Công thức tự chế cho bánh xốp

Nếu bạn quyết định để nấu ăn một chiếc bánh, hãy nhớ quy tắc chính của Pastry: để làm một cách nhanh chóng - nó có nghĩa là làm chậm, không ngừng nghỉ giữa phong trào, tức là liên tục.

Tất cả các thành phần cần là đủ, nếu chỉ không để đưa vào mắt, và chính xác theo những gì cung cấp các công thức cho bánh xốp.

Các công thức cổ điển cho xốp bánh

Sản phẩm :. Trứng - 5 chiếc, đường nhỏ - 125 g bột mì - 125 g nói cách khác là một quả trứng là cần thiết để có một muỗng canh đường và bột.

chuẩn bị:

Trước hết, hãy chuẩn bị một hình thức hoặc một tờ mà trên đó các bánh quy sẽ được sản xuất. Tự do mỡ ở hai bên và phía dưới có dạng bơ làm mềm, rắc bột và bánh kẹo truy tìm giấy che phần dưới của hình thức (phương pháp này sẽ ngăn chặn các bánh từ lỗi, khi bạn lấy nó ra khỏi khuôn).

Công suất, trong đó bạn sẽ được whipping không nên nhôm, những quả trứng không được tối hoặc đổi màu.

Chuẩn bị bánh quy bột

Nếu không tách da trắng từ lòng đỏ, đổ trứng vào một bát thích hợp cho whipping. Thêm đường tốt. Đánh bại ở rìa của tấm hoặc trên một bồn tắm nước ấm cho đến khi khối lượng bánh quy dày và chuyển sang màu trắng. Làm thế nào để xác định mức độ sẵn sàng của quần chúng? Giọt thành bột bánh quy, chảy xuống từ các gian hàng, mắc kẹt trên bề mặt của khối lượng quất cho một vài giây. Mát khối lượng và đánh bại trong vòng 5 phút để làm mát nó. Đổ bột, làm cho nó rất nhanh, không quá nửa phút. Rất nhẹ nhàng khuấy động với một khối lượng muỗng bánh quy.

Làm thế nào để bake một bánh quy?

Đổ bột vào một hình thức chuẩn bị trước, xem xét rằng các bánh quy sau khi nướng trong khối lượng sẽ tăng 2,5 lần do sự hình thành của bong bóng khí. Do đó, hình thức không được điền đến hơn ba phần tư obmom của nó. Nếu bạn nướng bánh, bột được đổ vào một tờ và cấp bề mặt với một con dao.

Lò được làm nóng không cao hơn 200C. Ở nhiệt độ cao hơn một lớp vỏ hình thành trên bề mặt của bánh quy, có thể ngăn chặn sự bốc hơi nước. Nó sẽ rất thất vọng nếu bột cư và bánh bích quy không thể propechsya.

thời gian nướng là xấp xỉ bằng 30 phút (ở đây giải quyết tất cả các độ dày của lớp xốp).

Làm thế nào để xác định mức độ sẵn sàng của bánh quy? Một thanh gỗ đâm biscuit dài mỏng - nếu dính khô, nó có nghĩa là bánh đã sẵn sàng.

Để tách các bánh từ giấy bánh ngọt mà trên đó nó được nướng, nó phải là một chút mát mẻ và đưa vào hình dạng của một chiếc khăn ướt hoặc vải.

Như bánh xốp ngâm tẩm?

Sau khi nướng bánh quy bánh công thức cho các cuộc gọi đến cắt bánh thành nhiều lớp. Một số thợ làm bánh làm điều đó cũng đã cắt cạnh con dao dài. Bạn cũng có thể thử theo cách cũ lỗi thời: lấy một chuỗi, bạn thậm chí có thể cuộn, nhưng tốt nhất là không quá mỏng. Bọc nó trong một vòng xung quanh bánh. Đảm bảo rằng các chủ đề nằm dày bánh khoảng giữa chừng. Xoay đầu của chủ đề, và từ từ bắt đầu để kéo hai đầu theo hướng ngược nhau. Bạn sẽ thấy như thế nào thread đang dần chìm vào một chiếc bánh, chia nó thành hai bánh.

công thức thường bánh quy cho một chiếc bánh bao gồm việc ngâm tẩm. Bạn nên đợi ít nhất một vài giờ trước khi bắt đầu ngâm tẩm bánh xốp.

Ngâm tẩm Nguyên tắc rất đơn giản - bạn cần phải được kết nối với nhau:

• luộc nước ấm (một nửa kính)

• đường (một vài muỗng canh) hoặc xi-rô,

• một vài muỗng rượu (rượu mạnh là mong muốn, nhưng bạn có thể rượu mùi, rượu vodka hoặc một loại rượu vang tốt)

• hương vị (chanh, cà phê, vani, vv).

Tất cả hòa tan và đồng đều đổ trên lớp bánh. Sau đó bạn có thể áp dụng kem, làm bánh và trang trí nó với lắp ráp.

Tỷ lệ cho bánh quy bột có thể được chuẩn bị bởi một số hiện thân khác nhau của bánh.

Bên cạnh đó, có một lượng lớn các bánh quy bột: bánh sữa trứng, chanh, dầu, tinh bột, và quả óc chó.