Julienne với nấm

Nhiều khả năng, nhiều lệnh trong một quán cà phê hoặc cố gắng trong một món ăn ngon và thú vị được gọi là "thái sợi". Có lẽ một cái gì đó nướng trong lò. Có lẽ nấm hoặc thịt. Tuy nhiên, ít người biết rằng người Pháp được cái gọi là cái gì khác. Và nó không phải là ngay cả một món ăn, nhưng một cách để cắt: a mỏng, dải dài, giống như mì spaghetti.

Tình yêu đối với phương pháp này cắt các đầu bếp Pháp do thực tế rằng các sản phẩm cắt theo cách này, khi một xử lý nhiệt đã sẵn sàng để tha thứ một cách nhanh chóng. Do đó, nó có thể giữ lại đáng kể tất cả các chất dinh dưỡng, bên cạnh những tính chất vật lý ban đầu được giữ lại.

Có rất nhiều biến thể về nguồn gốc của từ "thái sợi". Theo một phiên bản, nó là tên của người đầu bếp, người đã đưa ra cách này cắt sản phẩm. Mặt khác - tên phương pháp có nguồn gốc tên của tháng Bảy, như cắt ban rau quá trẻ. Chỉ sau đó đầu bếp bắt đầu thử nghiệm với các sản phẩm khác, trong thịt và nấm đặc biệt.

Đặc biệt tốt nó bật ra với nấm. Nấm thái lát trong một nước sốt kem được đặc biệt ngon và dịu dàng. Các nước sốt áo khoác các mảnh nhỏ của nấm, và kết quả vượt quá sự mong đợi. Và bây giờ, nấm, nấu theo cách này, đang rất phổ biến. Họ được phục vụ trong quán cà phê, gọi là rất khác nhau, Kokot - dưới cái tên của món ăn, trong đó họ được chuẩn bị.

Nhưng ở nước ta so với nấm, nướng trong một nước sốt kem, tên thái sợi mắc kẹt. Tuy nhiên, thái sợi nấm là khác nhau. Tất cả đều phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng. Đó là về làm thế nào để nấu thái sợi cách nấm razymi và sẽ được thảo luận thêm.

Công thức cho Julien với nấm:

Trước tiên, bạn phải cắt thành 100 gram nấm dải mỏng, và bóng đèn 2 - hình bán nguyệt. Bơ pre-tan chiên nấm và hành tây trong 5 phút. Khoảng một nửa phút trước khi kết thúc các chảo rang để thêm vào một muỗng cà phê bột.

Sau đó nấm được đặt ra trên một nồi hoặc món a la carte khác và điền kem 20% của họ. Trên hết tất cả điều này là rắc phô mai bào. Sau đó, chậu với nấm đặt trong lò, được làm nóng trước khoảng 150 độ. Julienne nướng cho đến khi vàng nâu giòn. Phục vụ nó phải nóng.

Nấm được một cách hoàn hảo kết hợp với thịt, bao gồm thịt gia cầm. Vì vậy, thái sợi từ nấm có thể được nấu với thịt gà và. Đối với điều này đó là trước cần thiết để đun sôi trong muối nước 500 g thịt gà. Trong khi nó nấu, bạn phải chặt 2 củ hành tây lớn và cắt thành dải 300 gram nấm tươi. Khi phi lê được nấu chín và nguội đi, nó cũng là mặt đất.

Vykladyayut hành vào chảo và chiên. Sau một thời gian, thêm nấm với nó. Fry nấm và hành tây là cần thiết để hoàn thành một chất lỏng sôi, đó là khoảng 15 phút. Sau đó, nấm và hành tây được bổ sung vào phi lê, pha trộn và ướp muối. Sau đó, chảo ra khỏi nhiệt.

Bây giờ bạn cần phải chuẩn bị một nước sốt kem, mà không có nó là không thể tưởng tượng thái sợi. Trên một chảo khô đổ 2 muỗng canh bột. Nó là cần thiết, khuấy liên tục, chiên cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, trong chảo cùng được đổ 300 g kem béo hay kem. Chúng được trộn với bột và đun sôi. Và khi sốt đến một đun sôi, thêm nấm trong đó có thịt. Các thành phần bạn cần phải trộn và nhắc khỏi bếp.

Hỗn hợp thu được đặt trên nồi và rắc phô mai bào và nướng trong lò.

thành phần bổ sung trong món ăn này như một thái sợi nấm có thể bất cứ điều gì bạn muốn. Điều quan trọng để đưa vào tài khoản tính tương thích của sản phẩm và thị hiếu của những người thân yêu của bạn. Nhờ có hương vị dễ chịu và dịu dàng đáng ngạc nhiên nấm thái sợi của nó từ lâu đã chiếm được tình nhân của Nga và trở thành một khách mời thường xuyên tại bảng kỳ nghỉ của họ.