Máy nghiền Apple

Từ tiếng Pháp "purée", mà chúng ta biết là "khoai tây nghiền", được sử dụng để chỉ một nhóm thực phẩm, sau khi xử lý nhiệt, được lau hoặc nhào. Thông thường nó là một món ăn phụ của khoai tây hoặc các loại rau khác để làm món cá hoặc thịt, cũng như trái cây, rau quả và trái cây, phù hợp để lưu trữ lâu dài. Kể từ khi puree được hấp thu rất tốt, nó được nấu trong một cách đặc biệt trong sản xuất hoặc nhà điều kiện, nó được sử dụng như là thức ăn trẻ sơ sinh cơ bản.

Chuẩn bị cho khoai tây nghiền là có lợi vì nhiều lý do. Sản phẩm này có thể được sử dụng không phải là thức ăn làm sẵn, mà là một nguyên liệu thô để chuẩn bị các nụ hôn, thạch và tương tự. Để lưu trữ, cần một lượng nhỏ hơn (khoảng một phần ba) hộp thủy tinh. Puree được làm từ trái cây hoặc quả mọng, vì chất lượng của chúng không đòi hỏi, miễn là chúng không bị hư hỏng (thối, sâu hoặc mốc). Ví dụ, trái táo được sử dụng trái cây có vết nứt, hình thù xấu xí, nhỏ, và cũng chưa trưởng thành, quá chín hoặc vỡ.

Có một số quy tắc nấu ăn. Trái cây nên được xử lý nhiệt cho đến khi mềm, và sau đó chà xát qua một cái sàng với kích thước mắt lưới lên đến 1,5 mm. Do đó, chúng được luộc lần đầu trong nước, được xử lý bằng hơi nước hoặc nướng trong lò. Khi tiêu hóa, một phần các chất có giá trị đi vào trong nước, vì vậy phương pháp này phù hợp, khi sau khi phần đầu tiên trong cùng một nước (đã bão hòa với đường và axit), đặt một phần thứ hai và tiếp theo, vì vậy giá trị của quả được bảo quản tốt hơn. Sau khi xát khoai tây nghiền được chuyển sang một cái chảo và cho sôi, sau đó đóng gói trong các bình vô trùng chuẩn bị và đóng nắp. Táo khoai tây nghiền, giống như bất cứ thứ gì khác, được bảo quản ở nơi mát và tối.

Công thức 1

Bằng cách này, có thể bảo quản sản phẩm bằng cách bổ sung đường. Một sản phẩm thu được phù hợp để sử dụng ngay. Khoai tây nghiền táo cho mùa đông được chế biến từ các sản phẩm:

• 1 ly nước;
• 2 kg chuẩn bị (không cốt lõi, bóc vỏ và cắt thành bốn phần) táo;
• 3-4 muỗng canh nước chanh;
• Peel (chỉ có một lớp vàng trên rất mỏng) của một phần tư chanh;
• Thanh quế;
• ¼ chén đường nâu đậm ;
• ¼ chén đường trắng;
• ½ muỗng cà phê chè.

Tất cả các thành phần được đặt trong một chảo thép không gỉ lớn và với đáy dày. Đun sôi, giảm nhiệt độ tối thiểu và đun sôi dưới sưởi ấm nhẹ nhàng trong khoảng 30 phút. Hủy bỏ nhiệt. Hủy bỏ thanh quế và hương vị chanh. Lau bằng một cái sàng. Phân phối táo để lưu trữ (tối đa một năm trong tủ đá). Có thể được tiêu thụ ngay lập tức nóng hoặc ướp lạnh. Phục vụ với kem vani hoặc sữa chua.

Công thức 2

Bạn có thể làm táo theo công thức ban đầu, đầu ra là 4 phần. Thành phần:

• 4 táo, sạch sẽ, loại bỏ lõi và cắt;
• ¾ chén nước;
• ¼ chén đường trắng;
• ½ muỗng cà phê bột quế.

Đổ nước vào chảo và đặt tất cả các nguyên liệu. Đậy nắp, nấu với lửa vừa, 20 phút hoặc cho đến khi táo mềm. Để nguội, sau đó nhào với một cái nĩa hoặc khoai tây báo chí. Được sử dụng trong nóng hoặc lạnh. Phục vụ với bánh hoặc fritters.

Công thức 3

Các táo tuyệt vời nghiền "Nezhenka" trong phẩm chất hương vị của nó hoàn toàn tương ứng với tên. Thành phần:

• 5 kg táo đã chế biến (không có hạt, vỏ) cắt nhỏ;
• 1 lon sữa đặc;
• ½ chén (mỏng) đường;
• 1 ly (mỏng) nước tinh khiết.

Trong một cái chảo bằng thép không gỉ với nước đọng dưới đáy, táo táo và nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30 phút. Hủy bỏ bằng nhiệt và sử dụng máy nghiền hoặc máy xay nhuyễn cẩn thận. Thêm tất cả đường, khuấy, cho sôi, đổ sữa cô đặc, cho sôi lại và nấu trong 5 phút. Cho vào các bình vô trùng nóng, cuộn lên, lộn ngược, quấn và để cho đến khi nguội.