Chuẩn bị công thức và thành phần của bột nhão

Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết rằng một phần của marshmallow. Ngoài ra, tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị món ngon này tại nhà.

Tổng quan

Trước khi xem xét các thành phần của dán, muốn nói về điều đó ở tất cả là sản phẩm này.

Kẹo khử gọi ngọt món ăn của ẩm thực Nga. Ngẫu nhiên, trong thế kỷ 19, từ này được viết bằng chữ "O". Trong những ngày đó, tuy nhiên, như bây giờ, nó được hiểu như là một cái gì đó lan rộng ra và công nghệ sản xuất liên quan.

làm gì?

bột nhão thành phần có thể khác nhau. Đặc biệt là phân biệt trong nước và kẹo cửa hàng. Thật vậy, trong sản phẩm đầu tiên chỉ chứa thành phần tự nhiên. Liên quan đến việc thứ hai, sau đó nó thường thêm hương liệu khác nhau và chất tạo màu. Do đó, nó được khuyến khích để làm kẹo ở nhà, thay vì mua ở siêu thị.

Ngày nay, sản phẩm này có thể được làm từ các thành phần hoàn toàn khác nhau. Ví dụ, rất thường là kẹo làm từ quất sốt táo (trái cây chua để chăm tốt hơn). Bên cạnh đó, cho biết vị ngọt làm nấu từ bột của quả sau: thanh lương trà, cranberries, mâm xôi và nho.

Cũng trong bột nhão phải nhất thiết bao gồm đường. Thật vậy, không có thành phần này, nó sẽ là chua và không vị. Bằng cách này, cho đến thế kỷ 19 thay vì thêm đường kẹo mật ong bình thường.

Có gì các thành phần khác bao gồm mì ống tự chế? Khi đưa ra món ăn này ở nhà, một số các bà nội trợ đưa vào nó trắng trứng. Thành phần này là không bắt buộc. Tuy nhiên, đó là do ông kẹo trở nên nhẹ nhàng hơn nhiều.

Nơi khô?

Trước đây, mọng hoặc táo kẹo công thức mà chúng ta nhìn xa hơn, được làm hoàn toàn trong lò Nga. xử lý nhiệt này thích hợp cho việc chuẩn bị đồ ngọt tốt nhất. Sau khi lò có tác dụng dần dần mờ dần nhiệt, do đó đảm bảo khô thống nhất của khoai tây nghiền, mật ong hoặc đường và lòng trắng trứng.

Hôm nay, một sản phẩm như vậy được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, trong một lò nướng đặc biệt hoặc trong lò. Nếu bạn quyết định sử dụng tùy chọn thứ hai, bạn nên biết nấu ăn được nên kẹo mất một thời gian dài để một đám cháy tối thiểu.

kẹo ăn cắp: các thành phần của sản phẩm

Làm ngọt ở nhà, bạn luôn biết được cấu trúc nó có. Tuy nhiên, điều này không thể nói về các cửa hàng đặc sản.

Vì vậy, những gì các thành phần bao gồm kẹo mua? Thành phần luôn luôn phải được ghi trên bao bì. Thường ăn cắp viên thuốc hình thoi bao gồm các thành phần sau:

• quả puree (ví dụ, táo);
• đường;
• bột mì hoặc tinh bột (đối với các sản phẩm kẹp);
• sản phẩm động vật, cụ thể là trứng gà.

Bên cạnh đó, một số nhà sản xuất thêm các sản phẩm màu và hương liệu (tự nhiên hoặc tổng hợp), làm tăng hương vị, chất bảo quản, chất nhũ hoá và chất độn.

Làm thế nào để làm kẹo ở nhà?

kẹo dẻo tự làm mất rất nhiều thời gian. Tuy nhiên, kết quả chắc chắn sẽ hài lòng.

Vì vậy, chúng ta cần:

• giống táo antonovka - khoảng 2 kg;
• đường - 200 g

quá trình chuẩn bị

Để làm cho nhà kẹo, bạn cần một rửa tốt tất cả các loại trái cây, và sau đó làm sạch chúng, đặt trong một cái bát để nướng và đổ kính ½ nước. Như vậy, các thành phần mà bạn muốn gửi trong lò trong 40 phút. Nấu ăn táo khều ở nhiệt độ 170 độ.

Một khi các loại trái cây mềm, họ cần được loại bỏ ra khỏi lò và chà qua một cái rây. Một bột nhuyên dày, nó là cần thiết để đun sôi xuống một phần ba, đặt trên một đám cháy nhỏ. Quá trình này có thể đưa bạn khoảng 30 phút. Trong trường hợp này, tất cả các thành phần cần được định kỳ khuấy động. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một khối lượng rất dày và hơi vàng.

Để pasta tự chế hóa ra không khí và ánh sáng để nhuyễn thêm đường và sau đó whip nó với một máy trộn.

Sau khi thủ tục này, trọng lượng malic nên được đặt trên khay giấy da được pre-lay. Puree là mong muốn để lây lan trong một độ dày từ 2-3 cm. Nếu trong tương lai bạn sẽ cuộn kẹo trái cây khô trong một ống, sau đó một lớp cân táo không nên có nhiều hơn 5 mm.

Khô sản phẩm bán thành có thể trong ánh mặt trời. Nhưng trong trường hợp này, dán sẽ sẵn sàng chỉ trong vài ngày. Nếu bạn muốn nhận được sự ngọt ngào của ngày hôm nay, chúng tôi đề nghị để đưa chảo trong lò điền. Để chuẩn bị một kẹo mong muốn sử dụng sức mạnh tối thiểu là khoảng 11 giờ. Trong trường hợp này cửa lò khép hờ mong muốn giữ.

Sau khi khô dán, nó là cần thiết để loại bỏ từ chảo với giấy da. Đặt thức ăn trên tàu giấy lên, nó phải được che phủ bằng một chiếc khăn ẩm. Parchment khởi hành bởi chính nó sau một vài phút. Sau đó kẹo có thể được rắc đường bột, cắt và cuộn lại thành cuộn. Mong muốn lưu trữ chúng trong khoang lạnh trong túi.