Kem protein bánh. Thành phần và công nghệ nấu ăn

Bánh nhất thiết phải bao gồm một loại kem ngon. Ông tiết kiệm nhập nếu shortcakes ra không phải là rất thành công, giữ ẩm cho họ và thậm chí đóng vai trong một nướng tương tự violin đầu tiên. Khi các loại kem nấu ăn trong khóa học là kem, kem chua, toàn bộ trứng hoặc chỉ protein, đường, xi-rô, bơ, gelatin, phô mai, agar-agar. Và đây không phải là một danh sách đầy đủ. Cũng rất quan trọng là kem, nếu bạn không biết những gì bạn có thể trang trí bánh. thống nhất thành công thậm chí có thể thay thế các trang trí bên ngoài. Một ống tiêm lấy nấu với bao bì khác nhau, nói chung là có thể làm việc kỳ diệu. Trong sự vắng mặt của nó, bạn không cần phải lo lắng rằng bạn sẽ không hơn để trang trí một chiếc bánh - lấy gói đơn giản nhất của sữa và cắt góc - thiết bị này sẽ giúp bạn khai thác kem của các nhân vật khác nhau. Nếu bơ hay hỗn hợp kem chua là rất dày, nó có thể lây lan thành công trên bề mặt của sản phẩm và shortcakes với một con dao hoặc nĩa. Chúng ta phải nhớ rằng bánh kem protein hoặc chua rất nhanh chóng hủy. Nó có thể được lưu trữ ở nơi lạnh, tối đa là hai ngày. Bên cạnh đó là cần thiết để đưa vào tài khoản việc ngâm tẩm.

protein bánh kem

Chúng tôi tập trung vào các bánh quy cổ điển. Kem và thoáng mát kem chua đủ cho anh ta và thường quá nhờn và nặng nề. Protein - là tốt nhất, bởi vì nó là rất nhẹ và hoàn toàn giữ được hình dạng của nó. Một trong những thành phần mong muốn là kem của cao răng (kem của cao răng) - nó không phải là như vậy thường thấy, đôi khi nó có thể được bán tại một hiệu thuốc. Đôi khi nó có thể được thay thế bằng axit citric, nhưng kết quả không phải lúc nào dự đoán được. Thêm kem của cao răng trong một chiếc bánh kem, sữa trứng hoặc protein, làm cho nó nhiều hơn nữa tươi tốt và ngăn ngừa phân lớp (mà cũng rất quan trọng khi chuẩn bị bánh trứng đường). Bên cạnh đó, khối lượng của nó làm tăng đáng kể.

Đối với phương án thứ nhất trong ba loại kem protein cần nửa cốc đường, vani, ít tartar (pinch) và một nhúm muối. Whipping có thể là một máy trộn hoặc ngâm máy xay sinh tố. Protein đầu tiên được khuấy với axit, muối và vani. Sau đó quất phút vào tốc độ thấp, một khoảnh khắc ở giữa và hai phút trước khi đỉnh rắn. Đường trong khi đó nước được làm nóng vào cốc thứ ba và đổ dần vào protein. Tiếp tục whipping cream là cần thiết để làm mát. Nó có thể mất đến mười phút.

protein Bánh kem từ một trống

Ông được bảo quản tốt nhất và thậm chí có thể dành chút thời gian mà không cần làm lạnh. Nếu bạn có một khô Lòng trắng trứng, sau đó tùy chọn này là dành cho bạn. Nó cần 4 muỗng cà phê, ngoài ra, lấy một cốc nửa đường, nửa muỗng xirô glucoza và kem của cao răng. bột protein được hòa tan trong nước lạnh. Tất cả các thành phần mà bạn muốn thêm vào một nửa cốc nước, đặt trên một bồn tắm hơi và khuấy trộn cho khoảng bảy phút - đóng băng đầm và trở nên sáng bóng. Sau khi loại bỏ từ nhiệt để khuấy động trong một phút. Cộng với tùy chọn này cho những người sợ ăn protein thô, điều hiển nhiên trong thực phẩm. Bạn có thể thay thế xi-rô đường đi maple - điều này sẽ cung cấp cho các mật ong hương vị sản phẩm hoàn chỉnh.