Công thức cho súp cải bắp - món ăn Nga nhất

Shchi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực quốc gia Nga . Người ta nói rằng công thức nấu súp bắp cải đã được biết đến ngay cả trước khi Rửa Tội báp têm. Lúc đầu món canh là một món súp đơn giản. Theo thời gian, món ăn này đã biến thành một canh cải bắp cải, mà bây giờ đã được nấu trong mỗi gia đình Nga.

Bắp cải với bắp cải

Nếu bạn đang tự hỏi: "Làm thế nào để nấu canh cải bắp từ súp cải bắp?", Sau đó, bạn chỉ cần lưu ý công thức này.

Các sản phẩm cần thiết cho nấu ăn:
- thịt bò - 700 g;
- khoai tây - 600 g;
- Bắp cải chua - 300 g;
- cà rốt - 200 g;
- parsnip hoặc parsley (gốc);
- hành tây - 200 g;
- gia vị (laurushka, hạt tiêu, muối).

Rửa sạch kỹ thịt. Sau một tiếng rưỡi rut nó ra khỏi nước dùng, cắt thành từng miếng nhỏ và quay trở lại chảo.
Trong một cái chảo với nước dùng để sôi, lột vỏ trước và cắt thành từng miếng, khoai tây, để cho nó đổ khoảng 7 phút, đặt kẹo dừa, và đun sôi khoảng mười phút. Chuẩn bị bánh mì nướng từ hành tây thái nhỏ và cà rốt grated và thêm vào canh. Đối với hành tây và cà rốt gửi rễ của mùi tây và gia vị. Trong canh, đặt muối và nấu cho đến khi khoai tây trở nên mềm.

Công thức nấu súp bắp cải này rất phổ biến ở Nga. Họ luôn chuẩn bị rất nhiều thứ, và đặc biệt ngon miệng họ đã trở thành ngày hôm sau. Họ được gọi là vịt.
Để làm dịu hương vị, một số bà nội trợ thêm một ít bắp cải tươi thái nhỏ vào súp cải bắp có tính axit .

Shchi từ kroshev hoặc "súp xám"

Shchi từ kroshev - một công thức, được mọi người biết đến. Thành phần chính của món ăn này là cải bắp được làm từ lá xanh trên của đầu. Trong người nó được gọi là "màu xám". Bánh nướng nhỏ được nướng theo cách đặc biệt và nếm trải nó vượt qua bắp cải bình thường.

Công thức nấu canh súp cải bắp này là thịt nạc hoặc thịt.

Thành phần:
- 1 khoai tây;
- 1 củ cà rốt,
- 5 muỗng canh. L. Krosheva;
- hạt tiêu đen (đậu Hà Lan);
- 1 củ hành;
- Tiêu đen Bungari;
- một bó rau xanh;
- lá bay;
- Dầu hướng dương;
- kem chua 15%.

Trong một chảo với nước sôi đặt khoai tây nghiền nát và nấu cho đến khi sẵn sàng. Trong chảo chiên và bơ, cho vào hành với cà rốt, khi củ hành bắt đầu mận thêm bắp cải và ớt ngọt, bỏ hết mọi thứ ở nhiệt độ thấp mà không có nắp.

Khi khoai tây được nấu chín, nó phải được nhào (bạn có thể làm ngay vào nồi), thêm rau chiên, gia vị và đun sôi trong một ngọn lửa nhỏ cho đến khi bắp cải mềm. Sau một giờ, tháo xúp ra khỏi đĩa, và nhấn mạnh dưới nắp.
Phục vụ súp cải bắp, gia vị nó với kem chua và rắc với rau húng cây.

Shchi với khoai tây và mực

Công thức nấu súp bắp cải này rất bất thường và kỳ lạ, nó sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của gia đình bạn.

Đối với công thức bạn sẽ cần:
- khoai tây - 100 g;
- bắp cải dừa - 100g;
- Mực ống - 150g;
- Cà rốt - 70g;
- rau mùi tây (gốc) - 20g;
- hành tây - 50 g;
- dầu thực vật - 30g;
- kem chua ít béo - 20g;
- cà chua dán - 20g;
- Hành xanh - 1 bó hoa;
- gia vị (laurel, tiêu xay đen, muối ăn) - để thưởng thức.

Lột vỏ mực ống rửa sạch và đun sôi trong nước muối ở nhiệt độ thấp trong 5 phút, sau đó nguội và cắt thành dải.
Nếu dưa bắp cải rất chua, nó phải được rửa sạch, và nhẹ nhàng vắt. Sau đó thêm bắp cải, nửa phần ăn của cà chua dán, chất béo. Đổ dung dịch nước vào và để trong 1-2 giờ. Cà rốt, rau mùi tây và cà rốt xé rơm rạ và chiên trong một chảo, thêm phần còn lại của cà chua dán. Cho chiên vào súp mười lăm phút trước khi nấu xong. Trong nước sôi, đặt toàn bộ hoặc khoai tây chiên, đun sôi trong 20 phút, cho bắp cải, hạt tiêu, lá lau, mực, muối và nấu cho đến khi xong.

Trong một đĩa với súp cải bắp đưa một muỗng kem chua, rắc hành tây đã cắt nhỏ và phục vụ trên bàn. Bon ngon miệng!