Công thức nấu ăn: làm thế nào để sản xuất bia tại nhà

Tất nhiên, nhiều người, bất kể tuổi tác, tình yêu của họ và định kỳ tiêu thụ bia, nhưng nó được biết rằng trong các cửa hàng hiện nay được bán chủ yếu là "hóa học". Nếu trước khi uống này là không gây hại cho cơ thể do hóa chất phụ gia độc hại, những gì bây giờ? Trong bài này bạn sẽ học cách để làm cho bia ở nhà, sẽ không chứa các chất độc hại cho cơ thể.

Một chút lịch sử

Bia - một tên chung cho tất cả các loại đồ uống có liên quan và mạch nha lập trên cơ sở của ngũ cốc và sản xuất trong quá trình lên men. Đã 6000 năm trước, nó đã được chuẩn bị trong Mesopotamia. Ngoài ra, thức uống được tiêu thụ bởi người Hy Lạp cổ đại, người Ai Cập và La Mã. Cho đến thế kỷ 16, hầu hết các chuẩn bị của riêng mình, vì vậy giá trị thương mại bia là thấp. Thông thường nghề này, cũng như nhiều người khác, được tham gia vào các nhà sư. Hầu hết các tu viện đã có nhà máy bia riêng.

Làm thế nào để chuẩn bị một mạch nha bia

Nếu bạn quyết định làm bia của riêng bạn, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết, cụ thể là:

• Malt một nửa xô;
• Muối - 1 muỗng cà phê;..
• men khô - 100 g;
• đường hoặc mật ong - 300 g;
• hop - 6 ly;
• nước đóng chai - 2 xô.

Bước đầu tiên là để làm công tác chuẩn bị của mạch nha. Thông thường, lúa mạch được sử dụng cho điều này, nhưng làm thế nào để làm cho bia ở nhà sẽ không làm việc cũng như trong nhà máy bia, nó là tốt hơn để lấy lúa mì. Vì vậy, phải mất một nửa xô sản phẩm ngũ cốc và ngâm trong một cái khay hoặc nướng tờ sâu trong ba ngày trong nước sôi. Sau khi nhu cầu để làm khô đã lúa mì nảy mầm, đặt nó trên một tấm nướng bánh và đặt nó trong một nơi tối tăm. Nó sẽ mất một ngày khác. Một khi nó khô, chà xát nó tốt. Bây giờ Malt đã sẵn sàng.

Làm thế nào để nấu bia ở nhà

Sau khi bạn chuẩn bị mạch nha, nó sẽ là cần thiết để pha trộn nước luộc hai xô bình thường và đặt vào một đêm ở một nơi khô tối. Vào buổi sáng hỗn hợp này nên đun sôi, thêm muối và giữ nó trên lửa cho hai tiếng đồng hồ. Hơn nữa nó là cần thiết để lọc và làm mát các xi-rô đến khoảng 40 ° C, đường đặt và men. Tất cả điều này phải được tốt để trộn và ngấm 12 giờ. Bây giờ, chất lỏng có thể được đổ vào chai, nhưng không phải để đóng chúng thậm chí giờ 10. Sau thời gian này, bia được nấu chín, và nó có thể được đổ vào thùng chứa.

Các công thức thứ hai về cách nấu bia ở nhà

Chuẩn bị bia của riêng mình, cũng như bất kỳ thức uống khác hoặc một bữa ăn, một loạt các cách khác nhau.

Nếu bạn đã không đến đầu tiên, sau đó bạn có thể sử dụng này.

Bạn sẽ cần phải mất 4 kg mạch nha, ngâm nó với một pin cán và nhiệt đến 70 ° C. Hơn nữa nó là cần thiết để thêm 1 kg hạt mầm lúa mì, chia nó vào túi 3-4, và duy trì nhiệt độ chất lỏng tương tự cho một giờ nữa. Sau cần phải được đưa vào wort bia phôi thả trộn với 20-25 g iốt và bước nhảy. Sau nửa tiếng đồng hồ để loại bỏ các hỗn hợp từ nhiệt và mát mẻ đến 25 ° C, tiếp theo là việc bổ sung các men bia.

Các thức uống để lại một tuần để lên men, sau đó đổ vào chai, thêm glucose - 8 g mỗi 1 lít chất lỏng. Bạn có thể uống bia sau khi nó sẽ đứng trong cái lạnh cho một cặp vợ chồng thêm vài tuần.

Vậy làm thế nào để làm cho bia ở nhà là khá đơn giản, bạn có thể làm điều đó mỗi khi có nhu cầu. Đặc biệt vì uống này lành mạnh hơn và ngon hơn mua.