Cuộn thịt bò với pho mát và thảo dược - trong menu lễ hội

Nếu chuẩn bị kỹ lưỡng, thịt bò trở nên mềm mà đòi hỏi ít nhai, mặc dù người ta tin rằng thịt của dai dẳng nhất. Nó cung cấp một số Meatloaf Recipe cho một bảng lễ hội.

một số lời khuyên

Bò roulade trong lò nên càng lâu càng cần thiết để hoàn thành việc làm mềm sợi cứng của nó. Đặc biệt quan trọng là kiểm soát nhiệt độ và một số các sắc thái chuẩn bị cho nộp hồ sơ. thịt nướng mát cần ngay trong lò bị tắt, không biến lá. Nếu, ví dụ, cuộn thịt bò với pho mát và thảo dược phục vụ nóng, sau đó 20-25 phút ông sẽ cần phải "đi" trước khi cắt. Và trong trường hợp này, các cuộn ra và đưa lên cắt sợi là không thể.

từ cánh

Để có được cuộn ra thịt bò thật với pho mát và rau xanh và nó đã đủ để mọi thứ bạn cần để có một miếng sườn và một kg rưỡi. Rửa nó và quấn khăn giấy để loại bỏ nước. Trên cả hai mặt của một cái búa đặc biệt để chống lại hoặc thậm chí là một cái chảo nặng. Chỉ cần chà xát trên cả hai mặt của mù tạt trộn với dầu ô liu, rắc gia vị - hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu nghiền, muối, hương thảo - tất cả để nếm thử. Dọc theo chiều dài của sợi xuyên qua thịt bằng một con dao hẹp và thẳng trên lưỡi của mình vào lỗ để gửi cà rốt rơm dài và tỏi - càng nhiều càng tốt. Nặng nề bôi trơn một bên sườn mayonnaise đều Rắc grated pho mát cứng và ngò tây băm nhuyễn, rau bina. Như có thể chặt chẽ hơn quấn cuộn thịt và buộc bằng dây hoặc chuỗi. Foil tham gia một lớp dày gấp đôi và quấn cuộn thịt bò với pho mát và các loại thảo mộc để có là không có rò rỉ nước trong nướng bánh. quấn lá mỏng trong vài lớp. Cách thuận tiện nhất để nấu roulade thịt bò trong multivarka. "Baking" chế độ cho hai tiếng đồng hồ. Các món ăn đã hoàn thành multivarka rời cho một tiếng rưỡi đồng hồ, sau đó phát hành giấy bạc và chủ đề. Các cuộn thịt bò nóng với pho mát và rau xanh là rất tốt về Quyền bữa ăn nóng cho bảng kỳ nghỉ. Lạnh không kém phần ngon - ăn sáng đáng yêu!

roulade thịt bò với nấm

Kg thịt bò cổ cần cho cuộn nhồi đến lớp cơ sở. hành tây lớn, cắt thành vòng nửa và chiên với nấm - được làm đầy. Trứng thịt bò xay và khuấy trong rau mùi tây băm nhỏ, thêm một muỗng cà phê muối với một slide, một hỗn hợp của ớt và rau thơm, và sau đó cẩn thận nhào và gõ. Điều gì là đáng ngạc nhiên là trong thời gian nếm (đặc biệt là trong thời tiết lạnh) dường như cuộn được giảm thiểu từ một mảnh duy nhất của thịt mềm hoàn hảo.

Trên tấm phong phú dầu giấy lay ra nhồi và niêm phong nó với bàn tay của mình. Đặt làm đầy và quấn chặt, nâng giấy từ một phía. Và có thể được bọc trong nó mặc dù. Nó có thể là trong lá. Bạn thậm chí có thể nấu trong nước sốt, nhưng chúng ta sẽ đi trên một con đường dễ dàng hơn và zavernom cuộn trong giấy tương tự. Nướng trong 20 phút đầu tiên ở nhiệt độ hai trăm độ, sau đó trừ đi nó đến một trăm năm mươi, và nướng để rẽ ít nhất một nửa giờ. Nếu bạn có một nhiệt kế, bạn có thể kiểm soát quá trình tốt hơn. Lò nướng như nướng - Nhiệt độ 75 độ bên trong video có nghĩa prozharka hoàn tất. Người thích ít hơn. Đó là khẩu vị của bạn. Điều quan trọng sau khi nướng để cung cấp cho Rolls hấp thụ tất cả các loại nước ép đúc là. Đừng triển khai ngược lại - để ẩn với lá và để yên trong nửa giờ.

Với lê và pho mát

Một miếng thăn bò khoảng một kg, bó màu xanh lá cây của rau mùi tây, hành tây, hai trăm gram pho mát cứng, hai quả lê lớn, một chút dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen - đó là tất cả nó sẽ làm để thưởng thức bữa ăn đẹp và sành ăn này. Thịt chia trên mặt phẳng thành hai phần, dorezaya không cho đến hết khoảng hai cm, và tiết lộ cơ sở làm cho cuộn hai lần. Rắc với gia vị, muối, bàn chải với dầu ô liu, ẩn màng dính và đánh bại cả hai bên để phẳng và tương đối lớp thịt mỏng. Đối với điền: vỏ quả lê, bỏ hạt, cắt thành dải, pho mát grate, thảo mộc Chop và hành tây, sau đó trộn tất cả. Chia sẻ trên điền thịt, chỉ để lại mép, cuộn để cuộn và buộc nó với chủ đề, quấn với lá. Các nướng lò pre-nóng trong nửa giờ ở nhiệt độ trung bình - 180-200 độ. Sau đó, loại bỏ các lá, rắc nước chanh hoặc bìa cuộn với một lớp mỏng của một mứt chua, nhiệt độ và thêm vào Rolls sạm. Trước khi cắt để đại diện cho hai mươi phút thẳng ra trong lò.

Với anh đào và quả hạnh

Các tinh vỡ-off từ muối và thịt bò tiêu lớp thăn bìa điền xắt nhỏ vào máy xay và trộn đều hạnh nhân, rau mùi tây, hẹ ít. anh đào rã đông hoặc tươi, đọ sức lay ở giữa ryadochkom. Đóng cuộn chặt chẽ, buộc hoặc chặt tăm xỉa răng, nếu cuộn nhỏ. Chặt chẽ quấn lá. Nướng trong lò ở nhiệt độ trung bình cho đến khi thực hiện. Trước khi cắt để làm mát một chút.

roulade thịt bò với mận khô

Đừng sợ thịt bò! Ngoài luộc và hầm trong một thời gian dài, đưa ra một phiên bản mới hơn của nấu ăn (và không cáu kỉnh!) - cuộn thịt bò với pho mát và rau bina rau xanh. Mận khô trong trường hợp này để cạnh tranh với ưu tiên hương vị thịt bò. thịt bò Pound và hai trăm gram chất béo trong thịt lợn xay băm nhỏ. Ngăn cản nó bằng cách thêm muối trắng hoặc hạt tiêu hồng. Coat tờ giấy bánh kẹo dầu dồi dào rau, và phân phối nó có thể bám vào nhồi đều. Chặt một bó húng quế, nấu một cốc mận khô rỗ. Phân phối cho nhồi lớp nhồi có thể thảo dược gia vị thêm và gia vị vừa ăn. Đóng cuộn chặt chẽ, nâng tờ giấy. Trong cô và bọc. chủ đề an toàn. Nướng khoảng bốn mươi phút, sau đó loại bỏ các giấy, bàn chải cuộn sốt teriyaki hoặc một loại kem. Sạm. Cho hấp thụ các loại nước ép hai mươi phút trước khi cắt. Bon Appetit!