Sturgeon, nướng trong lò - một món ăn hoàng gia

Sturgeon - đây là một trong những loài có giá trị nhất của cá. Việc thiếu xương nhỏ, hương vị tuyệt vời và hương thơm tinh tế làm cho món ăn Sturgeon thích hợp cho các buổi dạ tiệc. Đặc biệt thích hợp cho cá tầm bảng lễ hội nướng trong lò

Sturgeon có thể nướng toàn bộ hoặc chia thành nhiều phần miếng. Hãy cho chúng tôi cách nấu các món ăn của cả hai lựa chọn.

Để nướng cá nguyên con, cá tầm cần phải mổ bụng làm thế nào để rửa và nhẹ nhàng chà xát với muối bên trong và bên ngoài của bụng. Chúng ta hãy dẹp của chúng tôi cá trong năm phút và sau đó một lần nữa rửa ra dưới vòi nước, đừng quên rửa cũng bên trong. Bây giờ obsushivayut nó với một chiếc khăn giấy.

Bây giờ một lần nữa chúng ta có trách nhiệm muối cá tầm từ mọi phía và tiêu nó. Rất tốt, nếu cùng với hạt tiêu đen, trắng sẽ được sử dụng. Bạn cũng có thể chà cá với húng tây khô hoặc rau mùi tây, nhưng đừng lạm dụng nó, để ngửi thấy mùi của các loại gia vị không bị gián đoạn một hương vị đặc trưng của cá.

Bây giờ chuẩn bị cá tầm polem một nước chanh và rau smazhem dầu đầu nhỏ. Và nước trái cây và dầu cần phải thực hiện một chút.

Bây giờ, chúng ta hãy hình thức phù hợp với cá của chúng tôi hoàn toàn. Đặt nó gấp trong hai lớp lá đặt chuẩn bị cá tầm, đổ trăm gram rượu bảng trắng (mà không hương liệu), và một bọc giấy bạc, để tránh những khoảng trống. Sturgeon Nướng trong 10 phút trong một nóng trước lò nướng tốt. Sau đó giải nén hình thức, mở rộng lá sao cho cá là từ phía trên là hoàn toàn mở. Một lần nữa bôi trơn bề mặt của nó với dầu (sử dụng một bàn chải silicone, cá như nóng). Một lần nữa đặt dưới hình thức trong lò và nướng cho đến khi chín cá tầm. Aptly tên thời gian nướng là vô cùng khó khăn, bởi vì nó phụ thuộc vào kích thước của cá và có lò. Kiểm tra sự sẵn sàng có thể sử dụng các plug nếu răng dễ dàng nhập vào phần dày nhất của thịt, sau đó nướng cá tầm sẵn sàng. Nhưng lạm dụng cá trong lò không thể, nếu không nó sẽ khô.

Sẵn sàng nướng cá tầm lây lan trên một đĩa lớn, trang trí với vài lát chanh, nhánh rau mùi tây, quả mọng cranberries hoặc hạt lựu. Cắt cá trực tiếp trên bàn với một con dao mỏng, nhưng rất sắc nét. Để cá, bạn có thể nộp sốt dựa trên nước luộc cá và rượu vang trắng.

Bây giờ hãy nhìn cách chuẩn bị cá tầm nướng trong lò theo lô. Đối với công tác chuẩn bị cần thiết để làm sạch và chuẩn bị những con cá như mô tả trong công thức đầu tiên. Bây giờ thịt cắt thành miếng dày 2 cm. Bôi trơn nướng lấy dầu thực vật, đổ nước chanh, rắc muối, hạt tiêu trắng, và húng tây khô hoặc oregano. Nếu các món ăn được chuẩn bị trước, sau đó cá tầm có thể bị bỏ lại trong một vài giờ để ướp.

Phần cá tầm nướng trong lò nướng, nấu lá. Để làm điều này, bạn cần phải cắt miếng lá mà chặt chẽ sẽ quấn một miếng cá trong hai lớp. Dùng giấy gấp làm đôi, nâng cản xe, hình thức hình dáng của ly, trong đó được xếp chồng lát cá tầm. Bây giờ chúng ta sẽ cắt giảm tiểu cầu nấm và chiên chúng với hành tây. Nấm Xào hành tây và trong một thời gian dài không được yêu cầu, khá lăm phút rang, vào cuối nấu thêm vào trộn một vài thìa kem chua để thực hiện một nước sốt dày.

Bày một chén từ một mảnh giấy bạc của cá, đặt nó trên đầu trang của hỗn hợp muỗng nấm với một cây cung và một lát vỏ chanh mà không có nó có thể cung cấp cho các món ăn cay đắng không cần thiết.

lò xám đến 180 độ, đặt cốc chuẩn bị với cá trên một tấm nướng bánh và trang trải các cá trên một mẩu giấy bạc. Nướng trong vòng 20 phút, sau đó loại bỏ các lớp trên của lá và thiết lập các món ăn chín vàng cho 5-7 phút. cá tầm Phần chúng tôi nướng trong lò đã sẵn sàng.

Tất nhiên, đây không phải là tất cả các món ăn từ cá tầm trong lò có thể nấu ăn cho bữa tối hoặc một bảng lễ hội. Sturgeon có thể được nướng với cà chua, khoai tây và các loại rau khác. Bạn có thể nấu cá trong một lớp vỏ pho mát hoặc làm cá tầm nhồi. Có rất nhiều lựa chọn, chúng tôi chỉ có thể chọn các công thức phù hợp nhất.