Canning dưa chuột cho mùa đông

Cho đến nay, nhà đóng hộp trái cây và rau quả là phương pháp phổ biến nhất để bảo quản thực phẩm cho thời gian mùa đông. Hầu hết phụ nữ đều biết rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho phép bạn giữ tất cả các chất dinh dưỡng được sử dụng trong nguồn cung cấp thực phẩm, và hầu như không có vitamin bị mất khi công nghệ phải thực phẩm obrabatyvaniya. Bài viết này sẽ được coi là đồ hộp dưa chuột. khuyến nghị trình bày dưới đây sẽ tạo điều kiện cho quá trình chuẩn bị cho ghép mí lon mùa đông.

Thích hợp cho cán tươi, dưa chuột xanh và ngon ngọt nhỏ, đó là mong muốn các bạn trẻ? với mềm mại, đàn hồi, nhưng gai dày da và màu đen trên đó.

Cần lưu ý rằng dưa chuột ướp và ngâm - là hai việc khác nhau, bởi vì họ có điều trị khác nhau như một nguyên tắc và bộ gia vị được sử dụng, và một số thành phần.

Do đó, một xốt cho ướp chứa giấm (axit citric), đường, hạt tiêu, muối và gia vị. Rau quả đưa vào lọ, đổ nước muối nóng and roll. Tuy nhiên, trong trường hợp này, giấm góp phần vào việc phá hủy các vitamin và nguyên tố vi lượng trung hòa.

Khi dưa chuột ngâm giấm không được sử dụng, có được sử dụng rất nhiều loại thảo mộc khác nhau, anh đào và nho lá, tỏi, hạt tiêu và gia vị khác. Các loại rau được rửa sạch, bỏ vào một chai che phủ bằng lá nho lớp dưa chuột chuyển sự pha trộn của các loại gia vị, thảo mộc và tỏi và đổ nước muối muối (20% muối).

dưa chuột đóng hộp theo cách này nó có nhiều ưu điểm. Như vậy, nước muối từ dưa chua thấy nó rất hữu ích, vì nó có chứa dưa chuột nước trái cây, dầu và các enzym, các loại thảo mộc và gia vị, cũng như kali. Bên cạnh đó, nó cũng có khát và giúp với một nôn nao.

Xem xét, bằng cách nào và làm thế nào để làm cho dưa chuột đóng hộp cho mùa đông.

1.Ogurtsy mặn.

Thành phần: một kg rau cần đến ba mươi gam thì là, rau mùi tây và cần tây, cải ngựa lá mười lăm gram, năm gram lá bạc hà, ba gram hạt tiêu đen, mười lăm gram tỏi, cherry bốn lá, nho lá ba, bốn tờ nho đen.

Trước khi bắt đầu đóng hộp dưa chuột, họ cần phải thu thập, và sau đó chỉ có một ngày bắt đầu ướp muối. Đối với các loại rau này ngâm trong sáu giờ trong nước lạnh, rửa sạch và được đặt trong một cái chai, đáy trong đó một phần ba đặt trước màu xanh lá cây được xác định trong công thức. Sau đó, áp dụng cho một nửa số dưa chuột ngân hàng, sau đó phần thứ hai của màu xanh lá cây, một lần nữa các loại rau và thảo mộc và gia vị còn lại. Các chai được rót nước muối (trong một lít nước đặt năm mươi gam muối), bảo hiểm và phép đứng trong tám ngày ở nhiệt độ hai mươi độ.

Như thời gian trôi qua, chai đứng đầu với nước muối và niêm phong.

2. dưa chuột muối.

Thành phần: lon mười nửa lít thực hiện: ba kg dưa chuột, mười lăm gram rau mùi tây, năm mươi gram thì là và tỏi, ba mươi gram cải ngựa, allspice và cần tây, ba gam lá bạc hà và ớt đỏ, bảy lá bay, hai lít nước, một trăm gram muối, bốn trăm gam giấm.

Canning sâm bắt đầu với thực tế là các chai đáy được đặt phần thứ ba của các loại gia vị và thảo dược, đứng đầu với một lớp dưa chuột, các loại gia vị và sau đó một lần nữa dưa chuột và vân vân. Các ngân hàng đổ nước muối nóng đó là chuẩn bị như sau: các món ăn được đổ vào nước, thêm muối, luộc và lọc qua ba lớp vải, sau đó thêm giấm. Ướp nên đun sôi hai phút.

Các chai được đặt trong một cái chảo lớn chứa đầy nước nóng, và sau đó được khử trùng ở nhiệt độ chín mươi độ mười phút, và rồi quay ngân hàng.

Vì vậy, để giữ gìn rau cho mùa đông có thể là một nhiều cách khác nhau, và mỗi người phụ nữ chọn một mà cô ấy thích hơn.