Manta: một công thức dễ dàng hơn bạn nghĩ

Manty - ẩm thực phương Đông truyền thống. Trong phương án được đặc biệt, và dưới tên gọi khác nhau, nó đang ở trong bếp của hầu hết các dân tộc ở phía nam và phía đông của Nga và nhiều người khác, nhưng bản chất của tất cả chúng là một - được bọc trong một mỏng bột không men ngon ngọt thịt băm, hấp. Đây sự kết hợp của các sản phẩm và kỹ thuật nấu ăn làm cho họ hương vị khác nhau từ luộc trong món nước, chẳng hạn như ravioli - họ là ngon ngọt hơn và hương vị. Manta, một công thức mà đã được biết đến từ hàng ngàn năm, được chế biến từ thịt béo, thường thịt cừu, nhưng trong những trường hợp khác, cho phép và thậm chí cả thịt lợn và thịt bò. Chỉ trong trường hợp của thịt bò, nó là tốt hơn để xoay qua một máy xay thịt cùng với mỡ lợn hoặc mỡ lợn và thịt bò nạc để dùng. Thịt phải được in đậm bởi vì nó là cần thiết để đảm bảo rằng các món ăn hóa ra trường - đây là rất quan trọng.

Do đó, thịt được lựa chọn nên được cắt dọc theo hạt thành từng miếng dài và đóng băng một chút, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ. Nó cũng rất quan trọng - bánh bao thịt băm về cơ bản khác với bánh bao thịt băm. Ngoài ra để Nhận bánh bao Juicy trong thịt là cần thiết để thêm rất nhiều hành tây - ít hoặc càng nhiều càng tốt, và thịt nhất. Một số người đã sẵn sàng để manta quang, toa chuẩn bị trong số đó là đôi khi gợi nhớ các món ăn tương tự như Trung Quốc: có được bổ sung cùng với hành tây xắt nhỏ và gây bỏng với bắp cải nước sôi. tìm vĩ đại này không chỉ làm cho họ rất ngon ngọt, mà còn cung cấp cho một hương vị rất khác thường mà nó là không thể hiểu được rằng bắp cải đã được sử dụng trong nấu ăn. Tỷ lệ thịt và rau quả vẫn như cũ - khoảng 1: 1. Như một quy luật, cá đuối như vậy, các công thức trong đó liên quan đến việc bổ sung bắp cải, thêm tỏi, nhưng thường xuyên hơn đó là trong bánh bao công thức không có mặt. Họ cũng có thể có một hình dạng khác nhau và được gọi là khác, nhưng khái niệm cơ bản là như nhau. gia vị như hạt tiêu đen, thì là và đôi khi thảo dược được sử dụng trong áo choàng truyền thống.

bột công thức trên lớp vỏ cũng có thể khác nhau trong một số trường hợp. Theo truyền thống nó được làm từ hai hoặc ba quả trứng. Ly nước và bột - số tiền mà nó sẽ mất, thường là hai ly. Đôi khi bột cho bánh bao nấu chín sữa, và thường nó được thực hiện ở tất cả mà không cần sự bổ sung của bất kỳ chất lỏng: trong trường hợp này nó quay ra dày đặc hơn và đàn hồi, nhưng tệ hơn là đúc, nhưng đến một mức độ lớn hơn đảm bảo rằng sau khi nấu bánh bao sẽ vẫn còn nguyên vẹn, và nước dùng ngon trái bên trong chúng. Cũng kiểm tra gồm một số trứng và bột, là hoàn hảo trong trường hợp đó là nghĩa vụ phải được đông lạnh bánh bao. Vì trong trường hợp này họ sẽ phải nấu ăn cho ít nhất gấp đôi thời gian. Bột cho bánh bao nhồi trong một thời gian dài, khoảng 20 phút, và sau đó cùng một số lượng nó phải nằm xuống để bột ngâm trong một chất lỏng, và nó đã trở thành đàn hồi hơn.

Tiếp theo, hãy xem xét các câu hỏi khó nhất: làm thế nào để làm cho bánh bao. Họ dường như khó khăn thoạt nhìn, hình dạng thực sự thực hiện rất đơn giản. Hãy nhỏ, đâu đó khoảng 50 gram, và các mảnh thử nghiệm được triển khai đến một độ dày khoảng 1-2 mm, và đường kính của vòng tròn nên khoảng 12 cm. Tại trung điểm của nó được đặt ra về số lượng như thịt đó được đặt trong một muỗng canh với một slide tốt. phần tiếp theo nghịch hẳn của vòng tròn zaschipyvaem so với thịt ở giữa, và cũng có thể được thực hiện với các cạnh còn lại. Hóa ra, vì nó là, phong bì hình chữ nhật, niêm phong ở giữa. góc của nó cũng được kết nối theo cặp với nhau, và lớp phủ của các hình thức truyền thống đã sẵn sàng. Trong một số biểu diễn, ví dụ, được gọi là tư thế, hình thức hơi khác nhau: bột zaschipyvaem nếp gấp ở giữa, và một lỗ nhỏ còn lại ở giữa, và, bất ngờ, họ được thực hiện và tỏi.

bánh bao luộc, công thức nấu ăn bao gồm thịt bằm cho một vài phút dài hơn những người đang thực hiện với thịt băm. Trong một nồi hơi đôi thông thường, được cài đặt trong các sàn tại lớp vỏ cao nhất của ngọn lửa băm nhỏ luộc khoảng 7 phút, và thịt - 10-15. Trong quá trình nồi hơi đôi điện có thể được thắt chặt mạnh mẽ, đôi khi lên đến một giờ, hoặc thậm chí hàng giờ. bánh bao đông lạnh nấu cần gấp đôi thời gian như bình thường. Trong nước bạn có thể thêm gia vị - nó sẽ cho một hương thơm tinh tế. bánh bao sẵn sàng có thể kiểm tra tính minh bạch canh, mà sẽ được hiển thị thông qua các lỗ bên trái.