Terrine của đậu xanh. hummus Công thức

Dưới chữ kỳ lạ "hummus" đề cập đến phổ biến nhất của đậu chickpea dán.

Nơi sinh của món ăn - Trung Đông, nhưng nó đã lan rộng trên toàn thế giới trong những năm gần đây. Không kém phần do thực tế rằng hummus chứa một lượng lớn protein thực vật và nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự hoạt động bình thường của cơ thể con người. Ông đặc biệt coi trọng người ăn chay, ăn chay và những người mà buộc phải theo một chế độ ăn uống do không dung nạp thức ăn.

thông tin chung

Terrine của đậu xanh - một đẹp, món ăn ngon. Ông được biết đến trên thế giới từ thời cổ đại. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng đề cập đến đầu tiên, lập biên bản, được tìm thấy trong "Iliad" của Homer. Đậu xanh được sử dụng để tạo ra món ăn này, được trồng bởi những người La Mã cổ đại và Hy Lạp, và thậm chí các pharaoh Ai Cập đã không tránh xa chúng cho bữa ăn sáng. Ông được coi là một kho sức mạnh nam, sản phẩm góp phần bình thường của dạ dày và não, làm giảm nỗi đau của người phụ nữ sau khi sinh con và kích thích tiết sữa sau này.

Hôm nay đứng hummus với bất kỳ trạng thái đặc biệt không làm việc, kể từ nhiều quốc gia coi đó là món ăn dân tộc của họ, cho phép nó để đưa vào hệ thống thức ăn Địa Trung Hải nổi tiếng. Nếu chúng ta lấy toàn bộ chế phẩm, dán của đậu chickpea (hummus) bao gồm:

• trực tiếp đậu xanh, hay đúng hơn là nghiền nó;
• Tahini - một dán hạt mè;
• dầu ô liu.

Tùy chọn có thể được thêm tỏi, nước ép cam quýt và các loại gia vị.

về sức khỏe

Giá trị hummus làm thức ăn vô cùng. Nó rất giàu protein, đó là hoàn toàn hầu hết các đồng hóa bởi cơ thể con người cũng như các thành phần rất gần với động vật đồng bào của mình. Ngoài ra, nó có chứa một lượng lớn chất sắt, vitamin, canxi, selenium và chất chống oxy hóa, làm cho nó phổ biến trong số những người của bất kỳ nhóm tuổi.

Giới thiệu về hummus trong chế độ ăn uống giúp bình thường hóa nồng độ đường trong máu, giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, nhờ vào cấu trúc của nó có hàm lượng cao chất xơ đậu xanh bình thường hóa đường tiêu hóa.

Nếm thử không phô trương, vì vậy hummus được kết hợp với một loạt các sản phẩm. Điều này cho phép nó được nhu cầu cả trong bữa ăn chính, và khi ăn vặt. nó không phải là cần thiết như đậu xanh pa tê cái gì thêm để nấu ăn, bạn có thể sử dụng nó đơn giản là lây lan trên bánh mì.

recipe hummus

Vậy làm thế nào để làm cho món khai vị của đậu xanh? Không có gì là dễ dàng hơn! Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• đậu xanh đóng hộp (lọ 500 gram) - 1 pc.
• nước chanh - 4 muỗng canh. thìa;
• Tahini dán mè - 2 muỗng canh. thìa;
• Tỏi - 2 tép;
• . Muối - 1 muỗng cà phê;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
• Ớt chuông màu đen - nếm.

Gấp một rây đậu xanh đóng hộp, nửa hợp nhất cửa hàng lỏng. Đặt tất cả các sản phẩm trong một máy xay sinh tố và xay đến một dán trơn tru. Thêm trái của đậu chickpea lỏng miễn là tính nhất quán bạn không hài lòng.

Đó là tất cả, bạn có thể thưởng thức.

Nếu bạn muốn nấu đậu xanh gan khô, nó là cần thiết để tiến hành như sau. Một ly đậu xanh, ngâm qua đêm ở nhiều nước. Vào buổi sáng để ráo nước, thêm một mới và nấu cho đến khi cho đến khi nó là hoàn toàn mềm. Sử dụng sau khi đậu xanh đóng hộp trong công thức trên.

Tahini

Như bạn có thể có thời gian để chuẩn bị thuật toán hummus tiểu học. Vấn đề chính có thể là Tahini - dán hạt mè. Mà nó mang lại các món ăn mà đặc biệt, hương vị độc đáo. Pate đậu xanh sẽ không làm việc mà không cần yếu tố này. Làm thế nào có thể được, nếu các cửa hàng không khuyến khích bạn đa dạng, các món khai vị muốn?

Trên thực tế, mọi thứ đều khá đơn giản: để có được hương vị càng gần càng tốt để xác thực, bạn chỉ cần phải thực hiện 100 gram hạt mè, một chiên nhỏ nó và xay cho nhuyễn trong một máy xay sinh tố, thêm 1 muỗng canh. muỗng bất kỳ dầu thực vật tinh luyện. Tất nhiên, nó sẽ không được hoàn toàn giống với hương vị thật, nhưng rất gần gũi với nó, và tốt cho cơ thể sẽ không được ít hơn.

Làm thế nào để nấu ăn hummus đậu xanh, chúng tôi nói chuyện, và bây giờ cung cấp cho bạn để thử nghiệm một công thức với dán này:

• sẵn sàng hummus - 150 gram;
• khoai tây cỡ trung bình - 4 chiếc;.
• Nấm tươi - 3 chiếc;.
• cà chua anh đào - 5 chiếc;.
• ngò tây - nếm;
• dầu ô liu - nếm;
• thì là - nếm.

Đun sôi khoai tây cho đến khi mềm, một chút bàn chải với bơ.

Nấm thô chặt và chiên trên lửa vừa cho đến khi mềm.

Đặt thức ăn nấu chín trên một tấm, peremazyvaya hummus. Trang trí với rau thơm và phục vụ.