Chất béo - một chất dinh dưỡng cao cấp

Trong những năm gần đây, chất béo có một danh tiếng xấu, và từ "cholesterol" gây ra một phản ứng tiêu cực trong dân số trưởng thành. Thật không may, thời trang cho chế độ ăn uống ít chất béo hơn vào hệ thống thực phẩm của trẻ em. Và điều này không hoàn toàn chính xác. Trẻ nhỏ cần thực phẩm, trong đó có một hàm lượng chất béo nhất định. hàm lượng calo của sữa mẹ bởi hơn bốn mươi phần trăm của nó được cung cấp từ chất béo. Khi đúng sự cân chế độ ăn uống sau nên vào khoảng 40% hàng tiêu dùng cho trẻ lớn hơn - khoảng 30%. Nếu cơ thể của trẻ không nhập vào trong chất béo đủ số lượng, giá cả có thể rất cao. Sau khi tất cả, chất này là một loại dung lượng lưu trữ ngân hàng tài nguyên năng lượng. Sạch dầu mỡ - đây là hai lần như nhiều calo như carbohydrate hoặc protein.

Ngoài thực tế là chất cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể đang phát triển, nó vẫn là một nhiệm vụ quan trọng của cách điện của tế bào thần kinh trong tủy sống và não. Chất béo - là thành phần cấu tạo chính của hormone và màng tế bào. Họ thực hiện chức năng vận chuyển các vitamin B, A, E, K và những người khác. Như bạn thấy, chất này có một chức năng rất hữu ích. Quan trọng hơn, cung cấp cho cơ thể các chất béo ngay trong tỷ lệ nhất định.

Để diễn giải một câu nói nổi tiếng, chúng ta có thể nói rằng chất béo - nó không phải lúc nào cũng hữu ích. Không có những điều như một chất béo "xấu". Tuy nhiên, một số lượng lớn của bất kỳ loại chất này có thể gây hại cho cơ thể. Xem xét toàn bộ câu hỏi.

Có hai loại chất béo: bão hòa và không bão hòa. Tên mô tả các thành phần hóa học. Sau này có trong thành phần phân tử của họ về các yếu tố khác như hydro. Nếu một phần của trái phiếu của các phân tử chất béo không được lấp đầy, họ được gọi là bão hòa. Nếu một loại truyền thông nhóm là đầy đủ, chất béo thì như vậy - không bão hòa đơn. Khi đó một số lượng lớn các nhóm, họ được gọi là bão hòa đa. Trong các sản phẩm động vật - trứng, thịt, sữa - chứa chất béo không bão hòa.

Lipid, mà ở nhiệt độ phòng ở trạng thái rắn được gọi là chất béo. Và những người có chất lỏng - dầu. Trong hầu hết các trường hợp, sau này được bão hoà, với ngoại lệ của dừa và dầu cọ. Chúng chứa chất béo bão hòa. Đây là quan trọng trong sự hình thành của chế độ ăn uống và một chế độ ăn uống cân bằng.

Điều đáng nói đến vật liệu như axit béo. Họ là những yếu tố góp phần vào việc xây dựng và phát triển của các mô. Như trong trường hợp của protein, một số loại axit béo không được tổng hợp bởi cơ thể, và các cơ quan tiêu hóa khác được sản xuất trong quá trình chất béo tiêu thụ. Chất này giúp duy trì và xây dựng một cấu trúc của các tế bào của cơ thể con người.

Đối với một chất béo cơ thể phát triển - điều quan trọng là để tiêu thụ yếu tố. Câu hỏi chính trong sự cân bằng. Mỗi giai đoạn phát triển của trẻ em phải được kèm theo một số tiền nhất định của cả hai chất béo bão hòa và không bão hòa trong sự kết hợp đúng.