Dolma: một công thức cho một lá nho dễ dàng và ngâm

Có lẽ mỗi người phụ nữ sẽ đồng ý rằng trước khi sự xuất hiện của vị khách của mình đã nhiều lần đến thăm ý nghĩ rằng sẽ rất ngon để nấu ăn. Trong thực tế, khách luôn muốn tạo bất ngờ với một cái gì đó sắp xếp, ngay cả khi nó chỉ là một món ăn trên bàn, nhưng đặc biệt, khác thường "nổi bật" của toàn bộ bữa tiệc. "Nổi bật" này cũng có thể trở thành một món ăn như Dolma. Các công thức chuẩn bị có thể khác nhau, vì vậy đây là một vài biến thể của phương pháp chuẩn bị món ăn này: thông thường và Dolma, và với nho ngâm lá. Thậm chí còn có một Dolma nạc - nó được sử dụng thay cho nấm hỗn hợp thịt và cà rốt và hành tây chiên. Tôi nghĩ rằng nó sẽ được dễ dàng để chọn một cái gì đó cho bản thân. Các món ăn có thể trở thành trung tâm của bảng kỳ nghỉ, và nó không quan trọng - bạn đã đến thăm hoặc lên kế hoạch chỉ là một bữa ăn tối gia đình yên tĩnh.

Dolma. Các công thức của tiêu chuẩn

Bạn sẽ được yêu cầu:

- thịt cừu vừa dầu - 350 gram;

- hành tây - 2 củ hành tây;

- nếm thử loại thảo mộc tươi - rau mùi;

- thì là và ngò tây;

- một con số tròn - 70 gram;

- tự nhiên sữa chua - 150 gram;

- nước sốt tỏi - khoảng 5 -7 tép;

- tiêu đen và đỏ - để hương vị, ớt bột - giống hệt nhau.

Và các thành phần quan trọng nhất - nho lá, 20 miếng.

Lúc đầu, gạo và cẩn thận của tôi lấp đầy nó với nước sôi. Trong khi nó ngâm, trong một twist cừu thịt xay với hành tây, sau đó thêm chúng vào các loại thảo mộc trước khi xắt nhỏ và mùa vừa ăn. Sau đó thịt với gia vị thêm hình trước đây thoát nước từ nó. Nhẹ nhàng khuấy động mọi thứ - và điền sẵn sàng cho Dolma.

Đó là thời gian để chuyển sang những chiếc lá nho. Họ cần phải được rửa sạch và đổ nước sôi 2-3 phút. Sau đó chúng ta đặt thớt trên lá nho đầu tiên. Ở giữa nó, chúng ta đặt một ít điền - khoảng 25 gram (đó là càng nhiều càng phù hợp ở giữa trong một muỗng canh). Cẩn thận thay thế các cạnh miễn phí trên tất cả bốn mặt. Nên chuyển sang thắt chặt các xi lanh nhỏ. Cạnh nó cần phải được cẩn thận gài để tránh điền rơi ra ngoài. Và bây giờ nó chỉ còn lại để biến Dolma, cho đến khi bạn chạy ra khỏi hoặc lá, hoặc điền vào cho họ. Sau đó chọn một nồi có đáy dày và đặt nó trong Dolma, bao phủ trên lá và món ăn. Nấu cho đến khi thực hiện. Bon Appetit!

Dolma, một công thức cho lá nho ngâm

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

- 1 kg thịt bò;

- 300 gram thịt lợn;

- 1 chén gạo;

- 800 gram hành tây;

- 4 thìa giấm khô, và cùng một lượng húng quế khô;

- 1 cái đầu nhỏ của tỏi;

- 1 gói lá nho đóng hộp, 400 gram;

- một chút thì là với rau mùi tây;

- 2 - 3 muỗng canh bơ;

- muối tinh và ớt - đen, đỏ, ớt bột (chuông đỏ).

Tất cả những gì là cần thiết - triệt để rửa và hành tây sạch và tỏi. lá nho rửa bằng nước nóng và đặt trên một tấm. Thông qua việc sử dụng các lá ngâm, một Dolma rất không bình thường. chuẩn bị công thức cho phép chúng tôi để cho nó một cay, hương vị khác thường. Sau đó nhiều lần rồi rửa lại bằng nước ấm Fig. Thịt lợn và thịt bò, và rửa với hành tây, tỏi, thì là và ngò tây băm. Đối với thịt băm dẫn thêm gạo và húng quế khô và giấm. Tất cả hỗn hợp triệt để, thêm muối và hạt tiêu. Bây giờ chúng ta cần trang bìa nhồi với một nắp và để qua đêm trong tủ lạnh.

Sau đó cẩn thận đầy lá và thịt điền, cán, đặt trong một cái chảo. Trong chảo, tưới nước với dầu thực vật (dầu hướng dương có thể được sử dụng, và ô liu), chiên ớt đỏ. Kết quả là một loại nước sốt, và bây giờ nó nên được đổ vào những chiếc lá nho và đổ thêm 2-2,5 cốc nước. Với nắp đóng nấu trên lửa vừa trong khoảng một giờ. Đó là chuẩn bị Dolma ngâm lá nho.