Dầu Palmkernel: tổng quan, đặc điểm, tính năng của ứng dụng, sử dụng và thiệt hại

Hôm nay, tất cả các phương tiện truyền thông tích cực thảo luận dầu cọ. Ai cố gắng để chứng minh chấn thương của anh người ủng hộ. Nhưng trước tiên chúng ta cần phải hiểu rằng hai lớp dầu sản xuất. Bởi vì lòng bàn tay phát triển trí - Châu Phi - cả hai giống này được gọi là nhiệt đới. dầu cọ, dầu hạt cọ khác nhau tùy theo phương pháp sản xuất. Hãy nói về chúng một cách chi tiết hơn.

Làm thế nào để có được

dầu cọ được phân bổ một mức độ cao về khả năng chống oxy hóa và ôi. Nó chứa cùng một lượng axit béo không bão hòa và bão hòa. Sản xuất nó từ một phần mềm của trái của cây cọ dầu.

Sự phong phú của dầu bao gồm trong carotenoid và axit palmitic. Nóng chảy ở nhiệt độ trên 30 ° C. Người dân địa phương sử dụng nó trong nấu ăn.

Palmkernel dầu thu được từ kết quả của các hạt nhân cọ cùng chỉ bằng cách nhấn. Ở nước ta, sản phẩm này được sử dụng rộng rãi cho việc ra xà phòng (đối với chất tạo bọt tốt và độ đàn hồi), trong sản xuất mỹ phẩm, thuốc mỡ y tế và nước hoa.

Trong trường hợp cây cọ?

cây cọ dầu tăng khoảng 20 mét, cao và bàn chải trái cây, rất giống với một quả mận. Một bàn chải - đó là khoảng 800 quả, có trọng lượng lên đến 50 kg. Từ một đồn điền cọ ha biến dầu tám lần so với một hecta đất theo hướng dương. Grow chúng trên các đồn điền đặc biệt ở Ấn Độ, Thái Lan, Indonesia, châu Phi và các nước khác. Các nước xuất khẩu dầu cọ lớn nhất hiện nay - Malaysia.

phát hiện khảo cổ khẳng định các nhà nghiên cứu suy đoán rằng dầu này được tiêu thụ tổ tiên của chúng tôi chừng năm ngàn năm về trước. Nó hiện đang được sử dụng trong việc chuẩn bị của một loạt các món ăn dân tộc của nhân dân các nước Tây Phi.

miêu tả

dầu hạt cọ không phải là một chất rất cứng màu vàng-trắng. Nó bao gồm 20% axit béo không bão hòa và 80% bão hòa. Do đó, nó không phải là đặc biệt hữu ích cho các sinh vật.

dầu hạt cọ là trong thành phần của một loạt các sản phẩm, chẳng hạn như sô cô la, kem, bơ thực vật, đa dạng kem. Tỷ lệ của nội dung của nó trong mỗi trăm gram của sản phẩm cuộn tròn ảnh hưởng của nó trên cơ thể

dầu hạt cọ: nguy hiểm hay không?

Loại dầu này được coi là thân thiện với môi trường. Các nhà dinh dưỡng cho rằng nó nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của con người trưởng thành mỗi ngày. cây óc chó châu Phi chưa bao giờ được điều trị bằng thuốc trừ sâu hay thuốc trừ sâu.

Mặc dù có nhiều tranh chấp về lợi ích và tác hại của dầu hạt cọ, không ai phủ nhận rằng nó có chứa chất béo không bão hòa chỉ có 20%, trong khi 80% còn lại được bão hòa triglycerid được dễ dàng chịu đến quá trình trao đổi chất và chính xác liên quan đến việc giảm "xấu" chất béo đến từ thức ăn. Kết quả là, khi nó được sử dụng:

- cải thiện sức khỏe tổng thể;

- cải thiện da chất lượng và tóc;

- tăng sức mạnh của mô xương.

dầu hạt cọ. tính

Nó là một nguồn không thể thiếu của chất chống oxy hóa. dầu hạt cọ chiếm vị trí của nội dung tocotrienol hàng đầu - những nguồn chính của vitamin E. Ví dụ, một lượng nhỏ dầu cọ trong chế độ ăn uống cung cấp cho bảo vệ tuyệt vời chống lại tia UV. Ngoài ra, không cho phép tocotrienols để hình thành mảng xơ vữa động mạch, đặc biệt là ở các động mạch, và đặc biệt là trong các cảnh, làm giảm nguy cơ đột quỵ.

Một tài sản dầu ít được biết đến nhưng cũng được nghiên cứu - tạm ngưng lão hóa. Tham gia này beta-carotene cung cấp cho các cọ dầu hạt màu đỏ tươi. carotenes A, tất cả được biết đến để cải thiện thị lực, ảnh hưởng tích cực đối với hệ thống miễn dịch và các quá trình trao đổi chất trong da và cơ thể như một toàn thể, làm chậm quá trình lão hóa của họ.

dầu hạt cọ chứa một tỷ lệ cao vitamin K. Điều này tác động tích cực vào quá trình đông máu.

Và những tin tức lớn của nghiên cứu gần đây - trong dầu này không có chất béo trans. Vì vậy, chuyên gia dinh dưỡng hầu như luôn luôn nó được khuyến khích để nuôi những người đang phải vật lộn với việc thừa cân.

Hôm nay, người ta thường có thể nghe thấy rằng dầu cọ mang lại tác hại mà thôi, bởi vì nó được hydro hóa. Quá trình này được phát minh nhằm ổn định chất lỏng của dầu thực vật để có được một chất rắn. Loại dầu này được nấu chảy ở nhiệt độ cao hơn một chút nhiệt độ phòng. Do đó quá trình anh ta không cần hydro hóa.

Nhiều người tin rằng dầu cọ gây hại. Bị cáo buộc trong dạ dày, nó biến thành đất sét. Điều này, tất nhiên, tuyên bố không chính xác. Bacon, pho mát cứng, quá, không tan trong dạ dày. quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra dưới ảnh hưởng của axit, chứ không phải là nhiệt độ.

Có tin đồn rằng dầu cọ bị cấm ở các nước phát triển. Trong thực tế, nó là những quốc gia và mua hàng ngàn tấn dầu. Chỉ chiếm Mỹ trong hơn 10% lượng tiêu thụ trên thế giới các sản phẩm nhiệt đới.

Ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm

Trong đó sử dụng dầu cọ? Ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm đặc biệt phổ biến.

Về lợi ích hay tác hại của dầu hạt cọ trong thức ăn trẻ em đang tranh cãi trong một thời gian dài. Hầu hết các nhà nghiên cứu và chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng, trong ví dụ một chế độ ăn uống sữa của thành phần nhiệt đới không nên. Đối với trẻ em không dầu tiêu hóa hạt cọ mạnh là rất nguy hiểm. ăn thường xuyên của một công thức sữa của sản phẩm này đang đe dọa những hậu quả có thể:

- quặn thắt trong dạ dày;

- căn cứ nôn mửa;

- táo bón nặng;

- thẩm thấu canxi từ cơ thể của trẻ em;

- có lẽ ngay cả sự xuất hiện của sự phụ thuộc (một ảnh hưởng bất lợi trên hệ thần kinh của em bé).

dầu nhiệt đới này được khuyến khích ở nơi đầu tiên, để bù đắp cho lượng vitamin A trong cơ thể. Đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ trong tiểu bang.

dầu hạt cọ được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm cho:

- sản xuất trên cơ sở các hạt có dầu (muỗng canh bơ, lây lan, bơ thực vật);

- để sản xuất pho mát chế biến;

- tăng về doanh thu (lưu trữ) sản phẩm.

các phương án khác sử dụng dầu

Ngoài ra nó được sử dụng để đầu ra việc sử dụng mỹ phẩm (xà phòng, kem, kem) trong chế độ ăn uống, được chỉ định để kiểm soát huyết áp, phòng chống ung thư, trong trường hợp của cuộc chiến chống béo phì và suy nhược thần kinh và tâm thần.

dầu hạt cọ thường được sử dụng trong tiệm, hoặc thực hiện xoa bóp với anh ta ở nhà. Nó được sử dụng như một phương tiện độc lập để massage hoặc 1:10 với các thành phần béo khác.

Đôi khi nó bao gồm aromakompozitsii, thêm vào đó là các loại tinh dầu khuyến cáo của bác sĩ.

Nhiều phụ nữ làm đẹp khuyên dầu nhiệt đới này để chăm sóc da mặt và cơ thể. Đó là mong muốn có được trong nhà thuốc hoặc các cửa hàng đặc sản, không để chạy vào một giả. Để khôi phục độ đàn hồi, độ ẩm và dinh dưỡng của da của bất kỳ phần nào của cơ thể, sau khi tắm hoặc tắm một lượng nhỏ dầu được điểm và chuyển động tròn áp dụng, cọ xát vào da. Đối với những mục đích này có thể được sử dụng như công cụ riêng của mình và trở thành một hỗn hợp dựa trên đó, thêm, ví dụ, hạnh nhân, đào, dầu dừa hoặc bơ và hạt nho.

Estheticians chào đón các ứng dụng và công thức mặt nạ dựa trên dầu hạt cọ. Ngâm trong một hỗn hợp của các loại dầu lau để áp đặt vào các lĩnh vực vấn đề đối với 15-20 phút. Thực hiện một quá trình làm thủ tục như thế.

Cũng tốt trên nhiệt đới lọn tóc dầu đáp ứng. Các dưỡng tóc (1:10) để can thiệp dầu. phong trào nhẹ nhàng chà xát vào tóc và da đầu, rửa sạch. Một số người đề nghị phương thuốc này cọ xát vào tấm móng tay.

Vô hại của dầu hạt cọ

dầu nhiệt đới cọ châu Phi được coi là an toàn dưới liều khuyến cáo và chụp không quá sáu tháng. Nó cũng là dầu hoàn toàn an toàn cọ trong các sản phẩm (kem, bơ thực vật, lây lan, chocolate).

Nó có thể trở thành có hại trong một số trường hợp. Ví dụ, khi chiên nó hoặc sử dụng cho món salad.