Pie với pho mát cottage và anh đào: các công thức với một bức ảnh

Ai không yêu bánh với anh đào? Và nếu bạn thêm mềm mại, tan chảy nhồi nhét từ phô mai, niềm vui chung được đảm bảo.

Nhìn từ bên ngoài, nó có thể được giả định rằng chuẩn bị khó khăn như vậy và công việc này đòi hỏi phải có kỹ năng nhất định, nhưng được hướng dẫn bởi những bí kíp dưới đây, bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh ngon với pho mát kem và anh đào.

Cherry Pie và thử nghiệm với số lượng lớn

Trong công thức này đặc biệt rõ rằng không có bất cứ điều gì để rung lên, bởi vì chiếc bánh không phải là thất thường, và tùy thuộc vào chế độ nhiệt độ sẽ thành công.

Ngào đường bột "mẩu":

• mềm bơ - 110 gram;
• đường - 60 gram;
• lòng đỏ trứng - 2 miếng;
• bột - 350 gram;
• nước ngọt - 1 nhúm;
• Vanillin - 1 nhúm;
• Muối - 1 nhúm.

điền:

• mềm dán pho mát - 380 gram;
• lòng đỏ - 1 mảnh;
• đường - 50 gram;
• mềm bơ - 35 g;
• vani đường - 1 muỗng canh. muỗng;
• Tinh bột bắp - 15 g;
• nước ngọt - 0,25 tsp ;.
• tốt semolina - 1,5 Art. thìa;
• Cherry - 200 gram;
• Trứng - 1 mảnh;
• mứt cherry ngon - 100 gram.

Làm thế nào để nấu ăn

Danh mục sản phẩm được đưa ra trong hình thức 16 * 16 cm.

1. lò nướng đến 180 ° C.
2. Hình dạng đáy giấy vystelit nướng.
3. Chop bột với dầu để tạo thành một mẩu có dầu.
4. Đường, đường vani, baking soda (dập tắt giấm) và thêm cốm lòng đỏ. Re-xay, không cố gắng để tạo ra một miếng bột.
5. Đặt khoai tây chiên trong tủ lạnh cát trong một giờ.
6. Đối với điền trộn ricotta với đường, đường vani, lòng đỏ trứng gà và trứng cho đến khi khối lượng đồng nhất mịn.
7. Thêm bơ mềm, semolina và tinh bột và nước giải khát, trong khi tiếp tục trộn.
8. Trộn mứt với anh đào (nếu quả đông lạnh, sau đó trước khi tan băng và thoát nước của nó).
9. Đổ vào một mẩu nấm mốc nửa cát, đặc biệt là không đầm nó.
10. Ngày đầu của thử nghiệm - một hỗn hợp các loại quả mọng và các loại mứt.
11. Bìa cherry đều curd hỗn hợp.
12. Rắc vụn bánh còn lại trên đầu trang của bột.
13. Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong nửa giờ cho đến khi bột nâu đồng đều bằng vàng.
14. Tháo bánh và để nguội trong 40 phút để tạo thành.
15. Sau đó, phần lớn bánh với pho mát kem và anh đào cần phải kéo ra khỏi khuôn và làm mát hoàn toàn trên một dây rack.

Khi phục vụ bạn có thể rắc đường bột.

Cheesecake theo một cách mới

bánh pho mát theo ý kiến của hầu hết mọi người là gì? men vòng bun với pho mát. Vâng, đó là ngon, có, thỏa mãn. Nhưng như thường lệ, và khá nhàm chán. Những gì bạn có thể nói về bánh pho mát trên cát và men bột với anh đào, pho mát kem và pho mát mascarpone?

bột:

• sữa - 60 gram;
• đường - 35 gram;
• Bơ - 160 gram;
• lòng đỏ - 1 mảnh;
• Vanillin - 1 gói;
• bột - 150 gram;
• muối - một nhúm;
• men - 3 gram.

điền:

• anh đào đọ sức - 400 gram;
• Cocoa - 1,5 tsp ;.
• trứng - 2 miếng;
• lòng đỏ trứng - 1 mảnh;
• mascarpone - 160 gram;
• pho mát mềm - 350 gram;
• đường - 125 gram;
• tinh bột ngô - 1 muỗng canh. muỗng;
• cánh hoa hạnh nhân - 30 gram.

sự chuẩn bị

bánh này với anh đào và cream cheese có một cơ sở rất thú vị: nó men, nhưng nó có tất cả những phẩm chất của bột.

Danh sách sản phẩm bằng cách sử dụng hình dạng của đường kính 29 cm.

1. Để chuẩn bị bột, làm nóng sữa sang trạng thái ấm áp, thêm một chút đường và tổng số tiền của nấm men. Để yên trong 5 phút. Trong sữa sẽ tăng lên nắp hữu hình.
2. Thêm hỗn hợp men còn lại đường, muối, lòng đỏ trứng, đường, vani, bơ và bột mì. Bột được mềm mại, gần như bám vào tay. Vì vậy, nó nên được. Đặt nó vào một cái bát, được phủ một chiếc khăn và để lại cho một giờ để leo lên.
3. bánh cát này với anh đào và cream cheese không chịu đựng được điền quá ướt. Do đó, nếu bạn sử dụng quả đông lạnh, sau đó nó là cần thiết để pre-tan băng và để ráo nước.
4. Đối với nhồi tách biệt với protein lòng đỏ.
5. Lòng đỏ (trì hoãn và một trong đó là đưa vào toa), trộn với mascarpone, đường vani, kem phô mai, 75 gram đường và tinh bột.
6. whisk protein với một chút muối và đường còn lại để đỉnh mạnh mẽ và khuấy trong khối sữa đông.
7. Chia nhồi thành 2 phần - 1/3 và 2/3.
8. Khuấy trong hầu hết các anh đào trong một nhỏ hơn - ca cao. Pie với pho mát cottage và anh đào (ảnh dưới) sẽ chỉ trở nên phong phú hơn với các ghi chú chỉ cảm nhận được sô cô la, vì vậy xin đừng bỏ qua bước này.
9. Đặt dưới cùng của giấy khuôn nướng và trải đều trên bột, tạo thành gờ.
10. Đưa vào cơ sở toppings sô cô la trên đầu trang của nó - anh đào.
11. cánh hoa rắc của hạnh nhân.
12. Rời khỏi bánh ở một nơi ấm trong 40 phút.
13. lò nướng đến 180 ° C.
14. Nướng bánh trong 40 phút, sau đó để nguội hoàn toàn. Tất cả các bạn có thể điều trị cho mình.

Bánh với anh đào và cream cheese. Recipe trên men bột

Bột, mà chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn trong công thức này, dễ dàng. Đó là trộn với nước luộc khoai tây. Nó có vẻ lạ, nhưng khoai tây đang làm điều kỳ diệu với các thử nghiệm: đó là một đặc biệt mềm mại và thoáng mát. Vâng, phô mai và cherry điền luôn luôn là tốt:

bột:

• sắc khoai tây - 125 gram;
• men khô - 3 g;
• đường - 30 gram;
• Vanillin - 1 gói;
• Salt - 0,25 tsp ;.
• kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
• dầu tinh chế - 30 gram;
• bột - 230 gram (có thể nhiều hơn một chút, được hướng dẫn bởi tính thống nhất).

điền:

• mềm dán pho mát - 250 gram;
• Trứng - 1 mảnh;
• lòng đỏ - 1 mảnh;
• Vỏ cam - 1 muỗng cà phê ;.
• đường - 50 gram;
• vani đường - 1 gói;
• tinh bột ngô - 25g;
• Cherry (Cherry Pie và pho mát là không Cleckley, để ráo nước trái cây tốt hơn) - 300 gram.

Từng bước

Danh mục sản phẩm được trình bày trong một hình tròn với đường kính 22 cm. Để bắt đầu thưởng thức một bài kiểm tra.

1. Đun nóng nước dùng để làm ấm, hòa tan men trong đó.
2. Khuấy trong muối, đường và vani đồng bằng, kem chua. Trộn cho đến khi thống nhất.
3. Chỉ cần bột và nhào bột.
4. Ít nhất thêm bơ, nhào một lần nữa. Bột sẽ chuyển mềm mại, dẻo dai và mịn.
5. Đặt nó vào một cái bát, đậy nắp và để lại trong một nơi ấm áp để đi 1-1,5 giờ.
6. Đối với điền pho mát , trộn cho đến khi mịn tất cả các sản phẩm, ngoại trừ quả mọng. Một khi bột thành một chiếc bánh phô mai và anh đào phù hợp, bật lò nướng đến 180 ° C - thậm chí nóng.
7. Hình dạng đáy giấy vystelit nướng.
8. Nhào bột và tung ra thành một vòng tròn có đường kính 28 cm.
9. Diễn ra trong một gờ hình thức song song tạo thành độ cao khoảng 3 cm.
10. Đổ một nửa số bột trong điền, mức độ.
11. Lên trên đều đặt ra anh đào và đổ bột còn lại.
12. Đặt một hình dạng với một chiếc bánh trong lò phút 30-35.
13. Hủy bỏ các món tráng miệng, để nguội và loại bỏ nó ra khỏi khuôn, di chuyển trên lưới.

Phục vụ hơi ấm hoặc lạnh.

bánh cay với pho mát kem và một anh đào trên bánh ngàn lớp

Đừng lười biếng và làm cho đầy, như mô tả trong công thức, bởi vì hương vị của món ăn đã hoàn thành tất cả các thời gian và nỗ lực sẽ được đền đáp.

bột:

• Bơ có chất lượng tốt - 200 gram;
• giấm 6% - 0,5 tsp ;.
• nước lạnh - 250 ml;
• Salt - một nhúm.

quả mọng cay:

• Cherry - 200 gram;
• rượu vang đỏ - 120 gram;
• quế - 1 gậy;
• 1 với vỏ cam;
• vỏ chanh 1;
• nước cam - 3 muỗng canh. thìa;
• allspice - 2 chiếc.

Phó mát mềm điền:

• kem chua - 90 gram;
• pho mát đồng nhất - 250 gram;
• đường - 80 gram;
• Trứng - 1 mảnh;
• vani đường - 1 gói.

Nấu ăn!

Trước hết tận hưởng một anh đào. Trộn tất cả các sản phẩm của quả mọng cay và đun sôi và để qua đêm.

Điều khó khăn nhất ở đây - trên chiếc bánh bột gia vị với anh đào và cream cheese. công thức này thích hợp cho những người có thời gian rảnh rỗi.

1. Di chuyển dầu từ mát.
2. Trộn nước, giấm và muối. Dần dần vsyp bột, nhào bột. Người ta phải là một dễ chịu, mịn màng và đàn hồi. Cuộn trong hình dạng của một cây thập tự. Điều này là để đảm bảo rằng dầu được bịt "đóng gói".
3. gói bơ cắt theo chiều dọc thành 2 lát, đặt ở trung tâm của sự hình thành của bột.
4. Che dầu đầu tiên bột từ hai bên, sau đó phía trên và phía dưới. Kết quả là một loại phong bì.
5. Nhấn bột quanh chu vi cho sức mạnh lớn hơn.
6. Tung ra các phôi, không có nhiều bức xúc trên pin lăn. Chiều dài của bột với dầu sẽ tăng gấp ba lần.
7. Nếu ở đâu đó nhận thấy bột dư thừa - thoát khỏi bàn chải của họ.
8. Gấp bột ba lần.
9. Một cuộn lại.
10. Re lần, gói trong bọc nhựa rồi cho vào tủ lạnh trong nửa giờ, và sau đó thử lại "để cuộn lần" ba lần.
11. Bột đã sẵn sàng. Chia thành 2 phần - 2/3 và 1/3.
12. Chuẩn bị hình thức 20 * 20 cm.
13. Làm nóng lò ở 200-210 ° C.
14. Hầu hết các cuộn ra bột và địa điểm vào hình dạng, hình thành cản.
15. Berries gấp trong một cái sàng.
16. Đối với điền pho mát, trộn tất cả các sản phẩm cho đến khi mịn. Đặt bột lên trên.
17. Lan truyền nhồi nhét vào quả mọng.
18. Kiểm tra các cuộn thứ ba còn lại, cắt thành sọc và quán bar nằm trên bánh.
19. Nướng cho đến khi màu hồng mãnh liệt (khoảng nửa giờ).

Phục vụ món tráng miệng ướp lạnh.

có thể được thực hiện, nếu muốn, không phải là bánh và bánh nướng a la carte.

Tạo một layer cake với anh đào và cream cheese có thể được sử dụng làm sẵn Puff Pastry.