Thịt gà thơm chua ngọt. Bí mật nhà nấu ăn.

Nước sốt cho món ăn một hương vị thơm ngon, làm cho nó tinh tế hơn. Loại gà thông thường trong nước sốt chua ngọt không chỉ là một miếng thịt gia cầm mà còn là một món ăn ngon miệng từ thực đơn của nhà hàng. Nhân tiện, với sự giúp đỡ của nước sốt, bạn có thể dễ dàng ngụy trang các khiếm khuyết nấu ăn: thịt khô hoặc lớp vỏ bị cháy. Hôm nay bạn có thể mua bất kỳ nước sốt trong cửa hàng, nhưng họ không so sánh với sản phẩm được chuẩn bị bởi chính mình.

Thịt gà xào chua ngọt

Công thức này đề cập đến ẩm thực Trung Quốc. Đầu bếp phương Đông như sự kết hợp bất thường của hương vị, do đó, công thức kết hợp các thành phần rất khác thường.
Để chuẩn bị nước sốt cho gà, bạn cần dầu thực vật, dưa chua ngâm (thái nhỏ) với số lượng 4 muỗng canh. L, gừng - 2 muỗng cà phê, 0.5 muỗng cà phê. Dấm bàn, 2 lít. H. Pasta hoặc 2 lít. Nghệ thuật Ketchup cà chua, đường cát 1 muỗng canh. L., tinh bột ngô, cognac 3 muỗng cà phê.

Cho vào dầu ngâm và gừng. Chúng tôi kết hợp tinh bột với đường, giấm, cà chua và rượu cognac. Thêm một ít nước, kết hợp với dưa chua và gừng và bốc hơi cho đến khi dày. Chúng tôi cắt gà thành từng phần, chiên trong một chảo và phục vụ, rắc sốt. Gà trong nước sốt chua ngọt hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối tại nhà. Bạn có thể thay đổi công thức nấu nước tương và nấu một món ăn phụ khác, và trên bàn ăn bạn sẽ có một món ăn mới với hương vị hoàn toàn khác biệt.

Gà trong nước tương mật ong trong tiếng Thái

Các thành phần của món ăn này khá kỳ lạ, nhưng có thể hoán đổi cho nhau. Ngoài ra, luôn luôn thú vị để thử một số hương vị bất thường. Để chuẩn bị nước sốt bạn cần một phần tư ly nước tương, mật ong là chất lỏng trong một lượng 2 lít. St, Vôi (hỗn hợp nước ép cam và nước chanh), tỏi nghiền 3 răng to, bột cà ri 1 muỗng cà phê, dầu đậu phộng 1 muỗng canh. L. Đối với món ăn này, vú gà thích hợp nhất, nhưng không được phép sử dụng các bộ phận khác của thịt.

Cắt gà vào miếng nhỏ và ngâm nó trong nước sốt trong vài giờ. Sau đó xào thật nhiều dầu vào chảo rán nóng. Chăm sóc con gà không cháy.

Nếu bạn muốn phục vụ nước sốt chính nó, đặt hỗn hợp mật ong-đậu nành vào nồi, thêm một ít nước vào nó và bay hơi qua nhiệt độ thấp. Đối với độ sắc nét, thêm một chút ớt tây hoặc ớt.

Thịt gà sốt mù tạt

Công thức này đã được chuyển đến một bộ sưu tập cá nhân của các công thức nấu ăn từ cuốn sách của Dontsova và được thử nghiệm nhiều lần. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món ăn tuyệt vời này. Bạn sẽ cần một xác thịt gà, dầu thực vật và kem, bột mì và phòng ăn mù tạt cho một thìa, một cốc nước canh gà (bạn có thể nấu từ cánh và cổ), nửa chén kem chua hoặc sữa đông đặc, lòng đỏ trứng hai lần, một ít dấm bàn để tăng hương vị, từng cái một Một nhúm muối và đường.

Cắt gà và chiên trong dầu. Đồng thời, chúng tôi đã nạo bột với một ít nước dùng, làm nóng dầu bơ và dầu thực vật trong một cái chảo. Trộn nước dùng với kem chua, mù tạt và dấm, thêm đường và muối và đun sôi, khuấy liên tục. Để làm đặc nước sốt, chúng tôi thêm rất cẩn thận các lòng đỏ whipped với một lượng nhỏ nước dùng. Ở giai đoạn cuối cùng, đặt miếng thịt gà trong nước sốt và hầm một thời gian dưới nắp.

Gà trong nước sốt sherry

Món ăn này của Tây Ban Nha được phân biệt bởi một hương vị tinh tế và hương vị tinh tế. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và kết quả cuối cùng phụ thuộc phần lớn vào chất lượng của các thành phần cấu thành. Bạn sẽ cần thịt gà, một ít bột mì, một thìa canh - 1 chén, sherry - hai phần ba cốc, tỏi 3 - 4 cái răng, cỏ xạ hương - một vài cành cây, 10 miếng ô liu có và không có hạt tiêu và muối. Chúng tôi thả gà vào bột và chiên các miếng trong rất nhiều dầu. Hãy cống mỡ dư thừa. Trộn rượu và nước dùng, thêm tỏi băm, cắt rau xanh và thêm vào nước dùng. Đổ hỗn hợp vào chảo chiên sâu, đặt chim và hầm tất cả mọi thứ trên một ngọn lửa nhỏ, che nó lại bằng nắp. Cắt ô liu và thêm vào thịt.

Gà trong nước sốt chua ngọt kết hợp tốt nhất với cơm hoặc mì ống luộc. Các món ăn nấu với sự bao gồm các thành phần như kem chua và mù tạt cũng có thể được kết hợp với khoai tây chiên. Đối với gà chiên, món ăn tốt nhất sẽ là rau tươi.