Sochivo - công thức. Làm thế nào để nấu sochivo gạo

Nhiều người bây giờ không hiểu những gì sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi. Đầu tiên chúng ta cần phải tìm hiểu những gì từ đó nghĩa là gì. Ý nghĩa của "sochivo" có thể được định nghĩa là nước ép từ cây thuốc phiện, cây gai dầu và vân vân. P. Trong hạt, được sử dụng thay cho dầu, cũng như các món ăn được chuẩn bị trên cơ sở đó.

Theo phiên bản khác tên của món ăn có nguồn gốc từ đêm Giáng sinh. Bạn phải biết rằng trong ngày này các vị khách không mời, và bữa ăn (supper) lây lan mình cho bạn bè và người thân của họ.

Trang chủ từng nợ một áp dụng chủ yếu của thực phẩm để ăn ít nhất một chút sochivo. Nếu bạn tin rằng truyền thuyết, nó mang vào nhà hạnh phúc và sức khỏe cho cả năm.

Kutya hoặc sochivo - những gì để lựa chọn?

Kutya kutya hoặc (ở các vùng khác nhau gọi nó là khác nhau) - một cháo làm từ hạt lúa mì với nho khô, hạt thuốc phiện, mật ong. Có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị nó từ gạo, lúa mạch, nhưng Giáng sinh kutya cổ điển luôn được chuẩn bị sẵn sàng chỉ toàn bộ lúa mì. Bên cạnh đó, kutyu quyết định nấu vào đêm trước của Epiphany và New Year Old.

Có gì khác với kutia sochivo

Trong thực tế, chỉ trong kutia rằng nó có thể được chuẩn bị trong nhiều công thức nấu ăn, được sử dụng cho những dịp khác nhau (đám tang, sinh) và sochivo - đây chỉ là một lựa chọn, được thiết kế đặc biệt cho đêm Giáng sinh - vào buổi tối trước Giáng sinh. Sochivo có thể được điều chế từ cả lúa mì và lúa mạch, gạo, thêm một loại hạt và mật ong.

Làm thế nào để nấu sochivo

Làm cho nó một snap. Nhưng bạn phải biết rằng các món ăn sochivo có quirks riêng của mình mà cần phải được đưa vào tính toán. Bí quyết chính của một cách đặc biệt nấu ăn ngũ cốc. Nó khác đôi chút so với truyền thống một: chén gạo (luộc sơ mong muốn) điền vào một ly nước và đun sôi nó phút mười hai trên nhiệt rất thấp. Tháo chảo từ nhiệt và để ngấm trong vòng mười phút mông. Điền sochivo nho khô cơm trắng và nước mật ong. Bạn có thể thêm một số ít các hạt hạnh nhân, một số ít các hạt phỉ, lát chanh, một màu cam nhỏ, 50 gram thuốc phiện. Đó là mong muốn rằng các loại hạt rất thô bạo và tươi.

Sochivo gạo: công thức № 2

Rửa sạch dưới vòi nước chảy, một ly gạo nhiều lần đổ nước bùn. Đặt nó trong một nồi nhỏ hoặc lò nồi, điền vào với nước (lạnh) và đun sôi. Sau đó, thông qua một cống và rửa lại bột kiều mạch. Gửi lại các mạch trong một nồi. Bây giờ, thêm nhiều nước hơn. Khi nó bắt đầu sôi, thêm muối vừa ăn. Đun sôi gạo cho đến khi nấu chín, sau đó thả bột kiều mạch trong một cái sàng, nhưng gạo rửa là không còn cần thiết.

Cho đến ngũ cốc nấu chín, mười phút, đổ nước sôi và để cho nó nấu cho một số ít các nho khô (bạn có thể đặt thêm theo sở thích của bạn). Trên một vắt tốt grate các 50-75 gram hạnh nhân và hạt dẻ. 50 gram thuốc phiện đặt trong một container nhỏ và điền nó để các nước bao gồm nó trên một ngón tay. Đặt món ăn trên bếp và nấu nó cho hai mươi phút, khuấy liên tục. Mac mát mẻ. Dần dần thêm mật ong lỏng, sử dụng một hạt chày nghiền thuốc phiện bằng gỗ thành một khối đồng nhất.

làm mát bằng sẵn sàng và chuyển giao gạo cho một bát lớn và triệt để trộn với hạt giống mật ong thuốc phiện. Sau đó, thêm mẩu hạt và trộn đều lần nữa. Thêm nho khô hấp. Theo sau là một bóp ra khỏi một lát chanh và nước cam và khuấy động mọi thứ một lần nữa. Mở món phẳng lớn hoặc tấm bộ vòng nấu ăn, điền vào nó với khối lượng thu được, cẩn thận loại bỏ các hình thức trên và trang trí trái cây kẹo và các loại hạt. Các món ăn đã sẵn sàng!

Sochivo: recipe lúa mì

Để bắt đầu, bạn cần phải mua một tổng thể (không bị nghiền nát!) Mì. Vấn đề là họ là cơ sở của các hương vị ban đầu của bữa ăn nghi lễ. Khều, những hạt giống đã được pre-bóc vỏ và hấp. Trong trường hợp này, họ sẽ xao xuyến. Sochivo chuẩn bị món ăn khá đơn giản, chỉ cần trên mặt nước. Trong mọi trường hợp không thêm sữa hoặc kem: món ăn chay, và đó là nó.

Vì vậy, đổ nước lạnh vào những hạt lúa mì và nấu ăn cho họ dưới nắp cho đến khi mềm trên lửa nhỏ. Kiểm tra xem tất cả các nước đã đun sôi đi, thêm nước sôi nếu cần thiết. Trước khi kết thúc nấu ăn trong một nồi bạn sẽ có khối lượng bán lỏng. Trong trường hợp này, chúng ta không cần một mớ hỗn độn crumbly. Pan có thể được loại bỏ khỏi bếp và thêm lúa mì mơ khô băm nhuyễn, mận khô, nho khô hấp. Bạn cũng có thể thêm trái cây tươi: táo, lê - nó phụ thuộc vào sở thích của bạn. Đậy nắp chảo, để cho tốt hấp với nhau.

thêm các loại hạt

Nếu không có các loại hạt không có các món ăn như sochivo. Các công thức chuẩn bị liên quan đến việc sử dụng của một loạt các loại hạt, nó phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Bạn có thể sử dụng gỗ, quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân, đậu phộng và vân vân. Bật. Đè bẹp chúng trong một cốm không quá nhỏ và nhẹ chiên trong chảo. Đừng thêm dầu, các loại hạt và khuấy liên tục.

Làm thế nào để nấu một thuốc phiện

Bây giờ là thời gian để chuẩn bị một cây anh túc. Điền nó với nước sôi và để cho nó đứng lên dưới nắp đóng cửa trong ba mươi phút. Sau đó để ráo nước, thêm mật ong hoặc đường và trộn đều chà xát nó trong một cách nào đó để xuất hiện nước trắng. Mac hạt và thêm vào bột mì thành với trái cây sấy khô. Trộn đều tất cả các thành phần, nếu cần thiết, thêm mật ong nhiều hơn nữa. Bây giờ đặt ra tất cả thật đẹp trên tấm, trang trí với các loại hạt.

Làm thế nào để sochivo nếu lúa mì không được chuẩn bị trước

Hãy ly mì, trần của họ trong một cối gỗ, thêm một chút nước ấm để khởi hành vỏ với đậu. Hạt nhân được tách ra khỏi vỏ, sàng và rửa. Sau đó nấu chín thông thường cháo crumbly nạc, để được bổ sung các loại hạt, mật ong, hạt thuốc phiện.

công thức nấu ăn khác

Một cốc đầy lúa mì là tốt để lặp, rửa. Trên hai hoặc ba giờ ngâm trong nước lạnh. Sau đó gấp trong vải để kính nước, và đưa lúa mì trong một cái xô. Đổ nước lạnh vào tỷ lệ 1: 3, một chút muối, đun sôi khoảng hai giờ trên lửa nhỏ. container với tấm đặt trong một lò nóng sẵn ở 180 ° C và theo kịp sự mềm mại ngũ cốc có thể. Trong khi lúa mì được nấu chín, đổ thuốc phiện nước sôi và để nó trong nửa giờ. Thoát nước dùng với lúa mì, nhưng một số nghỉ phép của mình để hòa tan mật ong trong đó. Lúa mì đổ nước mật ong, thuốc phiện nghiền sưng cho đến khi nước trắng, chop hạt. Trộn tất cả nguyên liệu và để cho các món ăn một chút bia.

Khi chuẩn bị món ăn này?

Sochivo, lộ mà chúng tôi sẽ cung cấp, thực hiện để nấu vào đêm Giáng sinh trong một đêm Giáng sinh lễ hội. Chính Thống đốc nhân kỷ niệm thứ sáu của mình tháng Giêng, các Kitô hữu đang sống trong lịch Gregorian, chào mừng nó vào ngày 24 tháng Mười Hai.

Svyatvecher - cái gọi là bữa ăn tối gia đình vào đêm Giáng sinh. Đây là ngày cuối cùng và thức ăn chay mà tín đồ nên dành chỉ trên mặt nước và trong công tác chuẩn bị lễ hội và mối quan tâm. bảng lễ hội được đề cập trong một cách đặc biệt: dưới tấm khăn trải bàn đặt nền cỏ khô, và ngôi nhà được trang trí với một loại cây thay thế - Didukh. Đây kết nối với nhau các bông con của lúa mì và rơm. Theo truyền thuyết, họ xua đuổi ma quỷ và thu hút sự thịnh vượng và hạnh phúc trong ngôi nhà. Tối nay tại bảng phải nhất thiết phải là mười hai món ăn không thịt - con số của các tông đồ. Bữa tối có thể được bắt đầu sau khi ngôi sao đầu tiên mọc trên bầu trời. Nó sẽ là một biểu tượng của các ngôi sao của Bethlehem, mà báo trước sự ra đời của Đấng Cứu Thế. Sau bữa tối, đường đi trung thành với nhà thờ để tham gia vào phụng vụ, sau đó nó có thể phá vỡ nhanh chóng - thịt ăn.