Làm thế nào để nấu ăn hun khói luộc ức ở nhà?

Đáng ngạc nhiên, ức hun khói luộc được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng tại nhà. Nếu bạn học cách nấu các mặt hàng này cho mình, bạn không còn cần phải mua thịt deli tại các cửa hàng. Hơn nữa, bạn sẽ được hoàn toàn chắc chắn rằng họ không có thuốc nhuộm hay chất bảo quản.

Hun khói luộc ức ở nhà

Có một số cách để tạo ra một món ăn như vậy. Chúng tôi xem xét các dễ nhất và nhanh nhất. Đối với ông, chúng ta cần:

• Thịt lợn Belly - 1,8 kg;
• hẹ tỏi - 2 chiếc;.
• vịnh lá và allspice - được sử dụng để thưởng thức;
• muối - 4 thìa lớn;
• lá trà đen - 2 thìa lớn;
• hạt tiêu đen và ớt đỏ - nếm thử để áp dụng;
• khói lỏng - một cặp thìa lớn;
• vỏ củ hành - 4 người đứng đầu lớn;
• mật ong - muỗng cà phê;
• ngò tây - khoảng 100 g;
• xúc xích hun khói - 60g;
• mù tạt (hạt), rau mùi, ớt bột (hỗn hợp) - 2 thìa tráng miệng.

Chế biến nguyên liệu chính

Hun khói luộc ức ở nhà không phải là rất dài. Bắt đầu chuẩn bị một sản phẩm như vậy phải là một chế biến thịt. Bacon nên được rửa sạch với nước (lạnh) và sau đó lau khô bằng khăn giấy.

Xử lý nhiệt của sản phẩm

Để hun khói luộc ức ở nhà hóa ra ngon và thơm, trong khi nó đang nấu ăn, hãy chắc chắn để sử dụng nhiều gia vị và gia vị.

Sau khi xử lý thịt phải được làm sạch, hẹ, và sau đó cắt chúng cho các loại tấm và mỡ lợn thịt xông khói. Tiếp theo, bạn muốn rửa sạch các vỏ củ hành và đặt nó trong chảo. Để nó phải được bổ sung xắt nhỏ rau mùi tây tươi, khói lỏng, lá nguyệt quế, hạt tiêu và lá trà. Sau đó, các món ăn cần phải đặt một mảnh vải chế biến thịt lên.

Vào cuối của các thành phần bạn muốn thêm vòng thái lát xông khói xúc xích và đổ tất cả các nước luộc. Trong khi đó, chất lỏng phải bao gồm các sản phẩm thịt 2 cm. Trên đỉnh ức nên đặt một tấm nặng, do đó quá trình xử lý nhiệt không được tiết lộ. Tiếp theo, đóng chảo nắp và mang hỗn hợp để hồi lưu. Sau đó, những món ăn mà bạn muốn thêm mật ong, muối, và trộn một cách cẩn thận. Nấu ăn thành phần nên có khoảng 1,4 giờ ở nhiệt độ thấp.

nấu ăn thạch cao

Để hun khói luộc ức ở nhà với khói lỏng và trà hóa ra thơm hơn và cay, sản phẩm thịt luộc được khuyến khích để bôi nhọ nước sốt đặc biệt. Để làm điều này, đè bẹp một tép tỏi, sau đó thêm vào đó mù tạt, ớt bột, rau mùi và ớt hỗn hợp. Tất cả các thành phần nên được dùng để thoa triệt để tháp.

Một khi thịt lợn được nấu chín hoàn toàn và sẽ nhận được một màu vàng đẹp, nó là cần thiết để vượt qua một cách chính xác trên khăn khô và dày, và sau đó cẩn thận và grate obmoknut daubing chuẩn bị trước đó. Như vậy ức vẫn phải nóng.

Giai đoạn cuối cùng

Như bạn có thể thấy, ức hun khói luộc được thực hiện khá dễ dàng ở nhà với khói lỏng. Khi thịt bị vấy bẩn với một hỗn hợp cay, nó nên được quấn chặt trong gạc dày, và sau đó - trong lá. Ở dạng này, các sản phẩm là cần thiết để đặt dưới áp lực (dưới một ngân hàng 3 hlitrovuyu đầy đủ).

Khi thịt đã nguội, nó cần phải được đưa vào tủ lạnh cho chính xác 20 giờ. Vào cuối thời gian này, ức có thể được sử dụng một cách an toàn để nuôi đến bàn ăn.

Làm thế nào tôi nên trình bày một món ăn để bàn?

Hun khói luộc thịt xông khói - đó là một món khai vị lạnh lớn, mà sẽ đóng vai trò như một vật trang trí tuyệt vời cho bàn lễ. Đặc biệt có giá trị là nó chuẩn bị riêng ở nhà.

Sau khi thịt lợn cấu hình tự trong khoang lạnh và căng sữa tất cả các loại gia vị, cần được loại bỏ khỏi lá và gạc, và sau đó cắt thành lát mỏng và áp dụng khách mời món ăn lạnh.

Mọi người ai đã từng cố gắng nấu món ăn, sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của mình và hương thơm dễ chịu. Là một nước sốt cho một bữa ăn nhẹ có thể được cho ăn nước sốt cà chua, adjika nhà hoặc mù tạt. Thưởng thức bữa ăn của bạn!