Nước sốt cho thịt lợn và thịt khác

Các nước sốt phổ biến nhất đối với thịt lợn - "nước chấm do bechamel sáng tạo". Để chuẩn bị của nó sẽ cần 55 g bơ, 1 muỗng cà phê bột, 0,6 lít sữa lạnh. Trong một chảo, làm tan bơ và bạn phải thêm bột, chiên khoảng 2,5 phút, sau đó từ từ đổ sữa. Nước sốt nấu trong 10 phút, khuấy liên tục, nếu không nó sẽ đốt cháy. Khối lượng được phép để làm mát, trong khi nó mạnh mẽ dày lên. Nếu nước sốt cho thịt lợn thêm một nửa khối nấm, sau đó hương vị sẽ nhận được phong phú hơn nhiều. Sữa trong công thức, bạn có thể thay thế thịt gà hoặc thịt lợn canh. Trong trường hợp này, lần lượt các cơ sở cho việc "Robert" sốt - vị Pháp cũ.

Để chuẩn bị sốt, "Robert" cần phải chiên trong hành tây bơ, đổ một chút rượu vang trắng khô và một cơ sở cho nước sốt. Trộn khối lượng để làm ấm trên lửa vừa, thêm một thìa mù tạt dessertnuyu. Các nước sốt cho thịt lợn kỹ lưỡng và mát mẻ.

Khi chiên thịt heo vào chảo, nổi bật nước thịt, mà dày ở dưới cùng của món ăn và "caramel". Để chuẩn bị nước sốt, thịt các loại nước ép deglaziruyut, đó là trộn với một lượng nhỏ chất lỏng. Sauce nước ép thịt lợn có thể được chuẩn bị với việc bổ sung kem, rượu mạnh, nước luộc rau, nước trái cây có tính axit, cảng. Các nước sốt vào nước thịt và thêm một loạt các loại rau như cà chua. Trộn với nước ép thịt, cà chua nghiền chuyển đổi thành khối, được ướp với giấm rượu và phục vụ cho thịt lợn nướng và xúc xích. sốt bất thường thu được bằng rượu nước cốt thịt deglazirovanii. Sau đó, nước sốt được thêm mận khô, một chút thạch và nho đỏ hoặc cranberries, kem dày. Sốt một chút nước nóng và làm thức ăn cho các ham hoặc nướng thịt lợn.

Thịt lợn thường được nấu chín công thức nấu ăn kebab mà thường đang tìm kiếm. Nhưng đối với nước sốt thịt nướng thường được bỏ qua. Kebab có thể được ăn kèm với sốt cà chua đơn giản, nhưng một nước sốt đặc biệt chuẩn bị sẽ ngon hơn nhiều. Để chuẩn bị cho nhà nước sốt thịt nướng là cần thiết để trộn bột cà chua với một lượng nhỏ nước luộc. Prune cần phải ngâm và thịt băm hoặc tinh chop. Thêm dán cà chua mận khô băm nhỏ, một quả óc chó mặt đất ít, hạt rau mùi, nước chanh. Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ trong 5 phút, mát mẻ. Phục vụ thay đồ ướp lạnh tốt hơn.

Nước sốt cho thịt bò

Để chuẩn bị sốt sẽ cần một bơ 55 g, 150 g nấm champignon trắng hoặc tươi, nước dùng, bột mì muỗng, 0,6 lít nước ép cà chua. Nấm nên được làm sạch và cắt thành lát mỏng. Sau đó 6 phút chiên trong bơ. Đổ bột mì nấm, đổ nước ép cà chua và nước dùng. Nấu sốt trên lửa nhỏ khoảng 25 phút. Phục vụ ấm áp.

Vâng phù hợp với nước sốt nghệ tây thịt bò luộc. Để chuẩn bị của nó là cần thiết 1 lít nước dùng, 40 g bơ, 1.3 muỗng canh bột hành tây nhỏ, rau mùi tây và cần tây, trắng rượu vang khô bột hoặc cồn nghệ tây. Nó là cần thiết để mịn chặt cho hành tây và xào trong bơ. Trong nước dùng để đặt rễ trắng vụn và hành tây chiên. Thêm bột pha loãng nước dùng, trước khi chiên với bơ. Đun sôi trong một giờ. Lau nước sốt, thêm nghệ tây và rượu vang trắng để làm ấm lên.

Đối với thịt bò nướng Rumani "Ostropel" sốt là rất thích hợp. Để nấu nó, bạn cần phải chiên tỏi băm nhỏ với mỡ lợn, sau đó thêm một ít bột. Pha loãng trọng lượng của nước hoặc nước dùng nóng sôi. Đun sôi trong 10 phút, nêm thêm một lượng nhỏ giấm rượu và ớt đỏ. nước sốt này cũng có thể được nấu với nước sốt cà chua. "Ostropel" suôn sẻ với con chiên, các món ăn từ khắp nơi gia cầm và trò chơi.