Bánh Fluffy - một món ăn từ thời thơ ấu

Ai trong chúng ta không nhớ, như một đứa trẻ đến thăm bà ngoại của mình ăn bánh kếp tươi tốt với mật ong và kem chua, và có lẽ với mứt nho. Những bánh luôn rất ngon - họ phục vụ trong căng tin trường học, và trong công thức nấu ăn của mẹ tôi chuẩn bị của họ được ghi nhận. Và mặc dù nó thường là bánh tươi tốt thu được trên cơ sở của nấm men, có rất nhiều cách để chuẩn bị sữa chua, kefir, kem chua và sữa. Nhớ lại cách nấu bánh tươi tốt.

Bánh kếp với sữa

• Làm nóng đến 400 ml sữa. Hãy chắc chắn rằng nó không trở nên rất nóng và không làm hỏng men.

• Đặt sữa trong một nấm men khô (2 muỗng cà phê) đường (2 muỗng canh) và khoảng một chén bột. Loại nấm này xốp ở nơi ấm áp (ví dụ trong một cái bát bằng nước nóng).

• Nửa giờ sau trong bia thành phẩm nhập những quả trứng bị đánh đập (2 chiếc.), Salt, một loại dầu thực vật nhỏ và bột còn lại (tất cả trên bánh là 500 g bột).

• Chờ 20-30 phút. Bột sẽ tiếp cận và sẽ tươi tốt và nhớt.

• Đun nóng chảo, đổ một ít dầu và bắt đầu đặt ra bột bằng thìa. muỗng thấp hơn mỗi khi trong nước để bột là tốt tách. Đừng mất quá nhiều bột để bánh tươi tốt không nhận được quá lớn - họ sẽ phát triển về kích thước trực tiếp trước mặt bạn.

• Để dầu dư thừa được hấp thụ, tấm dưới cùng của bánh đã sẵn sàng để đưa một chiếc khăn giấy hoặc khăn ăn

• Phục vụ cho đến khi nguội. Rất ngon với sữa đặc có đường, nước sốt sô cô la hoặc mứt.

Bánh trên huyết thanh mà không trứng

Công thức này là cực kỳ đơn giản, nhưng luôn luôn được nâu tươi tốt và mềm mại.

• Thủy tinh huyết thanh đổ vào một bát và thêm một muỗng cà phê baking soda mà không slide. Bạn sẽ thấy làm thế nào để bắt đầu phản ứng, và các axit trong nó bắt đầu phản ứng với soda. Soda để dập tắt không cần thiết. Để khoảng 10-15 phút, do đó quá trình này được truyền đầy đủ.

• muối Đặt (0,5 muỗng cà phê), đường (2-3 muỗng canh) và bột. Bột được yêu cầu để bột đã dày như nhà kem chua.

• Trong rán như vậy cũng thêm những quả táo, cắt thành dạng que hoặc nho khô.

• Fry trên lửa vừa trên cả hai mặt. Bạn có thể giữ một vài phút của mỗi bên dưới nắp - các bánh sẽ còn tuyệt vời hơn.

Bạn chắc chắn không có trứng bánh cũng có thể rất ngon và mịn.

Bánh kếp ở sữa chua

Công nghệ chuẩn bị rất đơn giản, nhưng để có được bánh tươi tốt đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt của nó.

• Chuẩn bị sữa chua Aktivija (200 ml), bột 250 g, 1 quả trứng, bơ tan chảy (2 muỗng canh) gói đường vani hoặc vani, đường (2 muỗng canh để trượt), muối (nửa thìa cà phê) bột nở (muỗng cà phê muỗng), soda (nửa muỗng cà phê).

• Rây bột trong bát, thêm muối, bột nở và baking soda.

• Trong một bát riêng biệt, kết hợp bơ, trứng, đường vani và đường.

• Để hỗn hợp này đổ vào sữa chua và trộn đều.

• Cảnh báo! Phần lỏng của bột đổ vào bột. Khuấy, nhưng đừng nhào. Đừng lẫn lộn rằng trọng lượng sẽ xuất hiện như cục u - chúng biến mất. Nếu bạn nhào bột này, rán trở nên bằng phẳng và "cao su".

• Bột nhào nên đứng trong khoảng 20 phút sau đó, nó sẽ được mịn và không cần phải khuấy động.

• Cẩn thận lấy muỗng (món tráng miệng) hàng loạt và lây lan trên một griddle nóng. Dầu nên hơi.

Nấu này bánh công thức là mịn và xốp như một miếng bọt biển. Nó có thể được sử dụng như một cơ sở cho việc không chỉ là sữa chua, nhưng sữa chua, và sữa chua và sữa hấp lên men.

Nếu bạn là một người ủng hộ thực phẩm lành mạnh, bạn có thể một nửa bột cần thiết cho các công thức, thay thế bằng bột yến mạch (xay trong một máy xay bột yến mạch cà phê).

Ngoài ra còn có một bí mật sử dụng thành công để làm cho bánh mềm và mịn. Bột đã sẵn sàng để đưa chỉ hai thìa muỗng bia và roi. Những rán chiên trên lửa vừa phải. Thưởng thức bữa ăn của bạn!