Món ăn của soma. Thông tin dinh dưỡng, công thức nấu ăn

Gia dinh dưỡng nói rằng cá khỏe mạnh hơn thịt. Tại sao vậy? Con cá và các mô của nó chứa đủ protein, gần như là nhiều, và thịt. Được biết, khi một người đang ăn đủ thực phẩm giàu protein, nó trở nên dễ bị tổn thương đến các bệnh truyền nhiễm và virus, khả năng lao động của nó là giảm, có sự thờ ơ, thờ ơ.

Tuy nhiên, không phải tất cả các protein đều bình đẳng. Không giống như cá thịt là nguồn cung cấp protein cao cấp. Giá trị dinh dưỡng của các loài cá khác nhau không chỉ giới hạn với protein. Trong thành phần của họ cũng chứa chất lượng cao và chất béo dễ tiêu hóa, các yếu tố khoáng. Phốt pho - một trong những khoáng chất quan trọng nhất chứa trong cá. Ông chỉ cần cơ thể để chống lại sự mệt mỏi, thờ ơ. Trong số những thứ khác, yếu tố này được sử dụng bởi cơ thể cho tế bào thần kinh, cho hình thành và duy trì trạng thái bình thường của răng, xương, một quy định trao đổi chất.

Chuẩn bị món ăn từ cá da trơn không quá khó khăn. Nhưng kể từ khi con cá này là rất béo, tốt nhất là để nấu ăn nó với một số lượng tối thiểu của dầu hoặc loại bỏ nó hoàn toàn. Cá cần được chuẩn bị đầu tiên như sau:

1. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và bụng cắt.

2. Tháo ruột.

3. Cắt đứt người đứng đầu hoặc, nếu sử dụng trong một công thức với đầu cá toàn, loại bỏ các mang.

4. Một lần nữa rửa kỹ lưỡng và làm sạch các thịt từ quy mô.

Sau khi tất cả những thao tác tháo dỡ philê cá không có da và xương, hoặc philê không xương, hoặc để lại toàn bộ, cắt thành nhiều phần. Món ăn của cá da trơn có thể được nấu chín trong lò nướng, trên ngọn lửa trong chảo hoặc nướng. Bạn có thể sử dụng những con cá trên thịt nướng, và có thể pokoptit, điền bụng của cô trước đó một số điền.

Món ăn cá da trơn trên bếp lửa

thực hiện:

- Năm mươi gram rượu vang trắng khô;

- một trăm gram xì dầu;

- ba thìa mayonnaise;

- gừng;

- hạt caraway;

- mù tạt, đậu;

- đậu rau mùi;

- moi ruột cá da trơn.

cá tra chuẩn bị đặt trong một cái bát, thêm gia vị, trộn với rượu, và để lại để ướp trong nửa giờ, đặt nó trong tủ lạnh. Ba mươi phút sau, chúng tôi rút ra khỏi những con cá từ nước xốt vào và để cho nó ráo nước thừa, và sau đó nấu trên bàn nướng trên bếp lửa cho đến khi thực hiện. Ngoài công thức này, nhưng cũng có những món ăn khác của soma, mà cũng rất ngon.

Cá da trơn, chiên bột

Đối với món ăn này, bạn cần phải thực hiện:

- một cá da trơn philê bảng không có da và xương;

- một trăm gram chất béo để chiên;

- bột tách;

- năm trứng;

- một ly sữa;

- một nửa quả chanh;

- nước sốt cà chua hoặc mayonnaise;

- loại thảo mộc, gia vị.

Để món ăn của cá tra đã nhận được vô cùng thơm ngon, nó thường là trước mặt dưa này. Để làm điều này, philê cắt thành lát và thêm vào đó các gia vị, nước chanh, rau thơm và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ. Để đính kèm muối sữa lạnh, bơ, bột và trộn. Vào cuối rất thêm vào bột đánh lòng trắng trứng. philê ướp nhúng vào bột và chiên trong dầu cho đến khi mềm - khoảng ba phút. Hoàn thành phần lây lan trên một tấm, được phủ một tấm vải, trang trí với chanh thái lát và thảo mộc tươi. Trang trí cá có thể ăn khoai tây nướng với nước sốt cà chua.

Có gì để nấu ăn cá da trơn vẫn còn có thể? Dưới đây là một vài công thức nấu ăn.

1. Cắt phần cá, chà với gia vị và cuộn bột hoặc vụn bánh mì. Fry cho đến khi nấu trong chảo.

2. phần cá da trơn băm nhỏ bọc trong giấy bạc, trước đó thêm gia vị và nướng trong lò.

3. Rút ruột (với người đứng đầu), điền vào với loại thảo mộc tươi và chanh hoặc cà rốt với kiều mạch, quấn trong lá và nướng trong lò. Trong lò toàn bộ cá nấu chín trong khoảng một tiếng đồng hồ, và xắt nhỏ - bốn mươi phút.

Loại cá này là rất hữu ích và ngon, nó không phải là một sự xấu hổ để nộp như một món ăn chính trên bàn. Ngoài các món ăn nóng thứ hai, cá da trơn có thể làm cho một phụ tốt, chỉ với da cá pre-thả giống được lấy ra, tách ra khỏi phần bên trong của xương, nấu chín, sau đó trộn lẫn với bất kỳ trang trí. Họ và da nhồi. Con cá được đặt trên một món ăn, trang trí và tô màu thạch.