Làm thế nào để trang trí bánh ở nhà, nếu bạn đã học được cách lò của họ và bây giờ muốn khoe tài năng của họ và thậm chí là một trang trí? Nó là dễ dàng hơn nhiều so với nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Trang trí bánh với hai bàn tay của bạn như bạn có thể với mastic, và đơn giản hơn nhiều và các công cụ quen thuộc - chip sô cô la, sản xuất công nghiệp bánh kẹo, các loại hạt và trái cây, bức tượng nhỏ kem. Hãy xem xét các nguyên tắc cơ bản của kỹ năng thú vị này.
Làm thế nào để trang trí bánh ở nhà? Chúng tôi bắt đầu với những điều cơ bản: việc chuẩn bị bánh, liên kết
Có lẽ nhìn vào những kiệt tác, được thuê bởi người bán bánh kẹo của mastic, bạn sẽ có được vui mừng, nhưng hoàn toàn không có ý tưởng làm thế nào để tiếp cận sự phát triển của kỹ năng đó. Thứ nhất, quan trọng nhất - là chuẩn bị mặt đất. Đó là để nướng bánh, và đặt chúng kem nhẹ nhàng lông tơ. Sự liên kết hoàn hảo của chiếc bánh - chìa khóa dẫn đến thành công. Đừng nghĩ rằng một lớp mastic sẽ ẩn tất cả các sai sót và lỗ. Đó là, trái lại, tiết lộ họ. Quyết định mức của kem - những gì nó là, khó khăn hơn để giải quyết vấn đề như thế nào để trang trí bánh tại nhà. Khung nên một trong hai bánh quy hoặc mật ong bánh - họ là rất linh hoạt và phù hợp tốt dưới mastic. Nếu bạn muốn sử dụng không phải là dầu, nhưng một số kem nhẹ nhàng thêm về vòng tròn bánh, nó là cần thiết để sử dụng cái gọi là đập kem STERNER (căn cứ Mỹ). Sau đó, bánh khuẩn được gửi đến tủ đông. Và chỉ sau đó lông với kem mong muốn bên trong đập. Nếu bạn muốn bánh của bạn có một cấu trúc phức tạp, nó là tốt nhất để nướng bơ bánh quy và khi nó được gần như hoàn toàn được làm mát, đặt nó, bọc trong giấy bạc, trong tủ lạnh. khuôn khổ này không sụp đổ. bánh đông lạnh dễ dàng hơn nhiều để tạo thành hơn để phá vỡ và linh hoạt mới ra lò. Chỉ cần chú ý đến bao bì kín - trong bánh thực tế rất tốt hấp thụ mùi hôi trong tủ lạnh có thể bị mất hương vị của nó, nghỉ ngơi gần thực phẩm mạnh mẽ mùi (cá, rau thơm). Khi bạn loại bỏ các bánh từ tủ lạnh, cắt bằng dao để leo lên phía trên cùng của bánh. Chiếc bánh còn lại được chia thành hai hoặc ba phần. Lắp ráp các bánh với bất kỳ kem bơ. Sau đó, đã bỏ lỡ, nó là cần thiết để đưa một giờ nữa trong tủ lạnh. Bây giờ chúng ta có thể cung cấp cho các bánh của bất kỳ hình dạng, đầu tiên đảm bảo rằng nó hoàn toàn là liên kết circumferentially. Để làm điều này, lấy con dao sắc nét nhất, đặt nó theo chiều dọc và chuyển động với anh ấy dần dần cắt nhám. Sau khi thủ tục này bánh kem nhất thiết phải đặt trở lại trong tủ lạnh.
Làm thế nào để trang trí bánh với sô cô la?
Đối với ganache cần kem tốt. Cũng như sô cô la chất lượng cao với hàm lượng cacao của ít nhất năm mươi lăm phần trăm. Ấm kem theo tỉ lệ 01:59 trong một cốc nước, khuấy liên tục. Các kết quả mịn màng và bóng loáng chút khối lượng beat và đặt trên đầu trang của bánh. Sau đó, không chờ cho khô, xếp hàng hai bên và hàng đầu. Tốt hơn làm cho một lớp kép. Nó sẽ mất khoảng ba sôcôla stogrammovyh. Bây giờ một lần nữa đóng băng sản phẩm của bạn. Bây giờ bạn đã làm tất cả mọi thứ bạn cần trước khi bạn trang trí bánh tại nhà. Trên cơ sở chuẩn bị có thể được áp dụng trang trí kem, bánh hạnh nhân, thạch. Tất cả trong số họ sẽ ở lại một cách hoàn hảo. Và cũng giống bánh, sô cô la phủ, rất đẹp và thanh lịch.