Thịt bò bít tết

bít tết nấu chín sẽ không để lại bất cứ ai quan tâm, đặc biệt nếu đó là thịt bò. Chuẩn bị nó rất dễ dàng, và kết quả vượt quá sự mong đợi.

Để nấu thịt bò bít tết, bạn sẽ cần:

260 g thịt bò thăn, 10 g thịt xông khói hun khói, cà chua, ớt chuông, 50 g zucchini, 20 g nấm, dầu hướng dương, 10 ml nước tương, véo tinh bột, rau oregano, gia vị và muối.

Tan (nhưng tốt hơn - ướp lạnh) thịt bò thăn cắt thành yêu cầu một số mảnh khá dày trên ngũ cốc, dựa trên số lượng mong muốn của phần ăn. Sau đó, chúng ta cần phải thực hiện một trong những phần, đặt nó ở một đầu trên một thớt, và nhấn xuống trên tay, một chút thịt bò phẳng sao cho độ dày của miếng kết quả đã không ít hơn 3 cm. Nó không phải là cần thiết để áp dụng bất kỳ trục, búa, và các công cụ phụ trợ phong tục khác bà nội trợ Nga! Tất cả mọi thứ nên được thực hiện chỉ với hai bàn tay của mình.

Sau đó bạn phải thêm hạt tiêu, muối, áo khoác với thịt bò bít tết trong tương lai với dầu thực vật, đặt trên một chảo gang nóng với đáy sóng. Chiên chúng trên cả hai bên cần có khoảng 3 hoặc 4 phút mỗi bên, và sau đó đặt miếng thịt bò như vậy, chuẩn bị của chúng tôi trong lò (ở 200 ° C).

Một số đầu bếp muốn sử dụng một từ nước ngoài rất ưa thích, chẳng hạn như "xanh", "trung bình", "D", "Vel Dan," vv, nhưng nếu bạn quan tâm đến cách nấu thịt bò bít tết, bạn biết điều đó có nghĩa chỉ mức độ nấu nướng của chúng tôi, cụ thể là: "thô", "máu", "nửa nướng", "cũng được thực hiện", "bình thường", "quá chín".

Trong khi thịt được nướng trong lò nướng, bạn có thể làm một món ăn phụ, mà chúng ta cần một miếng bí xanh, ớt ngọt và cà chua. Courgette và cà chua có thể được chiên trong một cái chảo tiêu sóng và, cắt thành từng miếng tùy tiện nên chiên trong chảo đơn giản hoặc một cái chảo, với việc bổ sung một lượng nhỏ dầu hướng dương. Sau đó, chúng ta chỉ cần mang rau của chúng tôi cho đến khi nấu chín trong lò.

Sau đó, chúng tôi đưa ra gần như đã sẵn sàng bít tết thịt bò từ lò, quấn nó vào lát phiếu màu hồng dịu dàng hun khói thịt xông khói và một lần nữa gửi các món ăn trở lại vào lò nướng trong 5 phút - 6. Tại thời điểm này, bắt đầu làm nước mắm. Trong một cái chảo đặt nấm xào, mà cần phải đổ nước sốt đậu nành, rắc rau oregano, pha loãng nó tất cả các nước đồng bằng và đặt trên một tấm. Sốt nên được phép hơi lăn đun sôi, sau đó đổ nó tinh bột khoai tây, pha loãng lượng nhỏ nước lạnh. Bạn có thể xem như thế nào chỉ trong vài giây sauce sẽ dày lên. Chẳng bao lâu nó là cần thiết để xoá bỏ nó từ gạch để có được một steak từ lò và tiến tới phần cuối cùng - thực hiện kiệt tác ẩm thực của chúng tôi. Sau đó, tất cả mọi thứ sẽ phụ thuộc vào trí tưởng tượng và khẩu vị của bạn.

Ngoài ra còn có một tùy chọn nấu nướng.

Để chuẩn bị món ăn này được sử dụng thịt bò rất tươi từ phần "sườn" - chỉ trong trường hợp này, chúng ta sẽ có thể nấu một bữa ăn ngon.

Vì vậy, chuẩn bị thịt bò bít tết vào chảo.

Bạn sẽ cần:

800 g mẩu hơi nước, 50 g bơ, hạt tiêu đen, muối.

Fillet thịt bò phải cắt vào bít tết dày 3-4 của 4 cm. Đun nóng chảo nên có nhiệt độ rất cao và làm tan bơ trong nó. Steaks với muối và hạt tiêu trên một mặt, vào chảo mà đảng. Sau này, bạn cũng nên thêm muối và hạt tiêu và rẽ phía bên kia của thịt.

thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào mức độ nào "xào" bạn thích thịt. Steaks nhận:

• ít chiên ở bên ngoài và bên trong gần như thô - chiên 2-3 phút mỗi bên;
• để làm cho nó nhiều hơn "rang" từ bên ngoài, và bên trong một màu hồng - đó là 4 phút;
• Để có được lớp vỏ chiên ở bên ngoài, nhưng bên trong là thô thịt - khoảng 5 phút cho mỗi bên.

thịt bò bít tết của chúng tôi đã sẵn sàng - sẵn sàng để được phục vụ.