Cilantro gia vị, hoặc khi nó được gọi là, rau mùi, một sản phẩm rất phổ biến trong nhà bếp của các bà nội trợ Nga. Nó có một hương vị rất đặc biệt và hương thơm do sự hiện diện của các loại tinh dầu trong cây xanh, nó thường là ở dạng tươi và khô được thêm vào món salad, súp, và đặc biệt là tốt nó bổ sung nhiều món ăn thịt và marinades. Nhưng những gì chúng ta biết về rau xanh, mà trông rất gợi nhớ mùi tây? Trong bài viết này chúng tôi mô tả một cách chi tiết ngò là gì. Lợi ích và tác hại, lượng calo và thông tin hữu ích và thú vị khác về nó sẽ được xem xét bởi chúng tôi. Có lẽ, nếu trước khi các cửa hàng hoặc thị trường mà bạn tránh bên cạnh cô ấy, không biết làm thế nào để áp dụng màu xanh lá cây này ở dạng tươi hoặc khô, sau đó đọc các thông tin cung cấp ở đây, bạn chắc chắn sẽ thay đổi ý kiến của họ và biến gia vị có giá trị trong chế độ ăn uống của bạn. Và người hâm mộ của gia vị có thể tìm thêm thông tin về nó.
Cilantro: lợi ích và thiệt hại sản phẩm
thảo mộc này được biết đến với nhân loại trong hơn 5000 năm. Những người khác nhau do nhiều tính chất kỳ diệu của rau mùi - từ thuốc giảm đau để mê hồn. Nhưng bây giờ, khi nghiên cứu thành phần hóa học của cây là khá đơn giản, chúng ta có thể nói một cách chắc chắn rằng ngò có chứa một số vitamin hữu ích B, vitamin C, carotene, rutin, cũng như nguyên tố vi lượng và các loại tinh dầu. Bên cạnh đó, có bảy axit hữu cơ xanh cần thiết cho sự hoạt động lành mạnh của cơ thể. Giống như bất kỳ thực vật, nó có một lượng calo khá thấp. Cilantro tươi mang một giá trị calo của 27 kcal, và khô - 216 kcal mỗi 100 g, tương ứng. Do đó, nếu bạn đang ăn kiêng hoặc chỉ cần xem lượng calo thức ăn của bạn, bạn muốn làm cho nó hữu ích, lành mạnh và cân bằng, hãy chắc chắn để biến rau xanh trong chế độ ăn uống của bạn. Một nửa số chùm, được thêm vào món salad hoặc bất kỳ món ăn khác sẽ có đủ để cung cấp một lượng vừa đủ, ví dụ, vitamin C. Cilantro, sử dụng và mà thiệt hại đã được hiểu rất tốt, có thể được sử dụng như một thuốc giảm đau, lợi tiểu, long đờm. Nó cải thiện nhu động ruột, làm giảm huyết áp, giúp với mất ngủ, tông màu và tiếp thêm sinh lực. Ngoài ra, những chiếc lá màu xanh lá cây có đặc tính tẩy uế, vì vậy chúng có thể được sử dụng trong ngộ độc nhẹ. Hơn nữa, rau mùi có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu và tích cực ảnh hưởng đến hệ tim mạch nói chung. Và đây lại là một tài sản tuyệt vời của rau xanh, nếu bạn uống, ví dụ, cho bảng kỳ nghỉ, một vài lá của gia vị có thể làm giảm đáng kể tác hại của rượu và làm giảm nôn nao. Nhưng với tất cả những phẩm chất tuyệt vời của rau mùi có chống chỉ định. Vì vậy, các bác sĩ không khuyên bạn nên sử dụng nó trong khi mang thai và cho con bú, và loại bỏ gia vị này, nếu bạn đã phải chịu đựng một nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ hoặc bị viêm tắc tĩnh mạch. Nó nên được lưu ý rằng việc sử dụng quá nhiều rau ngò (hơn 35 gram mỗi ngày) có thể cung cấp hiệu ứng không mong muốn như rối loạn giấc ngủ, mất trí nhớ, và phụ nữ - một thất bại của chu kỳ kinh nguyệt. Vì vậy, ngay cả khi bạn rất nhiều vào ý thích của rau ngò, những lợi ích và tác hại trong số đó được mô tả ở trên, đừng lạm dụng nó, bởi vì trong các cửa hàng và trên thị trường, ngay cả trong mùa đông cung cấp một loạt các tất cả các loại thảo mộc tươi, có thể đa dạng hóa và nâng cao quen thuộc với tất cả chúng ta món ăn.