Làm thế nào để nướng bánh mì một cách chính xác

Có lẽ, trên thế giới không có một người duy nhất có thể chống lại hương thơm của bánh mì mới nướng. Kể từ thời xa xưa sức mạnh ma thuật đã được quy cho anh ta, có lẽ do thực tế là bột không thể dự đoán được và không hợp lý (vì tất cả, điều này thường xảy ra với cùng một sản phẩm mỗi lần khác biệt), vì vậy bạn cần phải có thái độ thận trọng và cẩn thận với nó. Nhưng làm thế nào để nướng bánh mì một cách chính xác, để nó trở nên ngon? Chúng tôi sẽ nói về điều này một cách chi tiết.

Đến nay, đợt này là nguồn năng lượng chính cho cơ thể con người. Và làm từ một bữa ăn của thô mài, nó là hữu ích hơn và bổ dưỡng. Hãy cân nhắc một vài lựa chọn để làm bánh mì nướng tại nhà.

1.Rzhanoi bánh mì.

Thành phần: 4 kg bột lúa mạch đen, 2 lít nước, 40 gram muối, 5 gam nấm men.

Để bắt đầu, chuẩn bị khởi động. Để làm điều này, trong một lượng nhỏ nước, hòa tan men, thêm một trăm gram bột, nhào bột và đặt nó vào một ngày ở một nơi ấm. Sau một thời gian, nấm men được hòa tan trong nước. Trong hình thức này, nước nóng được đặt trong bánh, phần thứ ba của bột được thêm vào đó và một lần nữa đưa ra trong mười hai giờ. Sau đó, bột nhão, bột còn lại được đổ ra và nhào bột. Sau đó, nó được đặt lại ở một nơi ấm áp.

Trước khi nướng bánh mì, bạn cần phải kiểm tra sự sẵn sàng của bột. Để làm điều này, bạn cần phải bấm nó bằng ngón tay của bạn, lỗ phải thẳng xếp hàng. Sau đó đổ bột, làm ẩm bằng nước, và để trong lò trong hai giờ.

2. Bánh mì.

Thành phần: hai kilogram bột mì, năm ly nước, 40 gram men, hai muỗng canh muối, hai muỗng canh đường.

Cho một nửa cốc nước vào các đĩa, thêm đường và nấm men, trộn, thêm một ly bột. Một lần nữa trộn đều và để trong một nơi ấm áp trong nửa giờ. Sau đó thêm phần bột còn lại, muối và nước và trộn đều bột, sau đó lại cho ấm lên trong 3 giờ đồng hồ. Sau đó quá trình chuẩn bị sản phẩm giống như trong công thức đầu tiên.

3. Làm thế nào để nướng bánh mì.

Thành phần: ba trăm gram bột, hai trăm năm mươi gram bơ, tan chảy, hai trăm năm mươi gram đường bột, hai quả trứng, vanillin trên đầu dao.

Bơ tan chảy được làm lạnh, đặt trong bát, thêm vào nó trứng và cắt nhỏ trong ba phút, thêm vanillin và bột đường, bột và nhào bột khoảng 20 phút.

Sau đó, rải đều lên trên bàn bằng bột mịn, chia thành từng phần bằng nhau (bảy mươi lăm gram mỗi lần), cho chúng hình dạng quả bóng và đặt nó lên một tấm nướng bánh mỡ. Trước khi nướng bánh ở nhà trong lò nướng, nó bị bôi màu đỏ. Các thành phẩm được làm mát và rắc đường.

4. Bánh mì sô cô la.

Thành phần: một trăm năm mươi gram bơ và đường, năm quả trứng, một trăm gram sô cô la và bột, bột nở.

Sôcôla được hấp chín cho đến khi mềm, sau đó bơ, lòng đỏ, đường và bột, kết hợp với bột nướng, và thêm whites whites. Khuấy bột, sau đó được lan truyền trên khay nướng bánh nướng và nướng.

Vì vậy, có nhiều cách để làm bánh mì. Lựa chọn nào tuỳ thuộc vào sở thích của người nấu.