Làm thế nào để nấu kutyu tất cả các quy tắc? Công thức cho kuti

Chắc chắn, ngày lễ thiêng liêng nhất cho tất cả các tín đồ - Giáng sinh này. Vào ngày này, mọi người thuộc đủ giai tầng và các lớp khác nhau tụ tập lại với nhau ở bàn ăn, và vui mừng sự ra đời của Chúa Giêsu Kitô. Và dù giàu hay là trang trí khiêm tốn và các món ăn, các món ăn cùng là kutia hoặc, như họ gọi cô, và kolivo sochivo. Đó là một hỗn hợp các loại ngũ cốc, nấu chín với việc bổ sung mật ong và sữa ong chúa thuốc phiện. Và làm thế nào để nấu ăn Giáng sinh Pudding cho Giáng sinh trong thời đại chúng ta, học đơn giản.

Nguồn gốc của thực phẩm

bài thiêng liêng đòi hỏi đặc biệt phù hợp với nó trước khi Giáng sinh, nhưng với sự xuất hiện của ngôi sao đầu tiên khách bắt đầu để mang đến cho các món ăn lễ hội bảng. Tuy nhiên, trong này có một thủ tục bắt buộc.

Vì vậy, là người đầu tiên phục vụ cháo truyền thống, mà từ lâu đã trở thành một nghi lễ cho tất cả các Kitô hữu. Tuy nhiên, nó có một nhiều hơn nữa rễ cổ đại kéo dài từ thời điểm cổ. Cái này là quá khứ xa xôi, người ta nghĩ rằng tại thời điểm ra đời của đứa trẻ trong một khoảnh khắc nhấc tấm màn che giữa thế giới của sự sống và cái chết, và do đó tôn trọng với tổ tiên là thích hợp nhất trong thời gian ngắn này. Kể từ Giáng sinh là kỳ nghỉ duy nhất mà kết hợp cả sự xuất hiện của mới và pominovanie bị lãng quên, nhưng hầu hết các món ăn đang mặc một cảm giác nhất định.

ý nghĩa kuti

Oh tổ tiên biết chính xác làm thế nào để nấu kutyu hợp lệ Giáng sinh, bởi vì mỗi thành phần có ý nghĩa riêng của nó: cháo ngô - sức mạnh màu mỡ của đất, tôn trọng cô ấy là mẹ của tất cả các sinh vật sống; sữa thuốc phiện và mật ong - vị ngọt của cuộc sống và sự phong phú của nó, cũng như trên trời Christian; các loại hạt và nho khô - một nguồn sức khỏe và hạnh phúc. Vì vậy, trong kutia cuối hiệp nhất trong tất cả các giác quan của việc tiếp tục cuộc đua của con người. Và bởi vì người xưa tin rằng người giàu sẽ là một phần của nghi lễ cháo, thì càng tốt và hiệu quả hơn sẽ là năm tiếp theo đối với họ.

Nếu chúng ta nói về ý nghĩa từ vựng của từ "kutya", nó đã trở thành nguồn gốc của cổ Hy Lạp «kukkia», có thể được dịch là "ngô luộc." Một tên mình - "sochivo" - có một ý nghĩa rất đơn giản - "nước nhỏ giọt, ngon ngọt", và tên thứ ba các món ăn - "kolivo" - có nguồn gốc từ cây cổ «kolibo», được nuôi bằng ngũ cốc như dịch vụ tang lễ cho tổ tiên.

Sự khác biệt thời gian làm cho bản thân cảm thấy

Dòng công thức kuti Giáng sinh, tất nhiên, là khác biệt so với bản địa như chế độ ăn uống của con người và hàng loạt các sản phẩm thay đổi rõ ràng và làm phong phú hơn những năm sắp tới. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các thành phần cốt lõi vẫn không thay đổi. Trước đó, nó đã được chuẩn bị từ gạo, lúa mạch đen, lúa mì, lúa mạch và lúa mạch với nho khô, các loại hạt, bánh kẹo, thạch, mứt, trái cây khô và các thành phần ngọt và mặn khác. Tuy nhiên, làm thế nào để nấu ăn kutyu nhờ vào sản phẩm nhiều hơn? Tất nhiên, theo sở thích của những người thân yêu của họ. Mức tối thiểu đặt ra cho ngũ cốc đặc biệt này - một mì mà không trấu (1 chén), thuốc phiện và quả óc chó (100 g), mật ong (1-3 muỗng canh). Tùy chọn, bạn có thể thêm nho khô, hạnh nhân và miếng trái cây.

Các công thức đơn giản nhất

Để chuẩn bị một quyền ngon sochivo đã vào buổi tối nên được làm sạch hạt lúa mì và ngâm nó trong nhiều nước, và vào buổi sáng xay thuốc phiện để sản xuất sữa, các loại hạt nghiền nát và đi thẳng đến cháo. Rằng đó là mềm mại, ngũ cốc cần phải nấu ăn cho một thời gian dài (chỉ một vài giờ) trên lửa nhỏ. Và sau đó để thêm vào chảo cùng và trộn trong một bát lớn riêng biệt với hạt giống thuốc phiện sữa, mật ong và các loại hạt và đường cho vừa ăn. Điều quan trọng là các cháo vẫn lỏng, nó là sự nhất quán này của một sochivo truyền thống.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu ăn kutyu của công thức đơn giản nhất, mà còn để cung cấp thực phẩm có tầm quan trọng đáng kể. Vì vậy, kutyu phải được nộp trong chén đất sét sâu và ăn nó với một cái muỗng, tát hơn. Sau khi tất cả đống lộn xộn này - biểu tượng của thiên nhiên màu mỡ nhất, và nên rút ra sự giàu có của mình với niềm vui và cảm giác ngon miệng.

Lựa chọn gạo: giai đoạn đầu tiên

Tuy nhiên, có công thức khác. Bây giờ chúng ta sẽ chỉ cho bạn cách nấu kutyu gạo. Đối với điều này chúng ta cần 1 chén gạo và thuốc phiện, một nửa chén nho khô và hạnh nhân, cũng như mật ong và đường cho vừa ăn. Chúng tôi bắt đầu với thông thường: gạo lặp từ vỏ và đá nhỏ, rửa sạch kỹ lưỡng, đặt trong một cái vạc gang nhỏ (bất kỳ thực phẩm trong nó được hương vị ấm cúng hơn và sáng) và điền nó với nước để các chất lỏng hoàn toàn bao gồm cỏ và vượt quá nó ở 1 phalanx. Chúng tôi đặt trên một đám cháy lớn và nắp khép hờ đun sôi. Tính trung bình, nó sẽ mất 5-10 phút. Sau đó, khi zaburlit nước, chuyển thành tối thiểu lửa, chặt chẽ đóng nắp và nấu cho đến khi biến mất hoàn toàn của chất lỏng. Cuối cùng, chúng tôi tắt gas và cố gắng tìm sự mềm mại, tạo cho nó pha thêm mười lăm phút.

Giai đoạn thứ hai và cuối cùng

Bây giờ, nếu bạn muốn tìm hiểu làm thế nào để nấu kutyu gạo, bạn phải nhớ những điểm sau đây. Đây là một hạt rất tinh tế có hương vị không quá sáng và khá cụ thể, và do đó đòi hỏi phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng của sự kết hợp thêm với các sản phẩm khác để sochivo của chúng tôi đã diễn ra tốt.

Vì vậy, đầu tiên xay hạnh nhân vào cốm nhỏ và chúng tôi chuyển vào một cái chảo. Bây giờ thêm sung nho khô đã thanh trùng bằng nước sôi, cơm của chúng tôi, đường và một chút nước (từ ấm đun nước ostuzhennoy đến nhiệt độ phòng). Nhẹ nhàng khuấy động và cung cấp cho nó tất cả các thời gian, khi chúng tôi chuẩn bị sữa gầy. Để lấp đầy nó thuốc phiện nước luộc trong một tỷ lệ 1: 1 và cho phép sưng lên trong 1-2 giờ. Tiếp theo, chúng tôi chuyển nó vào một cái cối và nghiền nát, từng bước bổ sung nhiều nước hơn (thậm chí phải rời 1-2 muỗng canh nước). Bây giờ bóp thuốc phiện, chúng tôi chuyển nó trong một cốc gốm nhỏ và thêm mật ong và đường lỏng này để cung cấp cho một hương vị ngọt ngào dễ chịu.

Lựa chọn 3: từ tấm lúa mạch

Kể từ bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu ăn kutyu lúa mì và gạo, chúng tôi chỉ có thể học hỏi công thức của nó với hạt lúa mạch, mà chúng ta chỉ cần 2 muỗng canh. Và ngoài ra nó phải 3 lít nước, 1 chén thuốc phiện, 6-7 muỗng canh mật ong và 2-5 - mứt. Đầu tiên rửa lúa mạch và đun sôi trên lửa vừa, liên tục tham gia trong việc loại bỏ các bọt hình thành. Bây giờ, khi bạn nhận thấy rằng bột kiều mạch trở nên lầy nhầy, ngay lập tức để ráo nước, thay đổi món ăn, thêm sữa và nấu cho đến khi mềm, khuấy liên tục. Sau đó, tắt lửa và đưa ra brew trong 5 phút trong khi chúng tôi chà thuốc phiện, trước ngâm trong nước, tương tự như công thức, trong đó chúng ta học được cách nấu kutyu gạo.

để tóm tắt

Chúng tôi tiến hành bước cuối cùng: trộn lúa mạch, sữa thuốc phiện, mật ong và nho khô làm ấm nó nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút với khuấy liên tục, và sau đó bao gồm có nắp đậy và đưa ra brew cho khoảng 15 phút Trước khi nộp mùa khách kutyu với mứt ngon của nó. Tất nhiên, công thức này có thể liên tục làm giàu cho các giải pháp sáng tạo của riêng mình. Ví dụ, bạn có thể tìm thấy một sự kết hợp tuyệt vời của nhiều loại hạt, hoặc sử dụng thay cho xi-rô mứt, và trước khi ăn, trang trí món ăn với trái cây tươi, trái cây kẹo và mơ khô và ẩm thực sẽ được sử dụng và quả mọng ngọt ngào. Hãy nhớ rằng tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn và kỹ năng nấu nướng, bởi vì bạn cần phải chuẩn bị cho Giáng sinh với những niềm vui không thể tránh khỏi!