Làm thế nào để nấu ase thịt hoặc gia cầm

Công thức cho ase có nhiều món ăn của Tatar truyền thống nấu ăn các món thịt. Tuy nhiên, tương tự của nó có thể được tìm thấy trong ẩm thực Đức - ayntopf trong truyền thống ẩm thực của người Hungary - món garu Hungary, Pháp - thịt thỏ nấu rượu vang.

Bạn có muốn học cách nấu ase tartare?

Đối với việc chuẩn bị các món ăn trong cổ điển ấm đun nước cần hiện thân, làm rõ bơ, thịt bò hoặc thịt cừu, một cặp bóng đèn, một vài khoai tây và dưa chuột ngâm, cà chua hoặc nước sốt cà chua trong nước ép của nó riêng, muối, thịt canh, ớt hỗn hợp.

Hành tây cho thức ăn cắt thành mỏng nửa nhẫn, dưa leo gọt vỏ và cắt thành các dải. Thịt được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi giòn để ghee prewarmed. Thịt lát không nên cho nước trái cây! Nó là cần thiết để chuẩn bị CAM chính xác.

Thịt được truyền lại cho các tấm, và trong một cái vạc với một lượng nhỏ bơ chiên củ hành tan chảy cho đến khi vàng nâu. Thịt sẽ được thêm vào hành tây và dày dạn với một hỗn hợp của ớt, xào nhẹ. Tiếp theo, thêm cà chua, hỗn hợp được gia nhiệt cho đến khi nó đã mang một màu đỏ "cà chua" màu sắc. Vạc được thêm vào nước luộc thịt, ase trái để dập tắt phút 40-50.

Song song đó, trong một cái chảo nhỏ dưa chua hầm trong một canh nhỏ và khoai tây, xắt nhỏ thành từng miếng vuông, chiên trong bơ tan chảy cho đến khi gần chín. Hơn nữa, trong cái vạc thêm khoai tây và dưa chuột, ase hầm khoảng một phần tư của một giờ. Các món ăn đã hoàn thành được rắc một hỗn hợp tỏi, rau mùi tây và thì là. Ăn kèm với bánh Tartar.

Làm thế nào để nấu ase trong phiên bản cổ điển, nếu bạn chưa chứng minh? Trong trường hợp này, bạn có thể lấy một nồi bình thường với một đáy dày, Trung Quốc chảo hoặc soteynitsu gang.

Đối với những người theo hình, thông tin liên quan sẽ được làm thế nào để chuẩn bị ase gà tây. Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện 4 phần ăn:

- kg gà tây vú;

- 250 ml nước và nước dùng gà;

- Hai bóng đèn;

- 30 gram bơ, 60 ml kem;

- một củ cà rốt và cần tây ;

- một muỗng canh bột mì, muối, hạt tiêu đen;

- 100g nấm;

- 1 \ 3 muỗng cà phê húng tây.

Thổ Nhĩ Kỳ philê cần phải cắt nó thành dải, hạt tiêu, muối và chiên trong chảo với một dày dưới 5 phút. Thịt được lấy ra trên một tấm. Hành tây, cà rốt, cần tây, nấm và Chop mịn. Hành tây chiên sau khi gà tây, thêm nấm, cần tây, cà rốt, trộn floured và chiên bảy phút.

Nước nóng được thêm vào và ase canh đưa đến một đun sôi. Sau đó thêm vào húng tây chảo, hạt tiêu, muối, trả gà phi lê. Azu dập tắt khoảng nửa giờ, ăn mặc với kem.

Nếu bạn muốn biết bí quyết chính của làm thế nào để chuẩn bị ase tốt, cuối cùng, chúng tôi sẽ tiết lộ điều đó. Nó là cần thiết để có những tốt nướng hoặc bơ. Bên cạnh đó, đầu bếp có kinh nghiệm thường chuẩn bị trước và được lưu trữ trong chậu đất sét, cho phép các món ăn để truyền tải được cho một đêm và nhận được hương vị mới, mà chỉ cải thiện ase của bất kỳ loại thịt.