Làm thế nào để bảo tồn dưa chuột: Công thức nấu ăn và Mẹo

Hầu hết chúng ta chỉ ngưỡng mộ các miếng bánh mùa đông. Một trong những phổ biến nhất trong số đó là dưa leo. Có rất nhiều công thức nấu ăn của họ, trong số đó có cả xấu và tốt. Và đôi khi có rất tốt, được chuẩn bị mà rau chỉ là một tìm thấy trong mùa đông. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách bảo quản dưa chuột.

Trước hết, tôi muốn thu hút sự chú ý của người đọc vào một số quy tắc không rắc rối khi lựa chọn sản phẩm chính.

Để quả dưa leo ngon và đứng dưới nắp trong một thời gian dài, bạn nên lựa chọn loại trái cây đó có cùng kích cỡ. Cũng không kém phần quan trọng là màu sắc của họ - tối màu xanh lá cây là lựa chọn tốt nhất. Không sử dụng dưa chuột nhuyễn và mềm - chúng sẽ không kéo dài - bạn chỉ cần lãng phí thời gian và tiền bạc.

Và bây giờ, khi đã hiểu các quy tắc đơn giản nhất của việc lựa chọn trái cây, đây là lúc bắt đầu mô tả một số cách bảo quản dưa chuột. Và tôi muốn bắt đầu, có lẽ, với điều bất thường nhất.

Công thức 1

Để chuẩn bị bạn cần:

• Dưa chuột tươi - 1 kg;
• Nước - 1 l;
• Tỏi - 3 cây đinh hương;
• Đường -1 l;
• Muối - 1,5 lít;
• Hạt tiêu đen;
• Nho đỏ (để trang trí);
• Cây hắc mai

Tất cả các thành phần trên được thiết kế cho một lọ ba lít.

Làm thế nào để bảo quản dưa chuột? Trước hết, nó là cần thiết để thực hiện chế biến chính của họ. Nó bao gồm trong rửa kỹ lưỡng. Lưu ý rằng nếu dưa chuột không phải là trong nước, tốt nhất nên giữ chúng trong một thời gian trong nước - khoảng năm giờ. Trong khi đó, chuẩn bị khác: bạn cần phải khử trùng lon và chuẩn bị rau xanh với quả.

Khi dưa chuột đã sẵn sàng, và hộp đựng được khử trùng, tiến hành đóng gói trái cây. Để bắt đầu, bạn cần đặt đậu Hà Lan, dưa leo và tỏi thái nhỏ xuống đáy bình. Chỉ sau đó dưa ra dưa chuột. Lưu ý rằng chúng chỉ nên được đặt theo chiều dọc: theo cách này bạn sẽ dễ dàng hơn để có được chúng sau này, và thậm chí nhiều hơn nữa. Sau đó, trong mỗi lọ, bạn cần thêm một ít quả mâm xôi và bao gồm các marinade với một nắp. Sau đó, lọ cần phải được khử trùng trong 10 phút và sau đó cuộn lại.

Chuẩn bị ướp. Nó được chuẩn bị rất đơn giản. Đối với điều này, muối, đường và nước được lấy. Hỗn hợp sôi và trong một hình nóng được đổ vào các lọ vào đúng thời điểm.

Công thức 2

Bây giờ tôi muốn thu hút sự chú ý của độc giả đến cách bảo quản dưa chuột để cuối cùng chúng trở nên giòn và không kém ngon như trong công thức trước đó. Tất cả các thành phần của công thức này cũng được thiết kế cho một lọ ba lít. Và đối với điều này, không nhất thiết phải làm cho dưa chuột với mù tạt, đó là hữu ích không phải cho tất cả mọi người!

Để chuẩn bị bạn cần:

• Dưa chuột;
• Lá vịnh;
• Dill; 2 muỗng canh muối;
• Đường-1 muỗng canh;
• Nước - 1,5 lít;
• Gia vị để hương vị (đinh hương, thì là, ớt chuông, vv);
• Dấm bàn - 2 muỗng canh

Sau đó lấy một chảo, kích thước của nó phụ thuộc vào lượng quả bạn nấu. Sau đó, cần phải dọn dưa leo, quấn trong chăn hoặc khăn, để nguội cho đến khi nước không ấm.

Trong khi đó, thực hiện khử trùng lon và khi bạn nhận được những quả dưa chuột, đặt chúng trong các thùng chứa nấu chín. Cho tỏi, tiêu và lá bay ở đó.

Bây giờ đổ tất cả các marinade, được chuẩn bị chính xác theo cùng một cách như đối với các công thức trước đó. Đồng thời, bạn có thể đặt trong các ngân hàng của các gia vị khác bạn đã chuẩn bị. Thêm giấm. Lĩnh vực thùng chứa này nên được nhanh chóng bịt kín và, phủ một tấm chăn hoặc khăn tắm, để yên một thời gian.

Một điểm rất quan trọng vẫn là thời gian mà dưa chuột được làm sẵn dưới chăn sẽ cố gắng làm giảm nó xuống mức tối thiểu, nếu không quả sẽ trở nên mềm mại.