Nấu ăn ngon và giòn chua dưa chuột dưa chua

Dưa chuột là một loại rau rất phổ biến ở dạng muối và ướp. Chúng được sử dụng rộng rãi bởi các nữ tiếp viên. Và quả thực, dưa chuột tự là một món khai vị ngon, ngoài ra, chúng có thể được thêm vào các loại salad khác nhau và thậm chí một số món ăn nóng.

Có rất nhiều công thức nấu ăn cho dưa chuột . Nhưng có những quy tắc chung cần phải tuân theo khi bảo quản. Ví dụ, không cần phải sử dụng các giống rau dưa leo cho marinades, trong các hình thức thành phẩm như vậy là mềm và không ngon. Trước khi bắt đầu đóng hộp, dưa chuột phải được ngâm trong nước lạnh trong 6-8 giờ, điều này sẽ làm cho rau quả đàn hồi và giòn hơn.

Để làm cho dưa chuột ngon hơn, nhiều loại gia vị được thêm vào bình với rau - lá cây ngựa, cây dùi, hạt rau mùi, tỏi và các loại rau và gia vị khác. Để cho dưa chuột một pháo đài, bạn nên thêm lá sồi vào bình.

Nấu dưa chuột dưa chuột có thể được tiệt trùng hoặc, sử dụng một tráp đổ. Trong trường hợp đầu tiên, rau đã được chuẩn bị, cùng với gia vị, được đặt trong một cái bình, chúng được đổ lên với nước sốt ướp lạnh đã được chuẩn bị, bao phủ bằng lon có nắp đậy và khử trùng trong nước sôi. Lít, theo nguyên tắc, nó đủ để giữ trong nước sôi trong khoảng 15 phút, sau đó chúng được lấy ra cẩn thận từ khử trùng và đóng kín. Dưa chuột đông đúc không nên được đặt dưới một "áo lông thú", do đó, chúng sẽ trở nên mềm mại. Để tránh nhược điểm này, làm mát bình trong không khí.

Với phương pháp bảo quản bằng phương pháp trám ba lần, dưa chuột được đặt trong hộp giống như trong trường hợp đầu tiên. Sau đó, họ điền vào các bình bằng nước sôi và bao phủ chúng với nắp, cho đến khi nước nguội xuống đến trạng thái ấm. Sau đó, nó được lấy ra khỏi hộp (thuận tiện để sử dụng một nắp với lỗ) và nạp lại cho họ với nước sôi dốc. Trong khi nước của thứ hai đổ được làm mát, chuẩn bị các marinade bằng cách sử dụng một chất lỏng thoát ra từ các lon. Lần thứ ba các ngân hàng không đổ nước sôi nữa, nhưng với nước marinade sôi và ngay lập tức cuộn lại.

Và bây giờ là công thức, bằng cách sử dụng mà bạn có thể nấu dưa chuột ngâm. Đối với ba kg dưa chuột (rửa, ngâm trong nước, cắt bỏ các đầu), bạn cần một trăm gram muối và đường, nửa lít dấm (6%), 10 lá bay, 50 hạt đậu đen và tiêu ngọt, năm cây cải ngựa và 40 cây đinh hương . Theo ý thích, bạn có thể thêm đinh hương tỏi, vòng tròn cà rốt, ô dù hoặc hạt cọ hoặc hạt tiêu ngọt vào bình. Sử dụng công thức này, dưa chuột có thể được nấu chín cả theo cách thứ nhất và thứ hai.

Nhưng tất cả đều là công thức để thu hoạch rau trong mùa đông. Và nếu muốn dưa chuột muối bây giờ thì sao? Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng công thức cho dưa chuột mặn nhẹ. Có rất nhiều cách để chuẩn bị bữa ăn nhẹ ngon và nhanh này. Cho bạn biết làm thế nào để dưa chuột dưa.

Ví dụ, bạn có thể sử dụng một công thức đơn giản như vậy. Lấy dưa chuột, tôi, cắt bỏ các lời khuyên. Nếu những mẫu vật rất lớn bị bắt, bạn cần phải thực hiện một hoặc hai cú đánh dọc theo một con dao. Sau đó thêm rau trong một cái đĩa thích hợp, thêm gia vị (cherry, tỏi, thì là, tiêu ngọt). Bây giờ chúng tôi chuẩn bị các giải pháp, lấy một lít nước và một muỗng muối và đường. Đun sôi hỗn hợp này và đổ dưa chuột với nước muối sôi. Để lại trên bàn trước khi nguội đi, rồi đặt nó vào lạnh. Sau 10-12 giờ, đồ ăn nhanh đã sẵn sàng.

Và đây là một công thức thậm chí đơn giản hơn - khô ngâm dưa chuột, trong trường hợp này, ngay cả nước muối sẽ không phải được nấu chín. Chúng tôi sẽ ăn các loại rau trong túi nhựa. Lấy 10-12 dưa chuột nhỏ, rửa chúng, cắt đầu. Chúng tôi đặt rau trong một bao bì, cũng có thêm rau húng quế, lá chuối, tỏi và gia vị bất kỳ theo ý thích của bạn. Bây giờ chúng tôi đổ muối muối tương ứng của muối, gói được thổi vào và buộc chặt, trộn đều rau và gia vị. Chúng tôi đưa gói vào bát và gửi đến tủ lạnh. Dưa chuột mọc tươi sẽ sẵn sàng để phục vụ trên bàn sau ba giờ đồng hồ.