Làm thế nào để nướng podsherevok trong lò ngon: một lựa chọn các công thức nấu ăn

Nhiều bà nội trợ mua podsherevok chỉ sau đó, để gửi nó đến một máy xay thịt, và từ thịt băm để bấm một cutlet. Nhưng bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon từ nó! Nó có thể được luộc, ướp, chiên, được làm bằng bánh mì thịt. Trong bài báo này, chúng tôi sẽ chỉ xem xét một phương pháp nấu phần thịt này, cụ thể là: làm thế nào để chuẩn bị podschevok trong lò.

Baking là một cách rất đơn giản để chế biến một sản phẩm. Để thịt không bị quá xáo trộn, nó được ướp vào đêm trước. Từ thành phần của thứ hai trực tiếp phụ thuộc vào hương vị của món ăn. Tỏi, gia vị cay, hỗn hợp ớt, adzhika hoặc mù tạt - những gia vị này có thể được sử dụng như một loại nước chấm, và có thể được phục vụ cùng với podschevkom đã hoàn thành. Món ăn ngon hơn ở dạng lạnh - lát thành từng lát. Cố gắng sử dụng podshevok nướng như một thành phần của thịt xà lách.

Cách nấu ăn nhanh

Sản phẩm này không cần phải dành cả đêm trong nước xốt. Nếu bạn không có thời gian và cơ hội, bạn có thể nướng podsherevok trong lò nướng và không có nghi lễ sơ bộ dài. Thịt của tôi đầu tiên trong nước ấm, và sau đó trong nước lạnh. Cẩn thận cạo bỏ chất bẩn và dầu mỡ từ da. Thảo luận nhẹ với khăn ăn. Một hỗn hợp của ớt - đen, trắng và thơm - nghiền. Lá bay bị sụp đổ. Thêm muối. Với hỗn hợp này, không chỉ rắc podsherevok, và cẩn thận chà xát vào thịt. Chúng ta không có thời gian để đợi gia vị thâm nhập sâu vào trong bột giấy. Chúng tôi đặt podkreshvok lên khay nướng khô và phủ nó bằng lá. Chúng tôi đặt trong một lò nướng lạnh. Nướng một giờ ở nhiệt độ 180-200 độ, liên tục kiểm tra sự sẵn sàng với một cái nĩa. Hai mươi phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, chúng tôi loại bỏ các lá để thịt được bao phủ bởi một vỏ quả lựu ngon. Sau đó tắt lò, nhưng chúng tôi không kéo khay nướng ra. Thịt phải nguội đi một ít. Sau đó đặt nó vào tủ lạnh. Trước khi ăn, cắt thành miếng.

Công thức cổ điển

Cách phổ biến nhất để nấu podsherevok trong lò nướng - là trước khi nashpigovat tỏi của mình. Chuẩn bị một miếng thịt nặng khoảng một kí lô. Trong bát chúng tôi trộn trên một thìa cà phê của húng tây khô và húng quế, tiêu đen và ớt ngọt. Chúng tôi sụp đổ ở đó hai lá của chiếc nhẫn, một muối, theo khẩu vị của chúng tôi. Về nguyên tắc, thành phần gia vị trên không phải là một tín điều không thể phá hủy được. Bạn có thể thay đổi các loại thảo mộc và gia vị như mong muốn. Bây giờ cắt với tấm mỏng bốn hoặc sáu táo tỏi. Chúng tôi cho chúng vào hỗn hợp gia vị. Với đầu sắc nét của con dao, chúng tôi thực hiện một vết nhỏ trong thịt và chèn một miếng tỏi vào lỗ. Vì vậy, chúng tôi xẻ tất cả podsvevok. Các gia vị còn lại được xát vào hai bên thịt. Chúng tôi thay đổi podkreshok trong các món ăn kín và gửi nó đến tủ lạnh. Ngày hôm sau bọc thịt bằng lá và nấu nửa giờ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các tấm nhôm và chuẩn bị nhiều thời gian.

Tay áo trong tay áo

Miếng thịt của tôi, cạo và cắt bột cho da. Nó trông giống như một cuốn sách mở với các trang. Vì vậy, gia vị vẫn sẽ ngâm tẩm thịt. Bạn có thể sử dụng cùng một hỗn hợp ớt và thảo mộc như trong các công thức trước. Rất tốt thay thế, mật ong và mù tạt (cả hai thành phần có tỷ lệ bằng nhau). Đừng quên về tỏi. Nó cũng nhấn mạnh và bổ sung hương vị của chất béo. Một miếng thịt được để trong tủ lạnh vào ban đêm, đặt trong một chiếc tay áo ẩm thực, để hương thơm cay không bay hơi. Nung nóng lò nướng đến 200 C. Chúng tôi đặt thịt vào đĩa nướng trong ống tay áo. Nếu bạn muốn nướng podsherevok trong lò với một sắc nét, sau đó sau nửa giờ, tay áo phải được rách và cho thịt nâu. Chúng tôi mát mẻ trong lò nướng, chúng tôi chuyển sang tủ lạnh. Phương pháp cắt thịt này dưới hình thức "cuốn sách" là thuận tiện cho việc cắt thành phẩm thành phẩm sau đó.

Cuộn từ podsherevka trong lò

Thịt (khoảng bảy trăm gram) được cắt thành lát phẳng. Chúng tôi lây lan thịt lợn lên bàn để tạo cho nó hình dạng của một tứ giác. Đầu với tỏi băm nhỏ, gia vị và thảo dược ưa thích, muối. Chúng tôi tắt cuộn. Vì vậy, thịt không bị mất hình dạng, chúng tôi buộc nó bằng một chuỗi cứng. Chúng tôi cũng chà xát các mặt của cuộn với các gia vị còn lại. Chúng tôi đưa anh ta ra cho một giờ rưỡi để làm cho anh ta bỏ lỡ. Ngay lập tức bạn có thể đặt nó vào tay áo để nướng - vì vậy nó sẽ hấp thụ mùi thơm của thảo mộc hơn. Để nướng podsvevok trong lò, đủ một tiếng rưỡi. Nhiệt độ nên tương đối thấp - 150 độ. Tay áo một cách tự nhiên sẽ không cho phép nước thịt xả ra và bảo vệ thịt lợn khỏi bị khô.

Nướng trong lò

Các tấm nhôm với nướng thực hiện hai chức năng. Chúng bảo vệ thịt khỏi khô và giữ nước. Kết quả là, món ăn hóa ra trở nên tươi mát hơn. Tấm foil cho phép bạn nướng cùng với thịt và các thành phần khác - miếng mỡ chất béo, pho mát, rau xanh, nấm. Nhưng nếu các chất thay thế tỏi có thể được phủ một tấm nhôm, sau đó trong trường hợp các thí nghiệm ẩm thực phức tạp hơn thì chúng ta phải hành động khác. Để nướng podsherevok trong lò, tốt nhất là cắt thành dạng "sách", nằm giữa "trang" của các thành phần khác. Sau đó xé nhỏ miếng giấy. Ở một cạnh của nó chúng tôi đưa podsherevok. Chúng tôi đóng mặt thứ hai của tấm. Chúng tôi bảo vệ các cạnh của lá, giống như một varenik, nâng các góc lên trên. Đây là một đảm bảo rằng nước ép sẽ không bị rò rỉ.