Làm thế nào để nấu một món salad rất ngon "Caesar" với tôm

Salad "Caesar" với tôm được xứng đáng được coi là một trong những món ăn ưa thích của người sành ăn tại khắp nơi trên thế giới. Theo truyền thống, salad này được chuẩn bị sốt lòng đỏ thô dựa, nhưng hôm nay chúng tôi đề nghị bạn thử nó với một biến thể trên cơ sở mayonnaise, nước chanh và dầu ô liu.

Làm thế nào để nấu "Caesar" với tôm? Để bắt đầu với các thành phần.

Thành phần:

• rau diếp romaine hay tảng băng trôi - một chùm;
• tôm - sử dụng những người mà bạn thích nhất, tất cả các hình dạng và kích cỡ;
• trứng cút (và bạn có thể sử dụng thường xuyên);
• cà chua anh đào;
• pho mát (tốt nhất - Parmesan).

Đối với croutons:

• bánh mì (đen hoặc trắng);
• dầu ô liu;
• tỏi.

Đối với nước sốt:

• mayonnaise;
• dầu ô liu;
• nước chanh tươi.
• tỏi (có thể được sử dụng như tươi, cho một hương vị tươi sáng hơn và cay và nướng - cho hương vị nhẹ nhàng và hương vị);
• xay hạt tiêu đen và đỏ (nếm).

Salad cocktail với tôm nấu trong nhiều giai đoạn. Là người đầu tiên liên quan đến việc chuẩn bị trực tiếp của tất cả các thành phần. Giai đoạn thứ hai - trộn, làm đầy salad dressing trước khi phục vụ các món ăn trên bàn. Vì vậy, chúng ta hãy nấu ăn của mình.

Để bánh mì bánh mì nướng sử dụng ngày hôm qua - nó không sụp đổ khi cắt và được tối ưu phù hợp cho việc chuẩn bị bánh quy giòn. Chặt thành những miếng nhỏ, 0,5-1 cm trong kích thước, trước đây cắt lớp vỏ cứng rắn. Chúng tôi nghiền một vài tép tỏi và chiên trong dầu ô liu. Khi tỏi có được một màu vàng, và nhẹ nhàng đặt nó vào chiên dầu cùng các croutons. Bạn có thể cho dầu một hương vị tỏi tốt đẹp, trước khẳng định nó với tỏi. Nó cũng băm nhỏ tỏi, dầu ô liu điền vào nó và cho nó nổi bật trong một vài giờ. Trước khi sử dụng bộ lọc. Nhẹ nhàng khuấy, bánh mì chiên với lửa lớn. Khi crunches sẽ nhận được một màu vàng, đặt chúng trên một tấm bằng khăn giấy - nó sẽ hấp thụ dầu dư thừa. Để nguội.

Bạn không thể chuẩn bị món salad "Caesar" với tôm, không cây xanh, vì vậy tiến hành lá xà lách. Họ phải được làm sạch triệt để từ bụi bẩn, và sau đó lau khô. Điều quan trọng là sử dụng lá khô, không ẩm, và trước khi làm lạnh. Đầu tiên mỗi lá của tôi riêng biệt, sấy khô bằng khăn giấy, và sau đó đặt chúng vào một thời điểm trong tủ lạnh.

Nước sốt. Nếu không có nó cũng rất khó để tưởng tượng một món salad ngon "Caesar" với tôm. Để làm cho nó, nó là tốt nhất để sử dụng một máy xay sinh tố - nó sẽ cung cấp một bộ đồng phục, không khí và kết cấu cũng có ga. Trong máy xay sinh tố chứa lay tất cả các sản phẩm: mayonnaise, dầu ô liu và nước chanh. Trộn cuối cùng thêm parmesan bào. Khi sản xuất nước mắm quất, đặt nó trong tủ lạnh để lá xà lách.

Tôm. Chúng tôi tách thịt từ vỏ và chiên trực tiếp trong quá trình lắp ráp rau diếp, vì hạ nhiệt, thịt tôm trở nên dày đặc hơn, cao su giống như hương vị. Ở giai đoạn này chuẩn bị điều rất quan trọng không để chín quá tôm và loại bỏ từ nhiệt ngay sau khi thịt đã đục và dễ dàng có được một màu đỏ.

Trong khi tôm chiên mát mẻ, chúng ta bắt đầu "thu thập" món ăn của chúng tôi. Để sắp xếp đúng salad "Caesar" với tôm, phải mất một lá xà lách ướp lạnh, xé chúng với bàn tay của bạn thành từng miếng nhỏ (nếu chúng được cắt bằng một con dao, họ sẽ có vị đắng), đưa một nửa số bánh quy giòn, một số pho mát Parmesan và một số nước sốt. Tất cả nhẹ nhàng để trộn. Tiếp theo, bạn cần phải đặt một món salad trên một tấm, đặt croutons còn lại, cà chua nhỏ cắt làm đôi, đặt chúng trên rau diếp, sau đó đầu với tôm và rắc hào phóng với pho mát Parmesan grated.

Petite "Caesar" với tôm đã sẵn sàng!
Bon Appetit!