng theo người dân, đó là "không phải là."

Nhưng những người được sinh ra sau sự sụp đổ của con quái vật, thống nhất một phần sáu tổng diện tích đất, quá thường xuyên "thưởng thức" làm điều này. Đồng thời họ có động cơ rất khác nhau. Thông thường nấu ăn nên cha mẹ đọc kỹ các thành phần của kẹo hiện đại. Không phải tất cả đồng ý để nuôi đứa bé gần như là một tập hợp đầy đủ của bảng tuần hoàn cùng với những tiến bộ trong hóa hữu cơ. kẹo tự làm, họ cảm thấy an toàn hơn rất nhiều cho sức khỏe của cơ thể vẫn chưa được hình thành.

Các tùy chọn đơn giản nhất

Mặc dù thực tế rằng những đồ ngọt - gần như đơn giản nhất trong việc xây dựng và chuẩn bị, kẹo bơ cứng recipe (ở nhà họ đang chuẩn bị nhiều) thay đổi từ thực hiện để thực hiện. Và mỗi chủ sở hữu của ông tin rằng phương pháp của ông chuẩn bị - bên phải và đưa ra một kết quả chính xác cùng một lúc, một hương vị độc đáo.
Hãy xem xét các công thức nấu ăn nhanh nhất và dễ dàng.

150 g sữa đặc sẽ đi 50 g bơ, một muỗng canh bột mì, 100 g sữa (khô cẩn thận!) Và 50 - Nước.

Dầu chậm tan để nó trong khi khuấy bột và tất cả cùng nhau chiên đến một màu nâu vàng đẹp. Khi giới thiệu sữa đặc, tất cả các hỗn hợp và nấu chín (sự đánh lừa 10 phút, trong thời gian đó khuấy liên tục).

Sữa được pha loãng với nước thu hoạch và đổ vào hỗn hợp. Khuấy không dừng lại! Khi tương lai của kẹo sẽ dày lên (phải mất khoảng ba mươi phút), sự thay đổi của họ trên formochkam (phù hợp chèn hộp kẹo) hoặc bằng phẳng trên một bề mặt phẳng. Đầu nó sẽ là cần thiết để cấp. Để sau đó kẹo bơ cứng ở nhà là dễ dàng hơn để cắt (phá vỡ), bạn có thể vẽ một lỗi dòng. Nó vẫn còn phải đợi cho đến khi họ hạ nhiệt.

Phiên bản tiếng Anh của goodies Xô

Có lẽ, trong lãng quên "múc" không ai có thể tin vào điều đó nếu tôi nói với ông rằng châu Âu yêu những đồ ngọt. Tuy nhiên, nó là một thực tế! Những kẻ kiêu ngạo và nghiêm trang cùng Anh là kẹo bơ cứng sẵn sàng ở nhà, tuy nhiên, và có ý kiến riêng của mình về những gì cần được đưa vào thành phần của họ. Đối với giống Anh của những đồ ngọt sẽ cần: bơ tốt 230g (nhạt và tìm kiếm một lựa chọn, hoặc làm hỏng hương vị của toàn bộ); 250 g đường (bạn có thể lấy một bình thường, nhưng người Anh nên hạt); xi-rô ngô - một ánh sáng, chỉ có một muỗng cà phê, nhưng nó đã đủ tốt để tìm; và khoảng 90 gram hạnh nhân - có thể có để khẩu vị của bạn - có hay không các loại hạt rang phù hợp với bạn.

Làm thế nào để trở nên giống như người Anh

Nếu chúng ta làm theo công thức của Anh, nấu kẹo mềm nhà bắt đầu với trộn đường, xi-rô, muối và dầu. Hỗn hợp được đặt trên lửa - không quá mạnh, nhưng không phải chỉ âm ỉ. Đun sôi trong năm phút để được để trống (bốn, nếu bạn cẩn thận làm theo các khuyến nghị của các cư dân của Albion). Thành phần dày của hạt băm nhỏ được giới thiệu, sau đó tất cả ủ Bảy phút (hoặc cho đến khi nó trở nên nâu). Đổ vào một chảo dầu với một con dao và khối lượng kết quả được phân bố đều trên bề mặt. Sau khi kiên cố phá vỡ thành từng miếng nhỏ kích thước mong muốn.

Và người Scotland yêu họ quá!

Những người hàng xóm gần nhất là Anh quá hạnh phúc để chuẩn bị kẹo bơ cứng ở nhà. Và cũng có thể xem xét các công thức chính xác nhất. Muốn tham gia Scotland bí ẩn - tận dụng lời khuyên của họ. Sắc thái như sau: 390 g đường là cần thiết, và nâu, dầu - 120 gram, 2 thìa lớn nước và dấm, chỉ cần một chút muối và 170 gram mật đường. Để có được chính xác kẹo kẹo bơ cứng Scotland ở nhà, tất cả các thành phần là hỗn hợp và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hầu hết những người sử dụng công thức này, đồng ý trên thực tế là sôi không nên chậm và mạnh mẽ - đây là những tính năng của đường nâu. Cái gì đó đã bị mắc kẹt vào tường, nó là cần thiết để loại bỏ. Nếu bạn không phải mất thêm đường. Không giống như công thức nấu ăn khác khối lượng được đổ với các lớp san lấp mặt bằng tiếp theo và cẩn thận nhỏ trực tiếp lên giấy da hay giấy bạc, để có được một kẹo hình dạng khác nhau (nhưng thực chất hạt nhỏ).

Đối với những người tránh đường

Không ngạc nhiên nó được gọi là cái chết trắng. Ít nhất, điều này là đúng cho răng. Trong sữa đặc (nếu bạn bận tâm để đọc thành phần của nó) đường cũng được bao gồm. Vì vậy, nếu bạn muốn tránh thành phần không mong muốn này, sẽ phải sử dụng một công thức, nó được đề nghị làm thế nào để làm kẹo bơ cứng không đường. Tại đây ông được thay thế bằng mật ong, mà các bác sĩ khẳng định, đó là tốt cho sức khỏe.

Vì vậy, tiện dụng chén kem chua, một cốc mật ong và một chút bơ - chỉ để bôi trơn các tấm nướng hoặc hình thức khác, mà sẽ được nướng đồ ngọt. kem chua không nên lạnh, vì vậy nó sẽ phải được loại bỏ khỏi tủ lạnh trước. Trộn tất cả nguyên liệu trừ dầu. Nếu mật ong không phải là rất tươi và đường - nó "tan chảy" trong một cốc nước. Tất cả điều này được đun sôi ở nhiệt độ thấp với khuấy liên tục. Nấu ăn cho 20-25 phút là cần thiết. Nó là cần thiết để can thiệp chậm và liên tục để tránh khối u xuất hiện. Khi kẹo bơ cứng trong tương lai sẽ tiếp cận với một muỗng, hỗn hợp này được đổ vào các thùng chứa thức, dầu. Các món ăn đã hoàn thành được cắt theo sở thích của bạn.

Những gì bạn không biết về Toffees nhà

• Làm thế nào để xác định mức độ sẵn sàng của: thả thả vào một cốc nước lạnh. "Cuộn tròn" - đó là thời gian để hợp nhất.
• mouthfeel làm cho màu sắc khác nhau có thể được thêm vào hỗn hợp của hạt giống, tất cả các loại hạt, trái cây khô (mơ đặc biệt tốt và mận).
• Kẹo có thể được lưu trữ cho rất dài nếu họ giữ trong tủ lạnh trong giấy da, dầu.

Cố gắng kết hợp hoài niệm và các sản phẩm tự nhiên!