đầu bếp người Pháp đã trình bày tất cả các nơi trên thế giới một món tráng miệng như Eclairs. Chúng được gọi là đơn giản - bánh ngọt mãng cầu. Đó là một hương vị đó là quen thuộc và yêu thích của nhiều người. Nhẹ nhàng, thoáng mát kết hợp với bột kem tươi ngọt bên trong sẽ gây ấn tượng với ngay cả những người sành ăn khó tính nhất. Nếu bạn muốn để làm hài lòng món ăn ngon này của những người thân yêu của họ, hãy chắc chắn để chuẩn bị Eclairs ở nhà - điều này nhanh chóng và món tráng miệng đơn giản sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời để uống một tách trà hoặc cà phê.
Công thức cho Eclairs mãng cầu
Bạn sẽ cần phải chuẩn bị bột: một ly nước, 120 gram bơ, 4 trứng, một tách bột mì, và muối. Để chuẩn bị Eclairs ở nhà, hãy bắt đầu với thực tế là làm tan bơ trong nồi, thêm muối, thêm chén nước sôi và đun sôi. Dần dần thêm bột mì, nó không ngừng khuấy động. Bột nên biến thành một khối u đồng nhất mịn. sạch chảo ra khỏi bếp và mát mẻ. Đánh bại trong một quả trứng tại một thời điểm. Chuẩn bị một tấm nướng bánh, cũng bôi trơn bằng dầu và rắc một ít nước. Đặt bột vào một túi hoặc thắt chặt bánh ngọt túi. Bắt đầu dải bóp. chiều dài của họ nên được khoảng 10-12 cm, và độ dày 1,5-2 cm. Hơn nữa, họ đang tăng tốt về khối lượng. Giữ điều này trong tâm trí khi bạn trở lại xuống khoảng cách giữa chúng. Stripes không dính vào nhau trong nướng bánh. Nhiệt độ lò là 180 độ phơi bày và cung cấp nó bánh. Không mở cửa, nếu không rủi ro mà Eclairs sẽ rơi xuống và không tăng. Bột sẽ được xem xét sẵn sàng khi nó trở thành màu vàng phong phú. Bây giờ chuẩn bị kem. Eclairs ở nhà có thể được thực hiện với bất cứ điều gì nhưng ngon nhất được coi là đầy dầu. Đối với nó, bạn sẽ cần phải bơ 1 gói (82%), một quả trứng, một tách đường, vani và một ly kem (20%). Nếu bạn có 72% lượng dầu, sau đó thêm một vài muỗng cà phê bột, và nếu thay vì kem sử dụng sữa, sau đó cắt nó trong nửa số tiền (ví dụ. E. Chỉ cần nửa cốc). Dầu trước, loại bỏ từ tủ lạnh và đặt trong một nơi ấm áp. Đó là okay để làm tan. Trứng, trộn với đường và đổ kem nóng chậm. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đặt làm mát. Để Eclairs uncut ở nhà để có được càng ra khỏi cửa hàng, họ cần những thứ từ túi hoặc bánh ống tiêm. Nếu bạn không có nó trong kho, cách tốt nhất là cắt Eclairs trong nửa và điền bằng thìa. Khi bánh đã nguội, một kết thúc kem. Bắt đầu dần dần trộn dầu và thêm vào đó là một phần của bia. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, tiến hành các phần quan trọng của công việc của bạn - nhồi. Điều quan trọng là phải hành động một cách cẩn thận. Nếu bạn sử dụng một chiếc túi, sau đó Apply một loại kem trong các phần nhỏ, nếu không bơ sẽ tan chảy nhanh chóng dưới sức nóng của bàn tay của bạn. món tráng miệng sẵn sàng nhẹ rắc đường bột và đặt trong tủ lạnh. kem dầu dựa trên cần phải hạ nhiệt và củng cố một chút, như vậy là không sụp đổ khi sử dụng.
trang trí món tráng miệng
Đừng quên rằng bạn cần phải đẹp trang trí Eclairs. Recipe với hình ảnh hiển thị rõ ràng những gì kì diệu nhất có thể được thực hiện, nếu một giấc mơ nhỏ.