Ratatouille của cà tím: công thức, mẹo nấu ăn

Ratatouille - một món ăn Pháp. Mặc dù nó được sử dụng rộng rãi tại các nước như Georgia, Nga, Ukraine, Belarus, và vân vân. D. Thành phần chính là cà tím. Nó kết hợp ở mỗi nước với các sản phẩm khác nhau. Đây có thể là cà chua, bí xanh, hạt tiêu, pho mát và các loại tương tự. D.

Bài viết này sẽ xem xét làm thế nào để tích hợp và chuẩn bị ratatouille của cà tím với các sản phẩm khác. món salad này có thể được đệ trình không chỉ các ngày trong tuần mà còn vào những ngày lễ. Nó có thể được sử dụng cả hai lạnh và nóng.

Ratatouille của cà tím và bí xanh

Để làm cho nó khuyến khích để mua rau chỉ tươi. Sau đó, salad không chỉ ngon mà còn đẹp. thành phần công thức được cung cấp trong ba phần.

Mất hai cà tím lớn, loại bỏ đuôi và làm sạch tốt dưới vòi nước chảy. Đôi khi rau bóc vỏ. Cắt chúng nhẫn mỏng, đặt trong một cái bát và mùa với muối. Bây giờ 20 phút cà tím dành, chúng ta hãy cay đắng stechot.

Mất 2 zucchini vừa và zucchini. Hãy đối xử với chúng như và cà tím. Cắt thành lát mỏng. Sau đó chuẩn bị 4 quả cà chua. Họ cũng cắt. Nếu cà chua lớn, sau đó bạn có thể cắt thành vòng nửa.

Trong khi rau được đặt sang một bên và chuẩn bị nước sốt cà chua. Ông sẽ cần trong tương lai.

nước sốt nấu ăn

Lấy một củ hành lớn và hạt tiêu. Gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Cà chua chuẩn bị 300 g nước ép cà chua.

Đặt chảo trên một hành chuẩn bị nóng, chiên ít hơn 1 phút (lên đến sự mềm mại). Ngoài ra còn có thêm hạt tiêu. Fry trong năm phút, khuấy liên tục. Thêm đường và hạt tiêu mặt đất. Như một quy luật, chúng được đặt trên hương vị chứ không phải theo toa. Sẽ nhận được một nước sốt chua ngọt. Và tiếp tục chiên trong 10 phút. Để cung cấp cho các hương vị và niềm say mê để nhấn mạnh, thêm một ít húng quế và rau mùi tây. Tuy nhiên, rau xanh - không bắt buộc.

Chúng tôi kết nối các sản phẩm và nấu ăn ratatouille

Các loại rau mà bạn cắt thành lát - zucchini, cà tím và cà chua trong một -vykladyvaem chảo lần lượt. Nó nên được đặt trong một vòng tròn. Đầu tiên - cà tím, sau đó - zucchini và cà chua. Khi bạn đã điền toàn bộ container, đổ rau sốt cà chua.

Grate cho tỏi vắt tốt, rau thơm cắt, kết nối với dầu ô liu (20 ml). Hỗn hợp được khuấy đều và đổ vào một container cho rau. Bây giờ ratatouille đặt trên một đám cháy chậm. Các món ăn đã sẵn sàng khi cà tím và bí xanh được mềm mại.

Ratatouille nấu ăn trong lò

Công thức này không khác so với trước đó. Sự khác biệt duy nhất là công thức đầu tiên nấu trên bếp, và bây giờ nói về làm thế nào để làm cho ratatouille của cà tím trong lò.

Nếu bạn đã cắt tất cả nguyên liệu và nấu nước sốt cà chua, sau đó là món ăn có thể được nướng. Đặt rau vào chảo sâu hoặc tấm nướng bánh không dính. Đổ nước sốt của họ trên đầu trang, rắc tỏi, rau thơm xắt nhỏ và mưa phùn với dầu ô liu.

Bây giờ bạn cần để trang trải một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da và có thể được đưa vào lò nướng ở 180 độ. Nướng trong vòng 1 giờ. Khi thời gian là lên, tắt lò và để cho các loại rau hơn trong truyền trong 10 phút. Ratatouille cà tím courgette và sẵn sàng để sử dụng.

thêm pho mát

Đồng ý, không phải ai cũng thích zucchini. Do đó ratatouille một cách an toàn có thể nấu ăn mà không có họ. Trước tiên, bạn cần phải thực hiện sốt. Để làm điều này, cắt thành những miếng nhỏ một củ hành lớn và chiên nó trong một chảo cho đến khi mềm và minh bạch.

Pepper (1 pc.) Và 4 quả cà chua xay bằng máy xay hoặc máy xay sinh tố. Thêm nước trái cây cho củ hành. Chiên cho ba phút. Để nếm muối và hạt tiêu, thêm các loại thảo mộc và nước sốt hầm thêm 5 phút.

Mất 2 quả cà, cắt chúng nhẫn. Nêm muối và để cho nước trái cây với lá đắng. Trong khi đó, cắt cà chua thành lát. Pho mát cắt thành hình chữ nhật hoặc hình vuông có kích thước các loại rau. Bạn chỉ có thể chà, nhưng trên đỉnh rơi vào giấc ngủ.

Bây giờ bạn có thể đặt ra một món ăn trong một món ăn nướng. Thứ nhất, đặt chiếc nhẫn cà tím, sau đó - một quả cà chua, sau đó - pho mát. Và một lần nữa trong một vòng tròn cho đến khi họ chạy ra khỏi tất cả các thành phần. Điền chúng với nước sốt cà chua. Bạn có thể thêm vào một hương thơm tươi sáng hơn của tỏi, nhưng đối với độ sắc nét - ớt nóng.

Trong khi đặt ra các loại rau, bạn có thể bật lò. món nướng, bìa giấy giấy da. Bây giờ trình trong lò trong 50 phút. Ratatouille cà tím, cà chua và pho mát đã sẵn sàng. Hãy giờ truyền, và có thể mang đến cho bảng.

ratatouille lười biếng

Món này được nấu chín nhanh hơn so với trước đây. Mất hai cà tím lớn, rửa chúng, làm sạch đuôi và cắt thành dải. Họ không nên quá mỏng, do đó quá trình nấu ăn không sụp đổ. Muối các dải và để trong vòng 20 phút để cay đắng rời.

Trong khi đó, cắt hai ớt chuông. Họ cũng cần phải được sọc. Một lượng lớn cà rốt chà trên vắt, hành tây (1 pc.), Cắt thành hình khối nhỏ và 4 quả cà chua - mỏng lát.

Bây giờ chiên hành tây cho đến khi nó mềm. Đừng lái xe cho đến khi vàng nâu. Sau đó, thêm cà rốt. Cook và khuấy liên tục. Khi cà rốt mềm, thêm ớt và cà tím. Trong khi rau chiên, chuẩn bị nước sốt.

Cà chua làm cho 200 g nước ép cà chua. Trong cùng một công suất, thêm tỏi nghiền và thảo mộc để nếm thử. Đây có thể là rau mùi tây và húng quế. Ngoài ra còn có thêm một chút hạt tiêu đỏ và đen. Khuấy.

Khi ngọn lửa cà tím, đặt những lát cà chua chảo. Khuấy rau và để 5 phút pokipyat. Sau đó đổ vào chảo nước sốt nấu với tỏi, ớt và rau thơm. Che và để hầm trong khoảng 15 phút. Đừng quên để thỉnh thoảng khuấy động. Khi rau đã sẵn sàng, họ cần để nấu dưới nắp trong khoảng 30 phút. Bây giờ ratatouille lười biếng cà tím đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ vào bảng cả nóng và lạnh.

ratatouille Pháp

Cho nấu ăn chặt cà tím và cà chua thành lát mỏng, và hạt tiêu và hành tây - những miếng nhỏ. Fry hành cho đến khi vàng nâu. Sau đó, trong cùng một lây lan tiêu chảo. Tất cả cũng là chiên, và sau đó bạn có thể thêm cà chua. Bìa, chúng ta hãy rau hầm.

Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt. Trong 1 st. thêm nước 3 muỗng canh. l. cà chua dán. Tôi nhận được nước trái cây. Đổ nó vào một khuôn nướng. Sau đó, trong cùng một công suất phải được rất băm nhuyễn 3 tép tỏi, thêm một vài cành húng quế và một nửa số ớt băm nhỏ. Juice hỗn hợp, muối, tiêu vừa ăn.

Bây giờ chúng ta đặt ra các loại rau thành lát trong một vòng tròn trong một món ăn nướng, nơi chúng tôi đã có nước thịt.

Trên toàn bộ bề mặt đổ rau rang. Nó hành và ớt. Sau đó, lớp dày đặc rơi pho mát ngủ, bao gồm giấy giấy da hình dạng và gửi nó trong lò trong vòng 1 giờ.

Đồng ý, này công thức cho ratatouille với cà tím là rất đơn giản và dễ tiếp cận cho chủ sở hữu tất cả mọi người. Bây giờ bạn có thể ngạc nhiên khách hàng của bạn các hộ gia đình mới hay hương vị.

Mẹo

Như bạn có thể thấy, một món ăn của cà tím (ratatouille) nấu chín rất đơn giản. Mặc dù có những công thức nấu ăn mà phải mất một thời gian dài. đầu bếp có kinh nghiệm biết một vài bí mật mà các món ăn được ngon hơn và thơm.

Không có thắc mắc họ nói rằng cà tím trước khi nấu ăn là cần thiết để thêm muối. Xét cho cùng, nếu lá đắng chính, và các món ăn quay ra đấu thầu nhiều hơn nữa. Để cay đắng đến một cách nhanh chóng, nó được khuyến khích để cà tím thấp luộc trong nước muối. Khi màu nước trở nên nâu, rau có thể nhận được.

Hãy nhớ rằng phụ thuộc vào cắt hương vị và chất lượng thực phẩm. Nếu lát là quá mỏng, sau đó các loại rau sẽ sụp đổ và biến dạng không thể bày ra. Nhiều lát dày hơn đôi khi có thể nguyên, mà cũng làm hỏng món ăn. Vì vậy, cố gắng cắt rau thành lát hoặc dải trung bình.

Các món ăn sẽ được hoàn chỉnh hơn, đẹp và thơm, nếu sốt được làm từ cà chua và cà chua dán 1: 1. Điều này sẽ cung cấp cho các món ăn một hương vị đặc biệt và độ sáng. Thậm chí nếu bạn không thích tỏi, bạn có thể thêm 1 cây đinh hương. Nếm nó trong các món ăn không cảm thấy, nhưng nó sẽ cho hương thơm khó quên.

Cheese thêm vị cay cho món ăn, vì vậy nó là mong muốn để thêm. Tùy chọn, cắt kích thước của các loại rau. 200 g một grate vắt tốt trên và có thể rắc món ăn. Đôi khi pho mát tan chảy thay thế.

phần kết luận

Trong bài viết này, chúng ta xem xét một vài công thức nấu ăn như một món ăn độc đáo và tinh tế như ratatouille. Cũng học được một vài bí quyết và lời khuyên về nấu ăn. Khi nó bật ra, món ăn này được chuẩn bị đơn giản.

Nó có thể đóng vai trò như một món ăn riêng biệt, hoặc như trang trí. Rất thường bà chủ thử nghiệm và ratatouille bọc trong bánh. Hóa ra món ăn rất ngon và độc đáo. Vì vậy, sự lựa chọn là của bạn. Cook, thí nghiệm, tạo ra công thức độc đáo của riêng bạn cho ratatouille với cà tím, người sẵn sàng đánh giá cao gia đình và bạn bè.