Recipe pate gan bò

Một đã được quản lý với tôi để mua một lọ pate gan. Sau khi mở cửa, nó trở nên rõ ràng rằng tiền chỉ được ném "tan thành mây khói". Các thử nghiệm cho ăn được của sản phẩm, thậm chí vào các hành vi con mèo của mình đã không xảy ra. Bagheera tôi không chỉ "một cái gì đó giống như một pate" bị từ chối, và thậm chí bị xúc phạm. Đó là bởi vì một số nhà sản xuất thịt hộp đưa chúng ta trở lại với tấm.

Tôi đã phải tìm một công thức cho pate gan bò, để chuẩn bị nó theo các quy tắc của thể loại này. Theo kết quả của pate Tôi quay mềm và ngon, sự hân hoan của cả gia đình. Sau khi tất cả, món ăn này luôn được coi là một món ăn. Và hôm nay trong gia đình tôi từ pate nhà không ai sẽ từ chối. Nếu có ai biết, tôi sẽ nói rằng thịt bò gan chứa một sự giàu có của các chất dinh dưỡng: protein, sắt hữu cơ cần thiết cho cơ thể vitamin A và B. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn nó cho những người bị thiếu sắt hoặc thiếu máu.

Tôi thú nhận rằng tôi đã phải cố gắng nhiều lựa chọn trước khi tôi tìm thấy cùng một công thức cho pate gan bò, mà đang chuẩn bị ngày hôm nay.

Để chuẩn bị dán, bạn sẽ cần:

750 gr. gan bò

5-6 trứng

2-3 củ hành

150 c. thịt ba rọi xông khói

100 ml sữa (hoặc nước dùng)

1-2 củ cà rốt

50 oz. bơ

muối và hạt tiêu đen - nếm

Đầu tiên, làm sạch hành tây và cà rốt, thái shinkuem họ. Và sau đó là chất béo thịt xông khói nhuyễn và quăng vào chảo, đặt lại các hành tây và cà rốt và xào cho đến khi mềm. Tôi sẽ giải thích rằng sự hiện diện của chất béo là rất quan trọng vì nó sẽ cung cấp cho Pate juiciness. Sau đó đã được bổ sung xắt lát mỏng gan và chiên cho đến khi vàng nâu. Đồng thời chúng tôi đưa vào đun sôi trứng trong 10 phút.

Chúng tôi đã đỏ mặt gan, thêm gia vị và gia vị để làm cho hương vị món ăn. thịt bò Recipe dán gan có thể bao gồm không chỉ tiêu đen và muối (như trong trường hợp của chúng tôi), mà còn tiêu trắng, hạt nhục đậu khấu, đinh hương, gừng trệt, thảo quả.

Nếu gan trong chảo nguội, sau đó bỏ qua nó một vài lần thông qua một máy xay thịt. Đến thời điểm này đã nấu chín trứng. Xóa chúng khỏi vỏ, cắt thành hai nửa bằng nhau của mỗi trứng, chúng ta sẽ đưa ra các lòng đỏ và đặt chúng vào gan xay nhuyễn. Hơn nữa, tất cả cẩn thận chà với lòng đỏ trứng, bơ, sữa (hoặc nước dùng), thêm muối.

Nửa còn lại của trứng farshiruem dán ostyvshim, mỡ đầu với mayonnaise, đặt trong tủ lạnh để làm mát. Kết quả là, chúng tôi đã có hai món ăn: gan gan và trứng nhồi với gan.

Pate đặt trên một tấm và đẹp trang trí trứng và bơ, nhưng bạn có thể nướng bánh, điền họ với pate và biến thành một chiếc túi. Đó là toàn bộ công thức của pate gan bò, đánh giá những gì đã xảy ra sẽ làm.

Terrine thịt bò với táo

Đặt nước dùng để nấu thịt bê trong đó ném cà rốt, cần tây, hành tây. Apple, nửa tinh, ném sau không sụp đổ, cùng với lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen. Nấu cho đến khi thịt đã sẵn sàng. Xong. Chúng tôi nhận được rau và thịt từ dung môi, đưa mát mẻ, chỉ có mũi ngay lập tức vứt bỏ. Dill và hành tây mịn shinkuem. Tủy thịt bò luộc, táo, cần tây, cà rốt cắt thành hình khối.

Và để có patê thịt bò quay nhẹ nhàng và tươi tốt - giai đoạn tiếp theo trong một máy xay sinh tố xay khối của thịt bê, cần tây, táo, cà rốt, thêm kem và nước dùng khi cần thiết. Ngoài ra còn có thêm hành lá và thì là. Trộn đều, cố gắng, thêm muối và hạt tiêu vừa ăn xuống đất đen.

Công thức này là một dán thịt khá đơn giản, vì vậy tôi thường sử dụng nó khi bạn cần để nấu ăn bánh mì hàng ngày.

thành phần:

Thịt bê - 700 gr.

Apple - 1 pc.

Hành tây - 1 đầu

Cần tây - 2 tép

Kem chua - 4 muỗng canh

Cà rốt - 1 pc.

hành lá - 3,4 lông

Allspice - 3 miếng.

Bay lá - 1 pc.

Dill - 0,5 chùm