Chebureki, như trong chebure. Làm thế nào để làm Chebureks Homemade - công thức nấu ăn

Cheburek là một loại bột được làm bằng thịt. Nó rất giống với một patty. Trước đó nó chỉ được làm từ thịt cừu, nhưng ngày nay đã có rất nhiều biến thể của cả nguyên liệu và bột nhào. Nhiều người tin rằng các chebureks, những bức ảnh mà bạn nhìn thấy trong bài viết của chúng tôi, đã xuất hiện ở một đất nước xinh đẹp như Mỹ, nhưng điều này là không đúng. Họ đã đến với chúng tôi từ Châu Á, nhưng cách đây rất lâu, ngay cả các nhà khoa học cũng không biết chính xác thời điểm đó. Cheburek - rất ngon, ngon ngọt và thơm. Trước đây chỉ có một món ăn cho món ăn này, mọi thứ ngày nay khác hẳn. Tại nhiều quốc gia và thành phố có các trại nuôi dân tộc.

Tùy chọn nấu ăn

Hôm nay, rất nhiều cheburechnyh đang mở, nơi mà một người có thể có một bữa ăn nhẹ. Mặc dù mọi người đều biết rằng trong các tổ chức này có những sản phẩm kém chất lượng, và không có ai chắc chắn nấu ăn ở đây. Vì vậy, không phải tất cả mọi người sẽ đi đến loại ăn tối này. Chuẩn bị chebureks, như trong một chebureka, không phải là rất dễ dàng. Cần tuân thủ chính xác công thức. Bí mật lớn nhất trong kinh doanh này là công nghệ đặc biệt trong việc chuẩn bị bột. Nó phải được làm dốc.

Theo nguyên tắc, rất khó để đối phó với một nhiệm vụ như vậy đối với một người nam nữ, do đó họ ủy thác nó chủ yếu cho nam giới. Để tạo ra một chebureki rất tinh tế, ngon miệng và ngon, bạn cần nhào bột đúng cách. Cho đến nay, có khá vài công thức nấu ăn để chuẩn bị cơ bản. Chebureks thường làm cho kefir - họ sau đó nhận được một vỏ crusty; Và từ bánh phô mai cottage có nhiều juicier hơn bình thường. Nếu bạn làm một cái bánh với nước đun sôi, chúng sẽ trở nên đàn hồi. Và nếu bạn cố gắng chế giễu với vodka, chúng sẽ mềm và mềm, và rượu không cảm thấy chút nào, vì nó bay hơi khi chiên. Ở Nga, có nhiều sự khác biệt trong việc tạo ra những sản phẩm đáng chú ý này.

Làm thế nào để làm cho chebureks tự chế, như trong một chebure?

Thứ nhất, mỗi nữ tiếp viên nên lựa chọn lựa chọn phù hợp nhất cho mình, kể cả từ quan điểm tài chính. Chúng ta nên lưu ý rằng không cần nấu ăn cho bữa ăn tối, vì chúng rất caloric, tốt nhất là ăn trưa với họ. Nhân tiện, những chiếc bánh này khá tự túc, chẳng có đồ trang trí nào có thể được phục vụ. Chúng tôi mang lại cho bạn sự chú ý của bạn một công thức từng bước tuyệt vời cho chebureks với vodka. Trước tiên, chúng ta cần sản phẩm:

• Bột - 3 ly (200 gram);
• Nước nóng đun sôi - 200 ml, và tốt hơn là lấy nước khoáng không có ga để làm cho bột mềm hơn;
• Đường và muối - theo ý của bạn.

Trong bốn thành phần này, bạn cần nhào bột. Để làm cho lớp vỏ không chỉ có màu đỏ tươi, mà còn với các bong bóng nước thơm có thể nhìn thấy khi mua, bạn có thể thêm khoảng 60 ml dầu sôi, tốt hơn kem, vì hướng dương nhiều hơn. Nên nhào bột vào hỗn hợp kem đặc. Và bây giờ bạn có thể thêm vodka - khoảng 30-35 ml. Nhờ đó, bạn sẽ có được một vỏ bánh rán và crispy. Mặc dù người ta tin rằng những chebureks - với vodka, nhưng hương vị của rượu thành phẩm không có. Đối với nhồi sẽ cần một vài sản phẩm:

• Thịt lợn hoặc thịt cừu có hàm lượng chất béo thấp - 0,3 kg;
• Bóng đèn - khoảng 100-150 g;
• Tỏi - 10-15 g;
• Dill và parsley - một bó nhỏ;
• Hạt tiêu và muối - theo ý của bạn (theo ý thích của bạn).

Nấu ăn nhồi

Trong máy xay thịt, xay thịt và hành. Cắt rau xanh rất mịn và thêm vào thịt xay. Bóp tỏi ở cùng một chỗ, đổ muối và hạt tiêu để hương vị thơm ngon. Để đảm bảo rằng việc nhồi không quá dày (tốt hơn nếu nó thậm chí còn hơi), bạn nên bổ sung một lượng nhỏ nước, nhưng nó sẽ tráng lệ hơn nếu bạn đổ một ít nước vào nó. Nếu bạn không muốn pha loãng nó trong quá trình làm việc với thịt, sau đó đổ bơ chất lỏng vào đầu đầy. Thịt băm sẽ mềm hơn và nhiều hơn nữa, nếu bạn thêm một ít sữa hoặc kefir.

Giai đoạn tiếp theo

Thực hiện miếng cheburechnoy: lăn một lớp mỏng bột, trên đầu đặt một chiếc đĩa nhỏ và cắt hình dạng của chiếc bánh của chúng tôi với một con dao. Chúng tôi lấy một nửa phôi của chúng tôi, đặt thịt băm vào nó và bao gồm với nửa thứ hai, chúng tôi vá các cạnh rất tốt và làm ẩm chúng với nước - để nước ép không chảy ra khỏi chúng. Bây giờ bạn có thể chiên trong một món ăn dày đặc sâu. Nó có thể là một chảo chiên (sâu), Một whitewater, và có thể một multivarker, nếu nó có một chiên sâu chức năng. Chiên các sản phẩm từ cả hai mặt đến một lớp vỏ vàng đẹp. Ngay sau khi chiên, chúng phải được đặt trên khăn giấy, để chất béo dư thừa sẽ chảy. Như bạn thấy, công thức nấu ăn cho vodka này không hề khó khăn. Chuẩn bị các sản phẩm thịt ngon như vậy.

Một lựa chọn khác

Đấu giá lừa đảo như làm nhiều bà nội trợ, vì không cần sự chuyên nghiệp đặc biệt, và các sản phẩm đòi hỏi một khoản tiền tối thiểu. Ngay cả khi những chiếc bánh này nguội lại, chúng vẫn còn tươi trong một thời gian.

Để chuẩn bị, bạn phải trữ các nguyên liệu như:

• Bột - 4 chén (hai trămgram);
• Vodka - 0,16 ml;
• Nước - một ly hai trăm thủy tinh;
• Gà trứng hoặc ngỗng - một;
• Dầu thực vật - rất ít (khoảng 35-40 ml);
• Muối - để hương vị (thường được đề nghị 5 gram).

Việc nhồi có thể được thực hiện bất kỳ. Nó có thể chỉ là thịt, trứng với hành tây hoặc gan. Thông thường các bà nội trợ làm những việc mà người nội trợ thích. Đặt nước vào lửa và khi bạn nhìn thấy nó bắt đầu sôi, đổ ngay vào dầu và thêm muối. 100 gram bột đổ vào cùng một nơi và liên tục can thiệp, các khối u hình thành để phá vỡ. Tất cả mọi thứ, kem dày lên, và bạn có thể để nó để nguội đến nhiệt độ phòng.

Trong khi đó, chúng tôi đổ vào bàn (có thể và trong bát) một ngọn bột, trong đó chúng ta cần phải làm một lỗ để lái xe một quả trứng ở đó. Ở đó bạn cũng nên nhập một kem giữ lạnh gọn gàng và nhào cho đến khi bột trở nên chặt và mịn. Nó nên được bao phủ bằng một bộ phim thực phẩm và để lại cho 30-35 phút. Sau khi bột đã đứng, bạn có thể tạo thành bánh patties và chiên chúng trong rất nhiều dầu - trong một chảo chiên sâu hoặc một cái sò điệp cho đến khi một lớp vỏ vàng đẹp xuất hiện. Chebureks được làm ra, như trong một chebureka, thậm chí ngon miệng hơn.

Công thức thứ ba

Kefir bột từ lâu đã nổi tiếng, và cho các bà nội trợ - đó là một công thức của công ty. Vì thậm chí lạnh lùng vẫn còn mềm mại, tươi và ngon. Thông thường người ta tin rằng nếu bột là trên kefir, thì nó sẽ không hoạt động, nhưng đây là một ý kiến không chính xác. Vì vậy, bạn nên thử nó cho mình trước khi bạn nói như thế. Điều chính là nhớ rằng khi bột được làm trên kefir, nó không nên chỉ rất dày đặc, nhưng cũng đàn hồi. Trước hết bạn cần sàng bột để nó tích tụ oxy. Nấu nướng. Chúng ta cần những sản phẩm gì cho bài kiểm tra này?

• Kefir - 1 ly với một phần tư;
• Trứng bất kỳ - 1 pc,
• Dung dịch muối hoặc muối mịn, soda - 2,5g mỗi loại;
• Bột - 600-650 gram.

Việc đổ đầy có thể là hoàn toàn bất cứ điều gì, cho hương vị của bạn. Nếu bạn lên kế hoạch cho một món ăn với thịt thì khoảng 400 grams, hãy nấu cơm thịt sao cho thịt lợn không quá dày, rau xanh, rau mùi tây, trong một bó nhỏ nên có. Xay 3-4 thìa cà phê tiêu xay nhuyễn với một ít paprika và một ít hạt tiêu cay đắng, chỉ trước khi tháo hạt. Luke có thể được nhiều hơn - 3-5 đầu, và muối theo quyết định của mình.

Cheburek dough: công thức

Khi bột đã được sàng qua một cái sàng vào một bát và cô ấy đứng trong khoảng một giờ, bạn có thể thêm phần còn lại của sản phẩm được chỉ ra trong công thức. Bột nên mềm và đồng đều. Sau đó, nó nên được gói trong một bộ phim thực phẩm và để cho đứng trong vài phút. Trong khi đó, bạn cần phải làm thịt xay nhuyễn, nhưng theo quyết định của cô chủ nhà và gia đình cô. Màu xanh lá cây không phải là tất cả tình yêu thịt, do đó, đầu tiên bạn cần ít nhất là làm cho một cheburek để xem nếu bạn thích nó hay không. Khi bột nhồi và bột đã sẵn sàng - bạn có thể làm bánh từ họ và chiên trong một chảo chiên sâu hoặc chảo đặc biệt, trong một lượng lớn dầu hướng dương. Họ phải bơi trong đó, và sau khi lớp vỏ đã bị nâu, bạn có thể lấy nó. Lây lan trên khăn giấy để loại bỏ chất béo thừa. Công thức này tạo ra chebars cheas. Ảnh sản phẩm được làm rõ được trình bày trong bài báo của chúng tôi, để bạn hiểu những sản phẩm này trông như thế nào.

Nếu mọi người không ăn thịt trong gia đình, bạn có thể làm cho món nhồi dễ chấp nhận hơn. Bạn có thể làm cho chebureks trên mặt nước. Đây là công thức phổ biến nhất và đơn giản nhất. Thông thường chúng được chuẩn bị bằng nhiều cách, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người phục vụ và thị hiếu của hộ gia đình. Một số công thức nấu ăn đặt trứng, ở những nơi khác - không. Cũng có thể nói về mỡ thịt lợn: ai đó thích nó, nhưng ai đó không. Tương tự với việc đổ đầy: một số như húng quế và thêm nó ở khắp mọi nơi, bất cứ khi nào có thể, trong khi những người khác đã từng cố gắng trong cuộc sống của họ, và nhận ra rằng màu xanh lá cây này - không phải cho họ. Mặc dù thường nấu ăn với thịt, nhưng nhiều người thích nhồi nhét khác, ví dụ như với pho mát. Bây giờ cũng có những món ăn chay.

Chebureks Cổ điển

Công thức này là một trong những công thức đầu tiên. Sau đó mọi người bắt đầu thử nghiệm với các thành phần khác nhau. Đầu tiên làm một loại bột nhào cổ điển. Công thức chúng tôi sẽ cho bạn biết. Vì vậy, bạn cần phải đổ 200 ml nước, muối, và đổ 30 ml dầu hướng dương (không mùi). Sau đó, nó là cần thiết để đun sôi chất lỏng này. Sau đó, bạn cần phải đổ bột (1 ly không đầy đủ), khuấy đều, để không có cục máu đông và khối u. Sau khi chất lỏng đã nguội, thêm một quả trứng và 15 ml vodka vào hỗn hợp. Khi 2 thành phần cuối cùng được đưa vào, sau đó đổ 3 chén bột khác và trộn đều toàn bộ bột và để trong 8 hoặc 10 giờ. Do đó, bạn nên trộn bột từ buổi tối, và vào buổi sáng bạn có thể chế giễu. Để làm được điều này, chúng ta cần một cái chảo hoặc nồi chiên mỏng, nhồi (bạn cần làm theo ý của bạn).

Chúng tôi chia bột thành chửi thề, nhét đồ nhồi. Các cạnh được bảo vệ tốt và bôi trơn bằng nước để nước ép không bị rò rỉ từ chúng. Chiên các chebarure với một lượng lớn dầu hướng dương. Một khi bạn đã nhìn thấy lớp vỏ vàng sáng, bạn có thể lấy một cái khăn giấy, sao cho chất béo dư thừa đã biến mất. Có được như chebureks như trong chebureka, ngon và thơm.

Cách ban đầu

Rất ít người làm bột cho các sản phẩm có phô mai, và vô ích, vì chúng trở nên khô ráo hơn và điều quan trọng nhất là quá trình nấu ăn không hề nặng nề.

Đối với điều này chúng ta cần sản phẩm:

• 1 gói phó mát pho mát (200 gram);
• 250-300 gram bột;
• Soda - một nhỏ pinch (đưa ra một vài giấm giấm);
• Một quả trứng;
• 2,5 g muối.

Quá trình tạo

Pho mát nhà nên được nhào rất tốt, có thể xay hoặc chà xát qua một cái sàng trong máy xay sinh tố, như bạn thích, thêm soda vào nó, phải ngậm giấm, đổ muối, và đổ trứng vào cùng một thùng. Sau đó, trộn các sản phẩm này rất tốt, sau đó bạn có thể thêm bột thông qua một cái sàng. Nhào bột nên được nhào để nó không trở nên rất dốc, nhưng nó không dính vào tay của bạn. Bạn cần phải nhìn vào nó, có lẽ nó có giá trị thêm bột, nếu nó mỏng, hoặc nước, nếu nó rất chặt chẽ. Đó là tất cả. Bây giờ bạn có thể an toàn làm cho những con số trên chebureks và các thứ với bất kỳ thịt băm. Điều chính cần nhớ, nếu là thịt, thì hành cần thêm, khoảng 3-5 con, và thịt 350-450 gram. Cây xanh, trứng có thể được đặt hay không, tất cả mọi thứ phụ thuộc vào cách bà chủ và gia đình của cô sẽ muốn.

Tủ lạnh

Nhiều phụ nữ không nhận ra công thức chế giễu từ bánh phồng, nhưng ít nhất cũng nên nấu một lần để chúng trở thành yêu thích của cả gia đình. Chúng mềm, giòn và rất ngon. Nhưng chúng không được tạo ra ở Cheburechny. Trước hết cần nhớ rằng tất cả các sản phẩm để kiểm tra như vậy phải có cùng nhiệt độ và chỉ lạnh, ngay cả bột và muối. Hôm nay, các bà nội trợ mua bánh ngọt trong cửa hàng. Nhưng có thể đúng vào thời điểm nó sẽ không ở trong cửa sổ ... Vậy thì làm gì?

Có thể chuẩn bị bột này dễ dàng. Một gói dầu lạnh kem nên được trộn với một cốc bột và một con dao để làm cho một mẩu lớn, thêm một ít muối và nửa ly kem chua. Tất cả những điều này can thiệp với các ngã ba cho đến khi quả bóng không bắt đầu từ bột.

Sau đó, kết thúc nó lên đến một hình tròn bằng tay của bạn, bao gồm một bộ phim và đặt nó vào tủ lạnh, tốt nhất vào ban đêm. Cơm cho thịt bò chiên đã sẵn sàng, thịt băm được làm từ các loại thực phẩm yêu thích của bạn. Trước đó chúng chỉ có thịt, nhưng ngày nay mọi người đã đưa ra ý tưởng đặt những thức ăn mà họ thích. Từ một loại bánh ngọt như vậy, bạn sẽ có được rất nhiều món ăn ngon.

Đề xuất

Có một số bí mật để làm bánh ngon hơn:

• Bạn cần lăn bột mỏng, tối đa là 2 mm, vì nó dày hơn, nặng hơn nó sẽ được nhai đã chiên sản phẩm;
• Dầu hướng dương cho chiên như vậy là không cần thiết phải hối tiếc, nó sẽ được nhiều hơn, juicier, tastier và ruddy bạn sẽ nhận được chebureks. Không có vấn đề gì loại bột bạn sẽ có, trong mọi trường hợp lớp vỏ sẽ được ngon miệng và ruddy.

Kết luận

Chúng tôi hy vọng rằng bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi và chúng sẽ hữu ích cho bạn. Mặc dù, về nguyên tắc, mỗi nữ tiếp viên cần tìm công thức Cheburek ngon miệng của mình. Sáng tạo ý tưởng và ăn ngon bon!