Nướng gà với kem trong một chảo: làm thế nào để chuẩn bị

thịt gà được sử dụng trong món ăn của Nga trong một thời gian dài. Gà - rẻ và ngon, và trong chừng mực nào thậm chí chế độ ăn uống. Một số người ăn chay, gọi là pollotariantsy cho phép mình ăn chỉ gia cầm.

thịt phổ biến

thịt gà có giá trị dinh dưỡng tốt, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Nhiều vận động viên thích gà với các loại gia cầm và thịt.

Gà có rất nhiều món ăn khác nhau trong nhiều món ăn trên thế giới. Riêng biệt, chuẩn bị các chân, cánh, philê và trái tim. gà thường nấu chín hoàn toàn, nướng trong lò. Nhưng như con chim này có thể được tháo dỡ và sẵn sàng ngay cả trong lò tương tự, thậm chí là một cái chảo.

Kem - nó không chỉ là món tráng miệng

Có rất nhiều công thức nấu ăn cho gà trong nước sốt khác nhau. Ví dụ, rất tốt với gà sốt kem. Đây là một rất ngon và không tốn kém!

Kem hiếm khi được sử dụng trong ẩm thực Nga, không giống như người Pháp, mà không làm bất kỳ món ăn mà không cần kem, cho dù đó là nóng hoặc món tráng miệng.

Chúng tôi sử dụng để xem kem trong bánh kẹo, nhưng đa văn hóa hiện đại cho phép bạn thử thức ăn từ khắp nơi trên thế giới. Vậy tại sao không nấu một bữa ăn tuyệt vời, giống như gà với kem trong một chảo?

Để bắt đầu chúng ta sẽ hiểu với kem. Họ nên đúng chất béo, nhất thiết phải lớn hơn 30%, nếu không chịu đựng hương vị phong phú của các món ăn.

Bằng cách này, bạn đôi khi có thể thay thế kem chua hàm lượng chất béo cao, nhưng bạn nên biết rằng nó mang lại cho axit, trong đó không có mặt trong kem, vì vậy bạn quyết định.

Các loại gia vị tốt nhất cho gà

Tôi tự hỏi những gì khác bạn cần phải gà với kem trong một chảo chỉ để có được sự hoàn hảo?

Chúng ta cần gia vị! Trước hết, hạt nhục đậu khấu. Ông kết hợp với kem tốt. Về nguyên tắc, bạn có thể làm điều đó và muối chỉ nếu bạn không có kế hoạch để thêm vào gà không còn thành phần. Nếu bạn muốn thêm vào con gà, chẳng hạn như nấm, thì đây là rất thích hợp cà ri.

Gà với kem trong một chảo được kết hợp hoàn hảo với rượu vang trắng hoặc giấm rượu. Những thành phần theo tỷ lệ nhất định để được thêm vào thịt.

Các công thức cơ bản

Nó rất hữu ích cho bạn những công thức cơ bản để nấu các bữa ăn sẽ được cần thiết:

• gà;
• kem nặng;
• bơ;
• muối;
• hạt nhục đậu khấu.

Trên cơ sở của công thức này, bạn có thể chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau, thêm tỏi, nấm, rượu vang, pho mát, và vân vân. D.

Món này, giống như một con gà với kem trong chảo, cho phép bạn chỉnh sửa và thêm vào công thức. Thịt gà, nấu trong nước sốt kem, mềm, gia vị trang nhã.

Chúng ta hãy từng bước cố gắng làm như vậy một phát minh tuyệt vời của món ăn Pháp như gà với kem trong chảo.

Để bắt đầu, hãy gr 500. gà (bạn có thể mất một cặp ngực từ mà bạn muốn loại bỏ da). Sau đó chúng tôi sẽ cần 100 gram. kem 33% chất béo, muối và một nhúm hạt nhục đậu khấu, và 20 c. bơ.

Kể từ khi chúng tôi đang chuẩn bị một món ăn gọi là gà trong một chảo với kem, công thức nó mà không có một chảo tốt không phải là lý tưởng. Tốt hơn để có một lớp phủ không dính. Nếu bạn không có điều này, đi bình thường.

Tan trong bơ lửa vừa, sau đó nhẹ nhàng đặt xắt nhỏ thành từng miếng nhỏ của phi lê. Fry trên tất cả các bên với muối. Trong khi gà được chiên, xào kem với hạt nhục đậu khấu. Khi philê có được một màu vàng, bạn có thể thêm nước sốt. Xào gà trong kem lăm phút, và bạn có thể tắt ngọn lửa. món ăn của bạn đã sẵn sàng!

nước sốt mù tạt

Đối với những ngày nghỉ, bạn có thể nấu một nước sốt đặc biệt dựa trên kem với mù tạt.

Mù tạt, đậu cũng rất thích người Pháp và thường sử dụng trong nhà bếp của mình. Hãy xem, những gì bạn cần để nấu một con gà trong một nước sốt kem mù tạt.

Lấy một nửa kg phi lê, một nửa cốc kem nặng và tách một phần ba số rượu vang trắng. Một nhúm tiêu đen và muối. Hai muỗng canh dầu ô liu và cùng một lượng Dijon mustard (đậu). Đừng quên muỗng cà phê giấm khô.

bắt đầu thực hiện

Rửa, cắt thành từng miếng nhỏ của phi lê, muối, hạt tiêu. Trong bơ chiên cho đến khi vàng nâu, sử dụng lửa vừa. Khi philê sẽ sẵn sàng, chuyển nó trên một tấm và đổ rượu vào chảo. Cho anh ta một chút để bay hơi vào nhiệt độ thấp. Sau đó, trong rượu vang, thêm mù tạt và khuấy. Đừng quên kem, và sau đó trộn cùng. Bước tiếp theo, thêm giấm và tắt lửa. Tất cả đã hoàn tất! Bây giờ bạn có thể phục vụ con gà với nước sốt mù tạt kem.

Nước sốt nấm

Các công thức sau đây, mà là một sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tiệc tối - là, tất nhiên, gà với nấm và kem trong chảo.

Nguyên tắc chính của món ăn là những thành phần không cần phải ngắt hương vị của nhau. Đây là tỷ lệ rất quan trọng. Thêm một số tiền sai của nấm, bạn pereb'ete hương vị của kem và kem để lạm dụng nó, bạn sẽ không cảm thấy trong một nấm món ăn.

Vì vậy, những gì chúng ta cần cho gà với nấm sốt kem?

Đầu tiên mất hai ức gà (bóc từ da), một nhúm muối và hạt tiêu đen, dầu ô liu muỗng canh và hẹ đầu trung bình, 200 c. nấm, vermouth hoặc 50 gram rượu vang trắng khô, một nửa chén whipping cream, hẹ.

Gà cắt phi lê, muối, hạt tiêu, rồi cho vào chảo. Fry trong dầu ô liu cho đến khi mềm, sau đó chuyển vú trên một đĩa.

Cắt hẹ và xào nó trong một cái chảo, nơi gà rán, cho đến khi mùi thơm đặc trưng. Cho đến khi hành tây được chiên, chặt những cây nấm. Thêm vào hành tây trong chảo. Fry cho đến khi nấm đã giảm kích thước. Sau đó, thêm rượu, khuấy, chiên trên lửa vừa cho đến khi rượu đã bốc hơi.

Cắt hành lá. Thêm nấm vào chảo để kem và hành tây băm nhỏ, khuấy đều và nấu cho đến khi kem không phải là để đun sôi. Sau đó, trong chảo cùng Đặt gà nấu chín và đun nhỏ lửa cùng với hai hoặc ba phút sốt. gà của bạn trong sốt kem nấm đã sẵn sàng!

Để tóm tắt ...

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều công thức nấu ăn cho phi lê gà trong nước sốt kem. Hầu hết trong số họ đến từ nước Pháp. Tuy nhiên, điều này không ngăn cản các cư dân của Nga và các nước khác thường xuyên chuẩn bị những món ăn cho một loạt các ngày lễ.

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho gia đình của bạn với những điều mới mẻ, bạn có thể chuẩn bị món ăn này, giống như một con gà với kem trong chảo. Ảnh, công thức, bí quyết nấu ăn, vv đã được trình bày trong bài viết này.

Bon Appetit!