Công thức nấu ăn ngon: cá bột

Cá bột có thể đóng vai trò không chỉ là một món ăn, nhưng món ăn chính trên bàn lễ. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho nó. Sự khác biệt là không chỉ trong các loại cá, mà còn công thức nấu ăn bột. Hãy xem như thế nào bạn có thể nấu cá bột.

Cá bột: một công thức truyền thống

Đây là một công thức rất đơn giản để giúp bạn học cách nấu cá bột. Mỗi 1 kg cá (như cá hồi hoặc bất kỳ cá khác mà không có xương), bạn cần phải thực hiện 200 gram bột mì, một ít sữa, hành tây và 2-3 quả trứng gà.

philê cá cần phải cắt nó thành từng miếng nhỏ a la carte, trộn với hành tây, nhẫn cắt nhỏ, thêm muối, hạt tiêu, giấm và để lại để ướp. Đối với bột, trộn sữa với bột (để tính nhất quán của kem chua lỏng), thêm lòng đỏ trứng và riêng biệt - lòng trắng trứng đánh đập. Bột và cá nhúng chiên thu được trong dầu hướng dương.

Cá bột với bia

cá thu được rất ngon nấu bột bia. Để chuẩn bị 1 kg phi lê, bạn sẽ cần 100 gram. bột, 3-4 thìa bia, 1 muỗng cà phê đường, sữa và 5 muỗng canh 1 lòng đỏ trứng.

Thành phần cần thiết để trộn bột cho đến khi mịn và mùa với muối. Đối với vẻ rực rở, bạn có thể thêm một lòng đỏ trứng gà đánh đập. Fish (sau khi loại bỏ xương) cắt thành từng miếng, nhúng đầu tiên trong bột mì, sau đó trong bột. Fry trong mỡ sâu bạn cần rất nhiều dầu.

Cá bột với rượu vang

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần cá hồi biển (sáu kg), chanh (2) bột, hạt tiêu trắng và dầu. Trên bột: 2 trứng, hơi nhỏ hơn chén bột mì, 100 ml. rượu vang trắng khô và muối.

Chuẩn bị bột: bột mì, đánh bại với lòng đỏ, 150 ml nước và rượu. Protein cũng thêm một số muối và trộn. Đưa sau khi hỗn hợp với bột lắng trong 10 phút.

Fillet cắt miếng lớn (10 miếng nên có.), Chà hạt tiêu và muối. dầu Làm nóng trong mỡ sâu (hoặc chảo), mỗi miếng cá nhúng vào bột, sau đó trong bột và chiên.

Cá bột với mayonnaise

Đối với món ăn này, bạn cần phải thực hiện một phi lê của pike cá rô, cá tuyết hoặc cá rô, cũng như bột mì, một vài dưa chua và mayonnaise đậu nành.

Con cá được cắt thành lát có chiều dài 4 và chiều rộng 1 cm., Muối, hạt tiêu và rưới nước cốt chanh vzbryzgivaem cấp tính. Bột nên được pha loãng với nước để một loại kem dày. Nhúng cá vào bột và ném vào dầu sôi. Khi bột là vàng, loại bỏ những con cá ra khỏi nước, hãy dầu cống (bạn có thể làm ướt vải) và điền với mayonnaise và dưa chuột đeo nó.

Cá bột được làm từ khoai tây

Khoảng 300 g phi lê cá cắt thành miếng nhỏ và mùa với rau mùi, nước chanh, hoặc các loại gia vị khác để hương vị, mùa với muối. 200 gr. khoai tây nguyên, chà trên vắt, thêm vào đó 1 quả trứng và một chén bột rây, muối. Con cá nên được nhúng trong bột và chiên trong dầu sôi.

Cá bột với bí ngô

Để làm cho món ăn độc đáo này bạn sẽ cần khoảng 1 kg. cá, 20 g một bí ngô, 2 chiếc. hành tây, nửa ly kem, 4 trứng, nửa stack. bột.

Bí ngô cần phải cắt nó thành từng miếng và thịt băm cùng với hành tây. Trong thịt băm dẫn thêm trứng, kem và bột. Những miếng cá nhúng vào bột và chiên trong dầu hướng dương.

Cá chép nướng toàn bộ trong bột

Mua cá chép nặng một nửa đến hai kg, sạch vảy và ruột, rửa tốt và mùa với muối. 2 muỗng canh bột trộn với trứng, nếu sẽ là quá dày - thêm một chút nước, một chút muối và hạt tiêu.

Bên trong cá chép đưa 200 gram. Dưa cải bắp, sau đó đặt nó trên một tấm nướng bánh, tiền bôi trơn, đổ bột và nướng.

Cá bột với nước sốt kem

Nấu nước sốt: trộn 4 muỗng canh kem chua và mayonnaise, nửa muỗng cà phê tồi tàn vỏ chanh, cắt dưa chua (2 muỗng canh) và thảo dược (rau mùi tây và thì là có thể). Đặt sốt trong tủ lạnh.

Chuẩn bị bột: ly nửa rây bột, trộn với 25 gram tồi tàn phô mai Parmesan, 1 muỗng cà phê sôđa lòng đỏ và 1 2/3 stack. sữa. Batter sẽ nhận được một dày và thống nhất. Sau đó, thỉnh thoảng khuấy, nhập vào nó 6 muỗng canh nước và muối. Cũng vào tủ lạnh.

Với cá (cá tuyết hoặc phù hợp với cá bơn), loại bỏ các vỏ và cắt thành lát mỏng. Trong bột quất vào một bọt, gõ protein. Những miếng cá, trước tiên bạn phải cuộn bột, sau đó trong bột và chiên trong mỡ (hoặc dầu). Khi một bảng bạn cần phải đổ nước sốt kem.