Shop - cafe: làm thế nào có lợi nhuận để mở?

Quán cà phê là gì?

Các cửa hàng, kết hợp với một quán cà phê là hai loại:

1. Một siêu thị lớn với diện tích 1200m 2. Với một nhóm mở rộng của ẩm thực, xà lách, bán thành phẩm. Thường thì các siêu thị này nằm trong các trung tâm mua sắm, thành phố và ngay cả quận. Các quán cà phê trong bài báo này là một cấu trúc phụ trợ giúp loại bỏ gần như bằng không việc ghi cho các mặt hàng dễ hư hỏng, cũng như các cửa hàng bốc hàng thường được thiết kế với một biên lợi nhuận lớn.
2. Các cửa hàng là một định dạng chuyên ngành "Nấu ăn-bán thành phẩm", bổ sung bởi một mini-quán cà phê, mà sẽ cung cấp cho đến một nửa lợi nhuận của phức tạp. Khu bán lẻ như vậy có sẵn cho các doanh nghiệp nhỏ, vì nó có thể dễ dàng được đặt riêng biệt với các trung tâm mua sắm trong khu dân cư, ở trung tâm thành phố. Bản chất của định dạng rất đơn giản! Nếu người mua muốn, họ có thể mua các sản phẩm bán thành phẩm ở dạng thô và nấu ở nhà, nhưng họ cũng có thể ăn nhẹ trong khu vực café, họ có thể lấy hoặc đặt hàng bữa ăn sẵn từ nhà hàng quán cà phê.

Trong cả hai trường hợp, không có rượu bán mạnh trong quán cà phê, tốt nhất là bia để đóng chai.

Bạn cần gì để mở một quán cà phê?

1. Để bắt đầu kinh doanh, bạn cần tiền. Trong trường hợp này, một định dạng lớn sẽ đòi hỏi khoảng 30 triệu rúp, và cho một định dạng nhỏ - khoảng 10 triệu rúp. Dựa trên kế hoạch kinh doanh, bạn có thể đủ tiêu chuẩn cho vay, và xem xét khả năng này trong kế hoạch tài chính. Đặt thêm tiền cho nhu cầu cấp cứu trong 6 tháng đầu tiên của cửa hàng.
2. Khi bạn đã tìm thấy phương tiện, tiến hành tìm kiếm một không gian bán lẻ. Đối với một định dạng lớn, bạn cần một căn phòng với tổng diện tích khoảng 1800-2200 m 2, và với định dạng "Nấu ăn" - khoảng 350-550kv.m. Quảng trường cũng sẽ bao gồm một phòng kinh doanh, một quán cà phê, và các xưởng sản xuất, và các cơ sở phụ trợ. Cần thiết phải có một nguyên liệu thô và hàng hoá riêng. Các cơ sở thương mại nên được lựa chọn cẩn thận. Mặt tiền nên nhìn vào một đường phố rất thông thoáng để có đủ người mua. Đề nghị sử dụng mặt tiền tốt với màn trình diễn, có thể dùng để quảng cáo. Trong khu vực quán cà phê trưng bày nội thất và cách mọi người ăn ngon bên trong!
3. Để tiến hành kinh doanh, cần mở một pháp nhân. Hầu hết thường mở IP hoặc LLC. Đầu tiên là phù hợp với một định dạng nhỏ, thứ hai là phổ quát, nhưng phức tạp hơn nhiều trong mọi khía cạnh.
4. Giai đoạn tiếp theo sẽ là thiết kế của một cửa hàng và một quán cà phê. Trong định dạng "cửa hàng-quán cà phê", bạn cần một cách tiếp cận sáng tạo hơn để thiết kế. Thương mại thiết bị và trang thiết bị cho các quán cà phê nên được lựa chọn trong cùng một phong cách. Trong một định dạng lớn, quán cà phê có thể được trang bị bàn ghế và bình thường, và một loại nhỏ hơn được trang bị tốt hơn với kệ và ghế phân.
5. Sau khi phê duyệt thiết kế của dự án, thiết bị được mua. Việc lựa chọn nhà thầu nên dựa trên độ tin cậy, danh tiếng, tính đầy đủ của dịch vụ và phạm vi sản phẩm, chính sách giá cả. Công ty thiết bị phải cung cấp dịch vụ toàn diện và giá cả phù hợp. Chúng tôi thận trọng khi chọn nhà thầu rẻ nhất!
6. Song song với việc mua thiết bị, cần phải tạo ra một thiết kế mặt tiền và biển báo. Các cửa hàng-quán cà phê nên mở với một mặt tiền được trang trí đầy đủ, trang trí. Dấu hiệu sẽ phải được đăng ký chính thức.
7. Ngay sau khi sửa chữa, bạn cần phải bắt đầu có được một giấy phép cho rượu, nếu nó được bán trong một cửa hàng hoặc quán cà phê. Ngay cả khi bạn chỉ cung cấp giấy phép bia tươi là cần thiết. Danh sách các tài liệu có thể được lấy tại Phòng Thương mại của quận của bạn.
8. Trong 2 tuần trước khi mở cửa tiệm-cafe, quảng cáo nên được phân phối. Bạn nên đặt banner "Soon opening" và để trưng bày trên mặt tiền hoặc gần cửa hàng. Người mua nhận thức rõ về quảng cáo trên mặt tiền và trong các cửa hàng: đặt quảng cáo về giảm giá ở đó, về khả năng đặt hàng bữa ăn sẵn hoặc ăn vặt ngay tại cửa hàng. Rất hữu ích để đặt hàng quảng cáo ở thang máy hoặc gần lối vào - không tốn kém và rất hiệu quả! Thêm thông tin về cửa hàng-quán cà phê cho tất cả các nguồn Internet địa phương , điều này sẽ giúp nhanh chóng đạt đà. Đối với một định dạng nhỏ, bạn nên tạo một trang web nhỏ quảng bá việc cung cấp các bữa ăn sẵn có trong khu vực của bạn.

Cửa hàng-quán cà phê mở ra gần giống như một cửa hàng đơn giản, nhưng nó có nhiều khả năng hơn cho người mua! Nếu mở "Cooking" nhỏ, thì một điểm như vậy sẽ là niềm vui thực sự cho nhiều người trong khu vực ngủ nghỉ hoặc một thành phố nhỏ: mọi người thường không có đủ đồ giải trí và giải trí không tốn kém gần nhà. Ngoài ra, người ta có thể thử các món ăn, và sau đó mua nó - nó rất hữu ích trong việc thực hiện nấu ăn và salad, nơi để tăng trưởng doanh số bán hàng là điều quan trọng để tin tưởng vào khách hàng về chất lượng.