Là nó có thể đóng băng chanterelles vào mùa đông?

Fall Nấm thời gian để đưa thợ săn nấm avid cho câu hỏi của những loại nấm là tốt hơn để đóng cho các ngân hàng, và được đông lạnh. Nhưng vấn đề cấp bách nhất - làm thế nào để làm tất cả điều này, đặc biệt vì không phải ai cũng thích để tinker với nấm. Quá trình rất tốn thời gian. Vì vậy, một trong những vấn đề quan tâm đến tất cả các fan của nấm ăn ngon, là: "Có thể đóng băng chanterelles» Không chỉ có thể, nhưng cần thiết!

đào tạo

Trước hết nấm cần phải sắp xếp ra cho sâu, nấm mốc, và như vậy. Trong khi nhiều hái và nói rằng loại nấm không đòi hỏi một kỹ lưỡng sẽ giao, làm điều đó đúng. Tôi có thể đóng băng chanterelles cũ và nhăn nheo? Không, điều này làm cho không có ý nghĩa. một sản phẩm như vậy với tốt hơn để chiên khoai tây ngay lập tức. Nhưng thẳng từ thiếc nấm cần phải được làm sạch bằng các mảnh vỡ thiên nhiên. Tất cả những chiếc lá, cành cây và gậy - đến phế liệu. Ngay lập tức biết rằng nấm cần phải đóng băng trong vòng 24 giờ đầu tiên sau khi bộ sưu tập, và với điều kiện là tất cả thời gian mà họ cần phải giữ ở nhiệt độ thấp. Ví dụ, trong tủ lạnh. Trước khi làm thế nào để đóng băng nấm chanterelles, rửa sạch chúng triệt để dưới vòi nước chảy. Dưới nắp, vì đở lên nó tích lũy lên đến 80% của tất cả các gỗ bẩn càng tốt. Khi rửa, cáo nằm trên gạc hoặc khăn waffle để khô. Khi độ ẩm dư thừa được đông lạnh để bất cứ điều gì!

Đóng băng, phương pháp này № 1

Nấm khô có thể trẻ một lần nằm trên container và gửi trong tủ lạnh. Tôi có thể đóng băng chanterelles mà không precooking? Vâng, vâng, vâng và vâng! Nhưng chỉ có những người trẻ. Nghi ngờ ở tuổi nấm? Sau đó, nó là tốt hơn để đun sôi, do đó bạn không có vị đắng. Bằng cách này, bạn có thể tránh điều này, nếu khô nấm để thêm muối khi đông lạnh. Tôi có thể đóng băng chanterelles cùng với chất lỏng? Nó là cần thiết nếu bạn muốn nấu ăn thì ngay lập tức súp hoặc món hầm.

Đóng băng, phương pháp này № 2

nấm luộc không cần phải lau khô! Họ có thể cùng với các nước, trong đó họ luộc, đầu tiên làm mát căn phòng, và sau đó gửi nó trong tủ đông. thu hoạch như vậy sẽ là một cơ sở tốt cho súp nấm vào mùa đông. Chúng ta cần phải rã đông họ chỉ dưới nhiệt độ bình thường, không phải trong lò vi sóng hoặc nước.

Đóng băng, phương pháp này № 3

Nhiều, lo sợ cho tình trạng của nấm (như nhiều người đang đầu độc rồi!), First đun sôi chúng. Và nó cũng chính xác. Trong sôi nó là cần thiết để loại bỏ các bọt với nước muối, để đảm bảo rằng sản phẩm là tốt đun sôi. Đủ 20-25 phút hoạt động sôi, nấm để chuẩn bị đầy đủ. Sau đó, họ phải triệt để khô trên một cái khăn trải ra trên các gói tin và đặt chúng trong ngăn tủ lạnh với nhiệt độ thấp.

Giữ chanterelles đông lạnh có thể được 3-5 tháng. Nấu ăn công thức nấu ăn các món ăn họ luôn bắt đầu với sản phẩm rã đông một cách tự nhiên. Súp, hầm, khoai tây với nấm, rau với chanterelles - khối lượng tùy chọn, chọn theo sở thích của bạn! Hãy nhớ rằng, nếu có một pre-truyền, nấm được lưu giữ hơi nhỏ hơn. Là nó có thể đóng băng chanterelles trong một thời gian dài? Không được khuyến khích, họ bị mất hương vị của họ và có vị đắng.