Mua tại các nêm ngọt cửa hàng trắng, xen kẽ với bột đường, rất khó để tin rằng món ăn truyền thống của Nga này. Sau khi ăn cắp thị hiếu kẹo như kẹo phương Đông - kẹo dẻo hoặc thỏa thích Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng, mặc dù tên Latin (pastillus - có nghĩa là "tortilla"), phát minh ra món tráng miệng này trong Kolomna, trở lại trong thế kỷ XIV. Thực tế là để sản xuất bột nhão đòi hỏi một bếp Nga, trong đó có tác dụng làm mát chậm. pasta tự chế trước đây đã được thực hiện có tính axit với quất sốt táo với việc bổ sung các loại quả mọng khác nhau - cranberries, thanh lương trà, mâm xôi hoặc nho. Để làm cho mật ong ngọt sử dụng.
Với thế kỷ XV trong quá trình chế tạo bao gồm một thành phần - lòng trắng trứng. Họ đã đưa ra sản phẩm một màu kem đẹp và giúp đỡ để giữ sự nhất quán mong muốn trong thời gian bảo quản lâu dài. Nhưng kẹo khử calo vì thế tăng lên. Trước khi cuộc cách mạng đó đã được biết đến ba loại món tráng miệng: Kolomna - truyền thống, với một cấu trúc đồng nhất, Rzhev - với lớp mỏng cowberry hoặc Rowan - và Belevsky trong đó xen kẽ lớp táo nướng và bánh trứng đường protein. kẹo Nga nổi tiếng đến nỗi nó đã được xuất khẩu từ thế kỷ XIX.
Xét kẹo khử calo, nên đặt phòng ngay lập tức: đó sản phẩm chúng tôi có trong tâm trí - nhà hoặc cửa hàng? Cho đến nay, ngành công nghiệp thực phẩm sản xuất nêm trên công nghệ đơn giản hóa. Rõ ràng là một cách cẩn thận đánh long táo chất nhũ hoá và chất ổn định tốn kém và do đó được sử dụng. Vị ngọt của món tráng miệng không còn gắn liền với mật ong và bảng đường. Bên cạnh đó, để thực hiện các hình thức thụ sản phẩm nó được thêm vào thuốc nhuộm cấp thực phẩm và nước hoa. Tất cả các hóa điều này một cách đáng tiếc nhất ảnh hưởng đến không chỉ là kẹo khử calo, tăng giá trị dinh dưỡng của nó, mà còn trên các tính chất có lợi.
Làm thế nào có thể được? Dựa trên trên, tôi không thể giúp nghĩ: là nó có thể làm kẹo dẻo ở nhà? Dễ dàng! Hãy kg quả mọng (chẳng hạn như mâm xôi), rửa sạch, khô, đóng nắp nồi và gửi nó trong một lò ấm. chà quả nóng thông qua một cái rây. Nghiền đặt trên một ngọn lửa nhỏ, thêm một ly nước ép trái cây ngọt và đun sôi để giảm số lượng của một năm rưỡi đến hai lần. Sau đó phân hủy kẹo rải rác trên cốc giấy và khô trong lò ở 60 ° C. Các cuộn thành phẩm đường bột. nhà bột nhão Calorie sản xuất không được vượt quá 300 Kcal mỗi 100 g
Tuy nhiên, bạn có thể tìm và mua lại sản phẩm chất lượng cao. Nó là tốn kém hơn, nhưng các thuộc tính có lợi của nó cao hơn nhiều. Nếu trái cây mọng xay nhuyễn và trứng trắng được thêm vào để tạo thành một sự nhất quán gelatin của agar-agar và pectin - đó là một tốt, kẹo hữu ích. Calorie 1 pc. quá thấp sẽ không gây tổn hại cho vóc dáng của bạn. Sau 100 g sản phẩm chỉ chứa 323 Kcal. Agar - một gelatin có nguồn gốc từ rong biển. Nó rất giàu iốt, canxi, sắt và phốt pho. Pectin làm giảm cholesterol, làm sạch cơ thể các độc tố, cải thiện nhu động ruột. Do đó, kẹo này được coi là một sản phẩm dinh dưỡng và được khuyến cáo của Viện khoa học Nga y tế cho thức ăn trẻ em.