Tinh bột: những lợi ích và tác hại. tính hữu ích của ngô và khoai tây tinh bột

Cho đến khi một vài thập kỷ trước, các tinh bột đã có một phổ biến rộng giữa các host như một loại thực phẩm và như một chất hữu ích trong nền kinh tế. Sau một thời gian, thế giới đã học được "khủng khiếp" thật từ vỗ béo sử dụng và mất sức khỏe của họ! Nó là cần thiết để làm rõ những gì thực sự mang đến cho một người tinh bột. Lợi ích và tác hại - các khái niệm về đối diện như đêm và ngày. Đâu là sự thật và hư cấu là gì?

Để chấm "i" cần được "trải ra" tinh bột thành bộ phận cấu thành của nó và hiểu cách mỗi người trong số họ ảnh hưởng đến cơ thể con người, những gì cần thiết và những gì là bất lợi.

Tinh bột khoai tây: lợi và hại

Một trong những nguồn năng lượng chính cho cơ thể con người là carbohydrate. Mono- và di-sacarit - đây carbohydrate đơn giản, trong đó tinh bột khoai tây không có gì chung. Polysaccharides - Carbohydrate, quá, chỉ có phức tạp, để trong đó đề cập tinh bột.

Lợi ích và tác hại của chất vẫn còn tranh cãi bởi các nhà khoa học suy nghĩ khác nhau. Do đó nó xuất hiện trong những huyền thoại truyền thông về chất béo cơ thể, xảy ra do nghiện vô độ để Kiselyov, và khoai tây chiên.

Một tỷ lệ nhất định của ý thức phổ biến trong các giao dịch này. Bạn không thể tìm thấy một người có béo phì, những người sẽ không yêu và sẽ không sử dụng các món ăn đề cập. Nhưng điều này nửa sự thật. Sự thật là nó là polysaccharides - một thành phần không thể thiếu của sức khỏe của cơ thể. Hơn nữa, việc sử dụng tinh bột - trong việc thúc đẩy giảm cân!

một nửa trận chiến

Những tín đồ của một lối sống lành mạnh, người di chuyển thành công từ việc sử dụng khoai tây và bánh kếp khoai tây để ăn cháo, và mì ống, mỏng, như người Ý Trung Quốc hay không. Trên thực tế thay thế "trời". Điều quan trọng trong chế độ ăn uống của họ, không có gì đã thay đổi. Và tất cả vì những thực phẩm "lành mạnh" mới cũng chứa polysaccharides.

Bí mật đang trong quá trình chuẩn bị của khoai tây yêu dấu, một khi nhập khẩu vào Nga Peter thứ nhất. Hãy so sánh cho chính mình:

• Nguyên củ khoai tây là ba phần tư của nước, quý còn lại chiếm tất cả các chất rắn. Tinh bột trong đó thậm chí còn ít hơn.
• Tinh bột nghiền đã được 11%.
• 14% lượng chất này trong khoai tây luộc.
• 35% polysaccharides gồm khoai tây chiên.
• Chip - 53%!

Khá hữu ích trong suốt. Như trong số tiền ăn, và chất lượng của nó. Việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu tinh bột cũng không ngoại lệ.

Tại sao nhu cầu tinh bột rau?

• Điều quan trọng là các sợi cơ bắp và não là.
• Hơn nữa, đối với sức mạnh cần tinh bột khả năng miễn dịch.
• Lợi ích và tác hại của các chất cho mỗi sinh vật cá nhân - nó phải được ghi nhớ. Nhưng chung cho tất cả là hiệu ứng tích cực từ việc sử dụng các polysaccharide này - sản xuất năng lượng. Nếu không có carbohydrate phức tạp của cơ thể không thể làm.
• Ông cũng giúp cơ thể chống lại quá trình viêm.
• Giảm lượng đường trong máu, rất phổ biến trong những người có bệnh như bệnh tiểu đường.
• Tinh bột được tham gia vào sự hình thành các axit hữu cơ.

Bột bắp: Lợi bất cập hại?

Đây là loại tinh bột tương tự như khoai tây với một sự khác biệt nhỏ - đó là nhiều hơn một chút calo. Được 300 kcal mỗi 100 gram chất "sắc nét" của khoai tây, 330 kcal chứa bột bắp. Việc sử dụng chúng là giống hệt nhau.

Norm - đây là bao nhiêu?

Điều này đặt ra câu hỏi: có bao nhiêu tinh bột mỗi ngày có thể được coi là bình thường đối với một người bình thường? Nếu bạn không thể tưởng tượng cuộc sống của tôi mà không có khoai tây, nó có thể yên tâm ăn nó là một ngày tới bốn kg, với điều kiện là các sản phẩm khác trong trường hợp này sẽ không có một. Không ngạc nhiên, một số bác sĩ kê toa cho bệnh nhân của họ ăn khoai tây.

Chú ý: tinh bột!

Nó chỉ ra rằng tất cả các "câu chuyện kinh dị" về vấn đề này - "vịt", được tạo ra bởi các nhà công nghiệp cạnh tranh? Vì vậy, những gì mọi người thực sự sợ hãi tinh bột?

Lợi ích và tác hại, như đã đề cập ở trên chỉ áp dụng đối với các sản phẩm rau có chứa các polysaccharide. Nguy hiểm thật sự là đầy tinh tế và tinh bột biến đổi. Ông không đưa ra cơ thể để bất cứ điều gì trong số đó ông có thể được hưởng lợi từ. Mite nội dung tiêu cực làm cho các phương pháp cơ học và hóa học để chế biến khoai tây sống hoặc tinh bột ngô trong việc chuẩn bị. Đó là trong vấn đề này có một thiếu chất xơ, vì vậy cơ thể cần, và quá ít chất dinh dưỡng.

Và nếu một bà nội trợ bình thường tránh làm tăng thêm tinh bột thực phẩm được sản xuất bằng phương pháp công nghiệp, nó có thể không nhận thấy rằng các sản phẩm vẫn rơi vào bàn ăn của gia đình với số lượng đáng kể. Sau khi tất cả, ai cũng thích bánh nướng nướng từ chất lượng cao, có nghĩa là bột vysokokrahmalnoy. "Kẻ thù" đang xâm lấn đối với sức khỏe con người, trốn trong mayonnaise, sốt cà chua và nhiều sản phẩm khác, trong đó tinh bột được thêm vào trong quá trình sản xuất.

Nó là bột màu trắng này có khả năng khiêu khích hormon thất bại, xơ vữa động mạch, và các vấn đề không kém phần khó chịu khác ở người.

Phải làm gì?

Câu trả lời cho câu hỏi này là hiển nhiên, nhưng nó sẽ đòi hỏi một số nỗ lực từ người đàn ông hiện đại.

Thứ nhất, nó là cần thiết cho khả năng từ chối sản phẩm có chứa tinh bột sản xuất công nghiệp. Có thể một cách cẩn thận đọc lại danh sách các thành phần ghi trên bao bì của sản phẩm, nhưng nó là khôn ngoan để đi cho bữa ăn thức ăn tự chế đơn giản.

Tốt hơn để vĩnh viễn loại trừ khỏi chế độ ăn uống của xúc xích mua ở cửa hàng, xúc xích, nước sốt, khoai tây chiên giòn và các sản phẩm tương tự khác và thức ăn nhanh. Vâng ướt và có lợi cho các món ăn được chuẩn bị ở nhà từ những nguyên liệu trồng trên đất tư nhân.

Thứ hai, chúng ta phải nhớ rằng từ tinh bột, mà đi vào cơ thể đồng thời với việc thực phẩm protein, nhiều người không mong đợi tốt. Ông chỉ không chuyển hóa thành axit kiềm tham gia vào quá trình này, sẽ protein tiêu hóa bận rộn. sẽ tinh bột gì? Chỉ cần giải quyết trong các tế bào chất béo của cơ thể con người.

Nhưng như vậy "đồng du" của khoai tây, bí, ngô, cần tây, củ cải, bí ngô, cải ngựa và rau quả tương tự như dầu thực vật, kem chua, kem - lợi ích duy nhất! Giúp mình đối với sức khỏe!