Pike nhồi

pike nhồi - bữa ăn cực kỳ ngon và thanh lịch. Đó là lý tưởng cho bất kỳ kỳ nghỉ. Tin tôi đi, do đó chuẩn bị cá với niềm vui lớn mà ăn cả người lớn và trẻ em. Nếu bạn cảm thấy khó khăn để tìm chính xác pike, bạn có thể thay thế nó bằng một mullet hoặc pike-rô. Hiệu quả sẽ không tồi tệ hơn.

Bạn không biết làm thế nào nhồi pike? Hãy thử để chuẩn bị các món ăn theo công thức dưới đây. Vâng, tôi gọi nó là chỉ không hiệu quả, nhưng hương vị của món ăn là một tuyệt vời hơn.

pike nhồi: các công thức đầu tiên

Thành phần (4 phần ăn):

- một pike, trọng lượng tốt hơn ở nơi nửa kg;

- 80 gram cà rốt;

- 50 gram cần tây;

- 6 cành rau mùi tây;

- 3 miếng hành tây;

- một quả trứng;

- 50 gram kem;

- muối và hạt tiêu.

Đối với nước sốt bạn cần:

- 30 gram bơ;

- 1 củ hành tây, băm nhuyễn;

- một mảnh của cần tây, cà rốt và tỏi;

- thanh niên của rau mùi tây;

- 80 gram kem;

- 100 gram rượu vang trắng khô;

- một nửa số khối bouillon;

- tinh bột;

- Muối và hạt tiêu;

- muỗng canh thì là băm nhỏ;

- nước chanh.

chuẩn bị:

Làm sạch pike vảy và rửa sạch với nước lạnh. Cắt bằng kéo vây hậu môn. Sau đó cắt bụng đến đuôi. Kéo ra tất cả các bên trong và xương sống. Chỉ cần cố gắng không làm tổn hại đến da. Cắt xương sống từ đầu và đuôi bằng kéo.

Arm mình với một cái muỗng và tách thịt từ pike sườn núi. Cạo bỏ như thịt từ bên trong cá. rửa da dưới nước rất lạnh. Mịn chặt thịt của pike, và đặt nó trong một cái bát.

Làm sạch rễ, cắt tất cả mọi thứ thành từng miếng nhỏ hoặc hình khối. Mịn chặt các mùi tây. Tất cả điều này phải được trộn với cá, muối và hạt tiêu. Thêm kem và trứng, trộn đều và đặt hàng loạt kết quả trong 10 phút trong tủ lạnh.

Tại thời điểm này, làm nóng lò. Sau khi kéo cá ra khỏi tủ lạnh, điền da của pike, mà đã trở thành, khối lượng kết quả. Chặt tất cả các tăm xỉa răng và khâu chặt chẽ chủ đề.

Che dưới cùng của chảo với lá nhôm. Đầu đường chéo sọc lá đặt lớn hơn cá một nửa. Làm ẩm bằng nước. pike nhồi nên được đặt ra trên đó, quấn cá trong lá hoàn toàn, tận cùng đó là cần thiết để thắt chặt.

Đặt chảo trên dưới cùng của lò nướng. Sau khoảng 45 phút, lấy nó ra, để yên trong 5 phút, sau đó nhẹ nhàng thả cá từ lá và địa điểm trên diễn đàn.

Sauce Chuẩn bị:

Chặt xương trung bình, sạch sẽ và mịn chặt rễ. Đun chảy bơ trong chảo, chiên hành tây trong nó, thêm vào xương và rễ nghiền nát. Simmer, không quên để khuấy liên tục. Bây giờ thêm kem và đun sôi. Đổ rượu và một lượng nước cho toàn bộ khối lượng đã hoàn toàn bị che phủ bằng chất lỏng. Lưng dưới bouillon cube và đun sôi một nồi với nắp mở.

Khi nước dùng được nấu chín, căng nó và buộc một tinh bột nhỏ, hòa tan trong một lượng nhỏ nước lạnh. Muối và hạt tiêu để hương vị của bạn, thêm nước chanh và rắc rau thì là. Trong khi chuẩn bị sốt khoảng nửa tiếng đồng hồ.

Đây là cách để chuẩn bị pike, nướng trong lá.

Để trang trí, bạn có thể nấu cơm, đậu đóng hộp, cà rốt.

pike nhồi: công thức thứ hai

Một, lần này rất đơn giản công thức cho pike nhồi. Điều duy nhất có thể gây khó khăn - để da cá để không xé nó.

chuẩn bị:

Rửa và làm sạch các pike từ quy mô. Thực hiện một vết cắt dưới đầu của mình và cắt thành hai xương. Thông qua vết rạch này loại bỏ một cách cẩn thận bên trong và loại bỏ các mang. Do đó, người đứng đầu của cá nên được treo trên da.

Được trang bị với một con dao sắc nhọn, rất cẩn thận tách da khỏi thịt quả.

philê cuộn theo sau thông qua một máy xay thịt, thêm vào một vài muỗng canh vụn bánh mì. Nó cũng là cần thiết để thêm vào cà rốt chiên và hành tây. Muối và thịt băm ớt. Nếu bạn muốn, thêm rau xanh.

Nafarshiruyte lấy thịt và da của pike, bôi trơn nó với dầu, gửi nó trong lò. Nướng trong vòng 30 phút là cần thiết ở nhiệt độ 180 độ.